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    多肽

    肽是由两个或两个以上氨基酸通过脱水缩合形成的化合物。最简单的肽由两个氨基酸构成，称为二肽；包含多个氨基酸的肽则被称为多肽。通常情况下，含有50个及以上氨基酸单位的多肽，则归类为蛋白质。肽广泛存在于动物、植物和微生物中，在生物体内的生长发育、细胞分化、大脑活动、肿瘤病变、免疫防御、生殖控制以及抗衰老等方面都扮演着重要角色。

    例如，谷胱甘肽是某些酶的重要辅基，参与体内氧化还原反应；多种激素如催产素、加压素、胰高血糖素及促肾上腺皮质激素等，均属于多肽类，通过调节机体代谢发挥作用。下丘脑分泌的激素调节因子也是由多肽构成，控制着其他内分泌腺释放激素的过程。

    近年来，在高等动物的大脑中发现了具有镇痛作用的脑啡肽（五肽）。许多抗生素如多粘菌素、短杆菌肽等也是肽类物质，具备强大的抗菌能力。此外，多肽是指通过肽键连接形成的一系列氨基酸单位构成的长链结构。一般而言，含有数十个或更少氨基酸单位的多肽称为肽；而更多氨基酸单位组成的则被称为蛋白质。

    在命名时，通常按照从氨基末端（N端）到羧基末端（C端）的顺序书写。如Ser·Gly·Try·Ala·Leu这个五肽由5个氨基酸残基和4个肽键组成，命名为丝氨酰甘氨酰酪氨酰丙氨酰亮氨酸。

    肽广泛存在于动植物组织中，并且其中许多具有特殊生物活性的功能性肽统称为生物活性肽。近年来的研究表明，几乎所有重大生命科学理论——包括免疫防御、生殖控制、肿瘤病变和抗衰防老等——均涉及相关的活性肽，这些理论与临床医学实践密切相关，因此生物活性肽在实际应用中也具有重要价值。

    生物活性肽种类繁多，例如促肾上腺皮质激素为39肽，催产素为九肽，而两种重要的脑啡肽均为五肽。许多抗菌素也是由肽类物质构成的。生长因子则受控于基因，在细胞发育过程中起到调节和控制作用。表皮生长因子含有50个氨基酸残基，神经生长因子则由118个氨基酸组成。

    相关化合物

    中文名称 英文名称 CAS号 化学式
    —— H-Asn-Val-Asp-Phe-Thr-Val-Asp-Thr-Asn-Gly-OH —— C45H68N12O19
    —— H-Leu-Leu-Asp-Gly-Thr-Ala-Thr-Leu-Arg-Leu-OH —— C47H85N13O15
    —— H-Phe-Gly-Ala-Gly-Thr-Asn-Val-Glu-Ile-Lys-OH —— C46H74N12O15
    —— H-Gly-Ser-Ser-Ser-Gly-Gly-Tyr-Arg-Gly-Gly-OH —— C34H53N13O15
    —— H-Cys(Ac)(Ac)-Gly-Gly-Gly-Asp-Ser-Gln-Pro-Pro-Val-OH —— C38H59N11O16S
    —— H-Gly-Ser-Glu-Asn-Gln-Cys-Lys-Ser-Ile-Ile-OH —— C43H75N13O17S
    —— H-Ala-Leu-Pro-Leu-Gly-Ala-Pro-Asp-Ala-Gly-OH —— C39H64N10O13
    —— H-Cys-Arg-Thr-Lys-Pro-Glu-Lys-Cys-Asp-Lys-Pro-Arg-Arg-OH —— C65H117N25O19S2
    —— H-Leu-Ile-Pro-Cys-Cys-Pro-Val-Asn-Ile-Lys-Arg-Leu-Leu-Ile-Val-OH —— C78H140N20O17S2
    —— H-Ala-Ala-Val-Ala-Leu-Leu-Pro-Ala-Val-Leu-Leu-Ala-Leu-Leu-Ala-Pro-OH —— C74H130N16O17
    —— H-Cys-Leu-Glu-Asp-Gly-Gln-Val-Met-Asp-Val-Asp-Leu-Leu-OH —— C60H100N14O23S2
    —— H-Ile-Leu-Gln-Arg-Arg-Lys-Gln-Arg-Leu-Leu-Arg-Gly-OH —— C66H125N27O15
    —— H-Leu-Ala-Ala-Ala-Leu-Gly-Ser-Pro-Phe-Asp-Gly-Gly-Thr-Gln-Gly-OH —— C59H92N16O21
    —— H-Glu-Leu-Asn-Thr-His-Leu-Ala-Thr-Asn-Val-Phe-Thr-OH —— C60H94N16O20
    —— H-Ala-Arg-Glu-Lys-His-Val-Lys-Glu-Val-Ile-OH —— C53H93N17O15
    —— H-Leu-Gly-Leu-Gly-Gly-Asn-Ala-Pro-Val-Ser-Ile-Pro-Gln-Gln-Ser-OH —— C62H104N18O21
    —— H-Phe-His-Cys-Pro-Tyr-Asp-Leu-Cys-His-Ile-Leu-OH —— C63H89N15O15S2
    —— H-Leu-Pro-Val-Pro-Gly-Ala-Pro-Pro-Thr-Pro-Ala-Gln-Pro-Tyr-OH —— C67H101N15O18
    —— H-Ala-Val-Glu-Ser-Gly-Met-Leu-Ala-Leu-Gly-Thr-Pro-Ala-Pro-Ser-OH —— C60H101N15O21S
    —— H-Met-Leu-Pro-Ser-Ile-Ser-Val-Asn-Ser-Pro-Met-Gln-Gly-Asn-Gly-OH —— C63H106N18O22S2
    —— H-Glu-Gly-Cys-Ser-Val-Ser-Ser-Val-Gly-Ala-Leu-Cys-Thr-His-Val-OH —— C58H97N17O22S2
    —— H-Gly-Ile-Lys-Lys-Phe-Leu-Lys-Lys-Ala-Gly-Lys-Phe-Gly-Lys-NH2 —— C75H129N21O14
    —— H-Pro-Pro-Arg-Leu-Arg-Lys-Arg-Arg-Gln-Leu-Asn-Met-OH —— C66H121N27O15S
    —— H-Cys-Ile-Glu-Arg-Thr-His-Val-Phe-Cys-His-Thr-Gly-OH —— C59H91N19O17S2
    —— H-Leu-Tyr-Ser-Ser-Pro-Ser-His-Trp-Glu-Asn-Leu-OH —— C61H85N15O19
    —— H-Cys-Pro-Arg-Glu-Thr-Pro-Glu-Gly-Ala-Glu-Ala-Lys-Pro-Cys-OH —— C60H98N18O22S2
    —— H-Lys-Ile-Lys-Glu-Lys-Leu-Lys-Lys-Ile-Gly-Gln-Lys-Ile-Gln-Gly-OH —— C79H147N23O20
    —— H-Lys-Arg-Ile-His-Pro-Arg-Leu-Thr-Arg-Ser-Ile-Arg-OH —— C66H121N27O15
    —— H-Arg-Ile-Arg-Met-Ile-Gln-Asn-Leu-Ile-Lys-Lys-Thr-OH —— C66H124N22O16S
    —— H-Ser-Leu-Ser-Val-Arg-Pro-Asn-Leu-Gln-Pro-Gln-His-OH —— C59H98N20O18
    —— H-Met-Ile-Leu-Gln-Arg-Glu-Tyr-Ala-Leu-Ala-Ser-Leu-Lys-OH —— C69H118N18O19S
    —— MUC1, mucin core —— C61H101N19O24
    —— H-Ser-Phe-His-Gln-Phe-Ala-Arg-Ala-Thr-Leu-Ala-Ser-OH —— C60H90N18O17
    —— H-Ser-Gly-Arg-Lys(Ac)-Lys-Arg-Arg-Gln-Arg-Cys-OH —— C51H97N25O14S
    —— H-Lys-Ile-Thr-Val-Trp-Val-Lys-Pro-Leu-Lys-Glu-Gly-OH —— C67H112N16O16
    —— H-Gly-Val-Ala-Leu-Gly-Val-Ala-Thr-Ala-Ala-Gln-Ile-Thr-Ala-Gly-Ile-Ala-OH —— C65H114N18O21
    —— H-Leu-Leu-Met-Gly-Thr-Leu-Gly-Ile-Val-Cys-Pro-Ile-Cys-Ser-Gln-Lys-Pro-OH —— C78H137N19O21S3
    —— H-Cys-Met-Tyr-Gly-Gly-Val-Thr-Leu-His-Asp-Asn-Asn-OH —— C54H82N16O19S2
    —— H-Ala-Gly-Arg-Pro-Gly-Arg-Arg-Gly-Arg-Pro-Gly-Leu-Lys-OH —— C57H104N26O14
    —— H-Asp-Pro-Trp-Asn-His-Pro-Gly-Ser-Gln-Pro-Thr-Thr-OH —— C58H81N17O20
    —— H-Leu-Lys-Lys-Lys-Pro-Glu-Asp-Glu-Ile-Gln-OH —— C54H94N14O18
    —— H-Asp-Glu-Dip-Ile-Cha-Cys-Pro-Nle-Ser-Tyr-OH —— C65H90N10O17S
    —— H-Arg-Met-Lys-Lys-Leu-Asp-Glu-Glu-Ala-Leu-Leu-OH —— C58H104N16O18S
    —— H-Asp-Ala-Leu-Ala-Val-Asp-Gln-Met-Gly-Arg-Phe-Gly-OH —— C54H86N16O18S
    —— H-Leu-Tyr-Ser-Ser-Pro-Ser-His-Tyr-Glu-Asn-Leu-OH —— C59H84N14O20
    —— H-Phe-Glu-Glu-Ile-Pro-Glu-Glu-Tyr-Leu-Gln-OH —— C60H85N11O21
    —— H-Tyr-Gly-Gly-Phe-Leu-Lys-Glu-Glu-Glu-Glu-Lys-OH —— C60H89N13O21
    —— H-Phe-Leu-Asn-Phe-Leu-Tyr-Lys-Thr-Lys-Lys-OH —— C65H100N14O14
    —— H-Arg-Arg-Arg-Arg-Ser-Val-Gln-Trp-Cys-Ala-OH —— C54H92N24O13S
    —— H-Cys-Gly-Met-Leu-Thr-Pro-Ala-Trp-Ile-Lys-Cys-OH —— C54H87N13O13S3