金合欢醇广泛存在于植物体的花、叶、茎等部位中,尤其是在一些中草药植物和香料植物中具有较高含量。例如细毛樟、辛夷花、枇杷叶等都是具有较好开发利用前景的重要资源。作为中草药植物的重要活性成分之一,金合欢醇也是许多重要香料植物精油中的主要香料成分之一,在医药、农药、化妆品及日用化工等领域已得到广泛应用,并展现出良好的开发前景。
物理性质金合欢醇为无色油状液体,具有令人愉快温和且细腻的铃兰特征花香。由于其出色的定香作用,常被用作基香,是高档花香香精中的重要原料。其物理常数会因来源和异构体的不同而有所变化。存放时应保持低温,并密封良好以减少氧化。
用途金合欢醇具有显著的抗高血压效果,能够稳定并调整高血压患者的血压。此外,它还具有重要的抗癌作用,可通过引发肿瘤细胞凋亡和抑制癌细胞生长来发挥作用,这也是黄葵籽、玫瑰及依兰依兰精油等的功效所在。
应用金合欢醇可有效抑制痤疮的形成,并改善肌肤质地;同时也能消除体臭和汗臭。Symrise公司已将其用于天然除臭剂中。抑菌试验表明,金合欢醇对汗臭产生菌具有选择性抑制作用,还能抑制导致痤疮、皮肤丝状菌(引发湿疹和脚气的细菌)生长的微生物。与传统杀菌剂不同,它仅针对特定的病原体,不破坏皮肤保护层,维持自然生态,促进健康肌肤,广泛应用于液体皂、沐浴液、护肤液及防晒霜等化妆品中。
食品添加剂最大允许使用量和残留标准金合欢醇作为食品用香料,在食品中的应用需遵循GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。用于配制香精的各香料成分不得超过该规定限制。
化学性质金合欢醇为无色油状液体,沸点263℃,相对密度介于0.887-0.889之间,折射率为1.489-1.491,闪点超过100℃。它溶于3体积的70%乙醇及多种香料和油类,并带有蜜甜玫瑰、铃兰、菩提花及圆叶当归子的气息。
用途金合欢醇广泛应用于各种类型的香精中,可用于菩提花、紫丁香、铃兰、鸢尾、玫瑰、紫罗兰、刺槐、金合欢、玉兰、兔耳草花及素心兰型、东方香型和膏香型的香精中,增强甜花香气。同时也能少量用于杏子、香蕉、浆果、樱桃、桃子、黄瓜、草莓、悬钩子、甜瓜、圆醋栗及柑橘等食用香精。
| 中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
|---|---|---|---|---|
| 金合欢醇 | farnesol | 4602-84-0 | C15H26O | 222.371 |
| 香叶醇 | Geraniol | 106-24-1 | C10H18O | 154.252 |
| 橙花醇 | Nerol | 106-25-2 | C10H18O | 154.252 |
| 反式-β-金合欢烯 | (E)-β-farnesene | 18794-84-8 | C15H24 | 204.356 |
| —— | (E)-6,10-dimethyl-5,9-undecadien-1-yne | 22850-55-1 | C13H20 | 176.302 |
| 反,反-氯化法呢酯 | (2E,6E)-farnesyl chloride | 67023-84-1 | C15H25Cl | 240.816 |
| 金合欢醛 | farnesal | 19317-11-4 | C15H24O | 220.355 |
| —— | farnesal | 72019-02-4 | C15H24O | 220.355 |
| —— | Farnesal | 502-67-0 | C15H24O | 220.355 |
| 反,反-法呢基溴 | farnesyl bromide | 28290-41-7 | C15H25Br | 285.267 |
| (3E)-4,8-二甲基壬-1,3,7-三烯 | (E)-4,8-dimethylnona-1,3,7-triene | 19945-61-0 | C11H18 | 150.264 |
| 香叶基丙酮 | trans geranyl acetone | 3796-70-1 | C13H22O | 194.317 |
| 6,10-二甲基-5,9-十一双烯-2-酮 | pseudo-ionone | 689-67-8 | C13H22O | 194.317 |
| 香叶基氯 | 1-chloro-3,7-dimethylocta-2,6-diene | 5389-87-7 | C10H17Cl | 172.698 |
| 反式,反式-法尼基酸甲酯 | methyl (E,E)-farnesoate | 3675-00-1 | C16H26O2 | 250.381 |
| 乙酸香叶酯 | 3,7-dimethyl-2E,6-octadien-1-yl acetate | 105-87-3 | C12H20O2 | 196.29 |
| —— | geranyl bromide | 6138-90-5 | C10H17Br | 217.149 |
| 香叶基溴 | trans-geranyl bromide | 6138-90-5 | C10H17Br | 217.149 |
| —— | 8-hydroxygeranyl acetate | 37905-03-6 | C12H20O3 | 212.289 |
| 橙花叔醇 | (+/-)-nerolidol | 7212-44-4 | C15H26O | 222.371 |
| —— | (E)-3,7,11-trimethyl-1,6,10-dodecatrien-3-ol | 40716-66-3 | C15H26O | 222.371 |
| —— | ethyl 3,7,11-trimethyl-2ξ,6E,10-dodecatrienoate | 33776-65-7 | C17H28O2 | 264.408 |
| —— | ethyl farnesoate | 19954-66-6 | C17H28O2 | 264.408 |
| —— | ethyl (2Z,6E,10E)-3,7,11,15-tetramethylhexadeca-2,6,10,14-tetraenoate | 64759-51-9 | C22H36O2 | 332.527 |