阿魏酸是植物界普遍存在的一种芳香酸,是木栓质的组分,在植物体内很少以游离态存在,主要与低聚糖、多胺、脂类和多糖形成结合态。
用途阿魏酸具有多种保健功能,如清除自由基、抗血栓、抗菌消炎、抑制肿瘤、防治高血压、心脏病以及增强精子活力等。其毒性较低,易于被人体代谢,可作为食物防腐剂,在食品、医药等多个领域有着广泛的应用。
植物来源阿魏酸是从阿魏的树脂中提取的一种酚酸,阿魏为伞形科多年生草本植物,具有强烈蒜臭味,多生于沙地。新疆为主要产地。初生时只有根生叶,至第五年才开始抽花茎。花茎粗壮,可高达2米;春末夏初是盛花期和果实初期,在此期间从茎上部往下斜割,收集渗出的乳状树脂,并阴干。
阿魏含有挥发油、树脂及树胶等成分,其中油中含多种有机酸化物。树脂中含有阿魏酸及其酯类。
降血脂阿魏酸能竞争性地抑制肝脏中羟戊酸-5-焦磷酸脱氢酶活性,从而抑制胆固醇的合成,达到降低血脂的目的。
抑菌作用阿魏酸对细菌具有广谱抑制作用。现已发现它能抑制宋内氏志贺氏菌、肺炎杆菌、肠杆菌、大肠杆菌、柠檬酸杆菌、绿脓杆菌等致病性细菌和11种造成食品腐败的微生物。
食品工业应用除了广泛应用于医药领域外,阿魏酸还被批准作为食品添加剂。日本允许其用于食品抗氧化剂,美国及其他一些欧洲国家则允许使用含阿魏酸量较高的草药、咖啡和香兰豆等作为抗氧化剂。在食品工业中主要用于制备天然香兰素、抗氧化剂、防腐剂、交联剂及机能促进剂。
药理作用阿魏酸具有抑制血小板凝集、祛痰、抗结核杆菌等多种药理作用。临床应用上,它主要辅助治疗动脉硬化、冠心病、脑血管疾病、肾小球疾病、肺动脉高压、糖尿病性血管病变和脉管炎等血管性疾病,以及用于偏头痛和血管性头痛的治疗。作为升白细胞药物,阿魏酸还能增强造血功能,因此可用于白细胞及血小板减少症的治疗。
合成方法阿魏酸可通过化学合成法或从天然植物中提取获得。实验室通过将香草醛、丙二酸和蒎啶溶于吡啶中反应3周后用盐酸沉淀可得阿魏酸。
制备方法| 中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
|---|---|---|---|---|
| 3,4-二甲氧基肉桂酸 | 3,4-dimethoxycinnamic acid | 2316-26-9 | C11H12O4 | 208.214 |
| 阿魏酸甲酯 | methyl ferulate | 2309-07-1 | C11H12O4 | 208.214 |
| 4-羟基-3-甲氧基肉桂醛 | coniferaldehyde | 458-36-6 | C10H10O3 | 178.188 |
| 松柏醇 | coniferol | 458-35-5 | C10H12O3 | 180.203 |
| 阿魏酸乙酯 | ethyl ferulate | 4046-02-0 | C12H14O4 | 222.241 |
| —— | vinyl ferulate | 938433-11-5 | C12H12O4 | 220.225 |
| 阿魏酸松柏酯 | (E,E)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)allyl 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)acrylate | 63644-62-2 | C20H20O6 | 356.375 |
| 咖啡酸 | caffeic acid | 331-39-5 | C9H8O4 | 180.16 |
| 4-乙酰氧基-3-甲氧基肉桂酸 | 3-(4-acetoxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enoic acid | 2596-47-6 | C12H12O5 | 236.224 |
| 4-乙烯基-2-甲氧基苯酚 | 3-methoxy-4-hydroxystyrene | 7786-61-0 | C9H10O2 | 150.177 |
| —— | curcumin | —— | C21H20O6 | 368.386 |
| 姜黄素 | curcumin | 458-37-7 | C21H20O6 | 368.386 |
| —— | 3-(4-amino-3-methoxyphenyl)prop-2-enoic acid | 104274-20-6 | C10H11NO3 | 193.202 |
| 阿魏酸4-O-硫酸二钠盐 | 3-methyl-4-sulfocaffeic acid | 86321-29-1 | C10H10O7S | 274.251 |
| —— | p-nitrophenyl ferulate | —— | C16H13NO6 | 315.282 |
| —— | N5,N10-di-(E)-feruloyl-spermidine | —— | C27H35N3O6 | 497.591 |
| 香草醛 | vanillin | 121-33-5 | C8H8O3 | 152.15 |
| —— | 8-O-4'-diferulic acid | 215872-63-2 | C20H18O8 | 386.358 |
| 丁香酚 | 4-allylguaiacol | 97-53-0 | C10H12O2 | 164.204 |
| 中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
|---|---|---|---|---|
| 3,4-二甲氧基肉桂酸 | 3,4-dimethoxycinnamic acid | 2316-26-9 | C11H12O4 | 208.214 |
| 阿魏酸甲酯 | methyl ferulate | 2309-07-1 | C11H12O4 | 208.214 |
| 阿魏酸甲酯 | Methyl ferulate | 22329-76-6 | C11H12O4 | 208.214 |
| 4-羟基-3-甲氧基肉桂醛 | coniferaldehyde | 458-36-6 | C10H10O3 | 178.188 |
| —— | methyl (E)-3-(3,4-dimethoxyphenyl)acrylate | 5396-64-5 | C12H14O4 | 222.241 |
| 5-羟基阿魏酸 | 3-(4,5-dihydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enoic acid | 1782-55-4 | C10H10O5 | 210.186 |
| (e)-3-(3,4-二甲氧基苯基)-2-丙烯酸甲酯 | methyl 3,4-dimethoxycinnamate | 5396-64-5 | C12H14O4 | 222.241 |