多肽
肽是由两个或两个以上氨基酸通过脱水缩合形成的化合物。最简单的肽由两个氨基酸构成，称为二肽；包含多个氨基酸的肽则被称为多肽。通常情况下，含有50个及以上氨基酸单位的多肽，则归类为蛋白质。肽广泛存在于动物、植物和微生物中，在生物体内的生长发育、细胞分化、大脑活动、肿瘤病变、免疫防御、生殖控制以及抗衰老等方面都扮演着重要角色。
例如，谷胱甘肽是某些酶的重要辅基，参与体内氧化还原反应；多种激素如催产素、加压素、胰高血糖素及促肾上腺皮质激素等，均属于多肽类，通过调节机体代谢发挥作用。下丘脑分泌的激素调节因子也是由多肽构成，控制着其他内分泌腺释放激素的过程。
近年来，在高等动物的大脑中发现了具有镇痛作用的脑啡肽（五肽）。许多抗生素如多粘菌素、短杆菌肽等也是肽类物质，具备强大的抗菌能力。此外，多肽是指通过肽键连接形成的一系列氨基酸单位构成的长链结构。一般而言，含有数十个或更少氨基酸单位的多肽称为肽；而更多氨基酸单位组成的则被称为蛋白质。
在命名时，通常按照从氨基末端（N端）到羧基末端（C端）的顺序书写。如Ser·Gly·Try·Ala·Leu这个五肽由5个氨基酸残基和4个肽键组成，命名为丝氨酰甘氨酰酪氨酰丙氨酰亮氨酸。
肽广泛存在于动植物组织中，并且其中许多具有特殊生物活性的功能性肽统称为生物活性肽。近年来的研究表明，几乎所有重大生命科学理论——包括免疫防御、生殖控制、肿瘤病变和抗衰防老等——均涉及相关的活性肽，这些理论与临床医学实践密切相关，因此生物活性肽在实际应用中也具有重要价值。
生物活性肽种类繁多，例如促肾上腺皮质激素为39肽，催产素为九肽，而两种重要的脑啡肽均为五肽。许多抗菌素也是由肽类物质构成的。生长因子则受控于基因，在细胞发育过程中起到调节和控制作用。表皮生长因子含有50个氨基酸残基，神经生长因子则由118个氨基酸组成。
相关化合物
| 中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 结构式图片 |
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| —— | (S)-2-[(S)-2-((S)-6-Amino-2-{(S)-2-[(S)-2-((S)-6-amino-2-{(S)-2-[(S)-2-((S)-2,6-diamino-hexanoylamino)-4-methyl-pentanoylamino]-propionylamino}-hexanoylamino)-4-methyl-pentanoylamino]-propionylamino}-hexanoylamino)-4-methyl-pentanoylamino]-propionic acid; hydrochloride | 116871-73-9 | C45H86N12O10*4ClH |
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| —— | H-Pyr-Phe-Ser-Pro-Glu-Asn-Cys(allyl)(allyl)-Gln-Gly-Glu-Ser-Gln-Pro-Cys(allyl)(allyl)-OH | 1418147-52-0 | C68H97N17O25S2 |
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| —— | dynorphin A (1-17) | 98035-77-9 | C99H156N32O22 |
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| —— | H-Ser-[3,3'-tolan]-Pro-Phe-Asp-Leu-Phe-Ile-Arg-Lys-OH | 1364422-23-0 | C69H92N14O14 |
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| —— | 116871-74-0 | C60H114N16O13*5ClH |
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| —— | 4-pentynoyl-GEAHIPTSEMREKGW-NH<sub>2</sub> | 1476742-92-3 | C79H119N23O24S |
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| —— | Boc-Asn-Phe-Val-Pro-Thr-Asn-Val-Gly-Ser(Bzl)-Glu(OBzl)-Ala-Phe-NH2 | 111854-58-1 | C77H105N15O20 |
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| —— | (3S)-3-[[2-[[(2S)-2-[[(2R)-2-[[(2S)-2-[[(2R)-2-[[(2S)-2-aminopropanoyl]amino]-3-[[(2-phenylacetyl)amino]methylsulfanyl]propanoyl]amino]-3-carboxypropanoyl]amino]-3-sulfanylpropanoyl]amino]-5-(diaminomethylideneamino)pentanoyl]amino]acetyl]amino]-4-[[(2R)-1-[[(2S)-1-[[(2R)-1-(carboxymethylamino)-1-oxo-3-[[(2-phenylacetyl)amino]methylsulfanyl]propan-2-yl]amino]-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl]amino]-1-oxo-3-sulfanylpropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid | 1421469-04-6 | C60H82N16O18S4 |
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| —— | Ac-LYRANFCSPGYS-NH<sub>2</sub> | 1611469-28-3 | C64H91N17O18S |
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| —— | ILBTVVAKV, B = (2R,3R)-4-amino-2,3-dihydroxybutanoic acid | 1178909-64-2 | C44H82N10O13 |
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| —— | Ac-LYRANGDSPGYS-NH<sub>2</sub> | 1320358-46-0 | C58H85N17O20 |
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| —— | Ac-LeuTyrArgAlaAla-HisSerProGlyCysTyr-NH2 | 1044285-41-7 | C57H83N17O15S |
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| —— | NYCTYRSRKYTC | 134816-02-7 | C66H100N20O20S2 |
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| —— | H-Pyr-Phe-Ser-Pro-Glu-Asn-Nva(vinyl)(vinyl)-Gln-Gly-Glu-Ser-Gln-Pro-Nva(vinyl)(vinyl)-OH | 1418147-40-6 | C70H101N17O25 |
|
| —— | (S)-2-[(S)-2-((S)-6-Amino-2-{(S)-2-[(S)-2-((S)-2,6-diamino-hexanoylamino)-4-methyl-pentanoylamino]-propionylamino}-hexanoylamino)-4-methyl-pentanoylamino]-propionic acid; hydrochloride | 116871-72-8 | C30H58N8O7*3ClH |
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| —— | t-butoxycarbonyl-β-benzyl-L-aspartyl-L-phenylalanyl-L-asparaginyl-L-prolyl-L-alanyl-L-valyl-L-prolyl-L-leucine 4-picolyl ester | 85990-70-1 | C59H80N10O14 |
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| —— | D-des-acyl-ghrelin-(6-13) | 1363567-56-9 | C40H66N16O13 |
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| —— | H-Arg-Lys(DABCYL)-Thr-Ser-Gly-Pro-Asn-Gln-Glu-Gln-Glu(EDANS)-Arg-OH | 742080-61-1 | C83H121N27O25S |
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