摩熵化学
数据库官网
小程序
打开微信扫一扫
首页 分子通 化学资讯 化学百科 反应查询 关于我们
请输入关键词
历史搜索
    热门化合物HOT
    • 喹啉
    • 水杨醛
    • 二溴甲烷
    • 谷胱甘肽
    • L-乳酸
    • 苯巴比妥
    • 辣椒碱
    • 非那明
    • 百草枯
    • 联苯烯
    首页 分子通 按物质功能分类 生物化工 氨基酸及其衍生物

    氨基酸及其衍生物

    氨基酸及其衍生物是分子中同时含有氨基和羧基的一类化合物，在生物体内以游离或结合状态存在。游离氨基酸广泛分布于动物细胞及体液内，而结合氨基酸主要是构成蛋白质及肽的基本组成成分。

    天然氨基酸通常为无色结晶物质，熔点较高，大多在200℃以上。它们容易溶于水，但难溶于非极性有机溶剂；其中，酪氨酸和胱氨酸不易溶于水，脯氨酸和羧脯氨酸能溶于乙醇和乙醚。所有氨基酸都能溶解于强酸或强碱溶液中。

    根据α-氨基酸侧链R基团的极性性质，构成蛋白质的20种常见氨基酸可以分为四组：

    1. 非极性的R基：共有8种，包括5种带有脂肪族侧链的氨基酸（丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和脯氨酸），以及芳香族氨基酸苯丙氨酸和色氨酸，还有一种含硫氨基酸甲硫氨酸。这一类氨基酸在水中的溶解度小于极性R基氨基酸；值得注意的是，脯氨酸是通过α-氨基酸上的侧链取代了一个氢原子形成的，实际上是一种亚氨基酸。

    2. 有极性的非电荷R基：共有7种，它们的特征是侧链带有羟基（丝氨酸、苏氨酸和酪氨酸），巯基半胱氨酸，酰胺基谷氨酰胺和天冬酰胺，以及甘氨酸。这一类氨基酸由于侧链中含有的不解离极性基团能与水形成氢键而较易溶于水中。

    3. 带正电荷的R基：共有3种，即赖氨酸、精氨酸和组氨酸，在pH7.0时携带正电荷，被称为碱性氨基酸。

    4. 带负电荷的R基：共有2种，谷氨酸和天冬氨酸在pH7.0时分子带负电荷，称为酸性氨基酸。这20种氨基酸的结构式、缩写符号及有关常数详见下表。

    除了上述20种常见的氨基酸外，二碘酪氨酸、甲状腺素、羟脯氨酸和羟赖氨酸等也存在于某些蛋白质中。除了构成动物机体及其产品蛋白质的20种氨基酸之外，在各种组织和细胞中还发现了200多种其他氨基酸，这些大多是α-氨基酸的衍生物，包括β-、γ-或δ-氨基酸以及D型氨基酸如β-丙氨酸、γ-氨基丁酸等。

    在自然界中，至今已发现近200种非构成蛋白质的氨基酸，其中大部分出现在植物界，并具有复杂的分子结构，与蛋白质代谢无关。此外，在某些动物体内发现有特殊蛋白质中的氨基酸经化学修饰形成，例如胶原蛋白含有的脯氨酸及赖氨酸部分再羟化成羟脯氨酸和羟赖氨酸；肌动蛋白和肌球蛋白含有的赖氨酸及组氨酸中有一小部分分别被甲基化为εN-甲基赖氨酸及3N-甲基组氨酸。还有在组蛋白内发现有赖氨酸的端氨基乙酰化以及丝氨酸的OH基磷酸化；甲腺球蛋白含有碘化酪氨酸和碘化甲腺原氨酸；τ球蛋白重链及某些蛋白质的N末端由谷氨酰胺形成焦谷氨酸；一般蛋白质中还存在二分子半胱氨酸形成的胱氨酸。

    下级分类

    中文名称 英文名称 CAS号 化学式 结构式图片
    L-赖氨酸三异氰酸酯 lysine diisocyanate-β-isocyanate ethyl ester 69878-18-8 C11H13N3O5
    L-赖氨酸三异氰酸酯
    L-赖氨酸S-羧甲基-L-半胱氨酸 Carbocysteine lysine 49673-81-6 C11H23N3O6S
    L-赖氨酸S-羧甲基-L-半胱氨酸
    L-赖氨酸.L-谷氨酸盐二水合物 L-Lysine L-glutamate 5408-52-6 C11H23N3O6
    L-赖氨酸.L-谷氨酸盐二水合物
    L-赖氨酸-L-谷氨酸盐 Lys-Glu 45234-02-4 C11H21N3O5
    L-赖氨酸-L-谷氨酸盐
    L-赖氨酸-L-抗坏血酸盐 ascorbic acid-lysine complex 94231-35-3 C6H8O6*C6H14N2O2
    L-赖氨酸-L-抗坏血酸盐
    L-赖氨酰-L-赖氨酸二盐酸盐 L-lysyl-L-lysine dihydrochloride 52123-30-5 C12H28Cl2N4O3
    L-赖氨酰-L-赖氨酸二盐酸盐
    L-谷氨酸盐酸盐 l-glutamic acid hydrochloride 138-15-8 C5H9NO4*ClH
    L-谷氨酸盐酸盐
    L-谷氨酸对硝基酰苯胺 α-glutamyl p-nitroanilide 24032-35-7 C11H13N3O5
    L-谷氨酸对硝基酰苯胺
    L-谷氨酸双苄酯对甲苯磺酸盐 L-glutamic acid dibenzyl ester 4-toluenesulfonate 2791-84-6 C7H8O3S*C19H21NO4
    L-谷氨酸双苄酯对甲苯磺酸盐
    L-谷氨酸单钾盐单水合物 L-Glutamic acid, monopotassium salt, monohydrate 6382-01-0 C5H10KNO5
    L-谷氨酸单钾盐单水合物
    L-谷氨酸二苄酯盐酸盐 L-glutamic acid dibenzyl ester hydrochloride 4561-10-8 C19H22NO4*Cl
    L-谷氨酸二苄酯盐酸盐
    L-谷氨酸二甲酯盐酸盐 L-glutamic dimethyl ester hydrochloride 23150-65-4 C7H13NO4*ClH
    L-谷氨酸二甲酯盐酸盐
    L-谷氨酸二叔丁酯盐酸盐 L-glutamic acid di-tert-butyl ester hydrochloride 32677-01-3 C13H25NO4*ClH
    L-谷氨酸二叔丁酯盐酸盐
    L-谷氨酸二乙酯盐酸盐 diethyl-L-glutamate hydrochloride 1118-89-4 C9H18NO4*Cl
    L-谷氨酸二乙酯盐酸盐
    L-谷氨酸二(2-丙烯基)酯对甲基苯磺酸盐 Diallyl glutamate p-toluenesulfonate 20845-16-3 C7H8O3S*C11H17NO4
    L-谷氨酸二(2-丙烯基)酯对甲基苯磺酸盐
    L-谷氨酸Γ-(3-甲酸-4硝基苯胺)铵盐 Ammonium (S)-5-(4-amino-4-carboxybutanamido)-2-nitrobenzoate 63699-78-5 C12H13N3O7*H3N
    L-谷氨酸Γ-(3-甲酸-4硝基苯胺)铵盐
    L-谷氨酸5乙脂 (S)-2-Amino-pentanedioic acid 5-ethyl ester 1119-33-1 C7H13NO4
    L-谷氨酸5乙脂
    L-谷氨酸-alpha-苄酯 L-Glu-OBzl hydrochloride 13030-09-6 C12H15NO4*ClH
    L-谷氨酸-alpha-苄酯
    L-谷氨酸-5-苄酯-1-叔丁酯盐酸盐 H-Glu(OBzl)-OtBu hydrochloride 105590-97-4 C16H23NO4*ClH
    L-谷氨酸-5-苄酯-1-叔丁酯盐酸盐
    L-谷氨酸-5-甲酯 H-L-Glu(OMe)-OH 1499-55-4 C6H11NO4
    L-谷氨酸-5-甲酯
    L-谷氨酸-5-环己酯 γ-cyclohexyl L-glutamate 112471-82-6 C11H19NO4
    L-谷氨酸-5-环己酯
    L-谷氨酸-5-叔丁酯-1-苄酯盐酸盐 (S)-1-benzyl 5-tert-butyl 2-aminopentanedioate hydrochloride 98102-32-0 C16H23NO4*ClH
    L-谷氨酸-5-叔丁酯-1-苄酯盐酸盐
    L-谷氨酸-5-叔丁基酯 L-glutamic acid 5-tert-butyl ester 2419-56-9 C9H17NO4
    L-谷氨酸-5-叔丁基酯
    L-谷氨酸-15N <sup>15</sup>N-glutamic acid 21160-87-2 C5H9NO4
    L-谷氨酸-15N
    L-谷氨酸-1-叔丁酯盐酸盐 (S)-4-amino-5-(tert-butoxy)-5-oxopentanoic acid hydrochloride 144313-55-3 C9H17NO4*ClH
    L-谷氨酸-1-叔丁酯盐酸盐
    L-谷氨酸 γ-苄酯 L-glutamic acid γ-benzyl ester 1676-73-9 C12H15NO4
    L-谷氨酸 γ-苄酯
    L-谷氨酸 1-甲酯 L-glutamic acid 1-methyl ester 6384-08-3 C6H11NO4
    L-谷氨酸 1-甲酯
    L-谷氨酸 1-叔丁酯 5-甲酯盐酸盐 HCl*Glu(OMe)-OBu<sup>t</sup> 34582-33-7 C10H19NO4*ClH
    L-谷氨酸 1-叔丁酯 5-甲酯盐酸盐
    L-谷氨酰胺苄酯对甲苯磺酸盐 H-Gln-OBzl*Tos 87329-50-8 C7H8O3S*C12H16N2O3
    L-谷氨酰胺苄酯对甲苯磺酸盐
    L-谷氨酰胺合成酶来源于大肠杆菌W，ATCC号9637 glutamine synthetase 9023-70-5 —— ——
    L-谷氨酰胺叔丁酯盐酸盐 L-glutamine t-butyl ester hydrochloride 39741-62-3 C9H19N2O3*Cl
    L-谷氨酰胺叔丁酯盐酸盐
    L-谷氨酰胺-15N2 <sup>15</sup>N<sub>2</sub>-L-glutamine 204451-48-9 C5H10N2O3
    L-谷氨酰胺-15N2
    L-谷氨酰胺 L-glutamine 56-85-9 C5H10N2O3
    L-谷氨酰胺
    L-蛋氨醇 (S)-methioninol 2899-37-8 C5H13NOS
    L-蛋氨醇
    L-蛋氨酸苄酯对甲苯盐酸盐 L-methionine benzyl ester p-toluenesulfonate 68739-90-2 C7H8O3S*C12H17NO2S
    L-蛋氨酸苄酯对甲苯盐酸盐
    L-蛋氨酸磺酸盐 L-methionine sulfoximine 15985-39-4 C5H12N2O3S
    L-蛋氨酸磺酸盐
    L-蛋氨酸甲酯盐酸盐 (S)-methyl 2-amino-4-(methylthio)butanoate hydrochloride 2491-18-1 C6H14NO2S*Cl
    L-蛋氨酸甲酯盐酸盐
    L-蛋氨酸异丙酯盐酸盐 L-methionine isopropyl ester hydrochloride 85391-05-5 C8H17NO2S*ClH
    L-蛋氨酸异丙酯盐酸盐
    L-蛋氨酸叔丁酯盐酸盐 L-methionine tert-butyl ester hydrochloride 91183-71-0 C9H19NO2S*ClH
    L-蛋氨酸叔丁酯盐酸盐
    L-蛋氨酸亚砜 L-methionine sulfoxide 3226-65-1 C5H11NO3S
    L-蛋氨酸亚砜
    L-蛋氨酸乙酯盐酸盐 L-methionine ethyl ester monohydrochloride 2899-36-7 C7H16NO2S*Cl
    L-蛋氨酸乙酯盐酸盐
    L-蛋氨酰胺 (S)-methioninamide hydrochloride 16120-92-6 C5H13N2OS*Cl
    L-蛋氨酰胺
    L-蛋氨酰对硝基苯胺 L-methionine-p-nitroanilide 91338-18-0 C11H15N3O3S
    L-蛋氨酰对硝基苯胺
    L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐 H-Met-Gly-OH*HCl 26308-13-4 C7H14N2O3S*ClH
    L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐
    L-苯甘氨醇 (2S)-2-phenylglycinol 20989-17-7 C8H11NO
    L-苯甘氨醇
    L-苯甘氨酰胺 L-phenylglycine amide 6485-52-5 C8H10N2O
    L-苯甘氨酰胺
    L-苯基丙氨酸对硝基苯胺 L-phenylalanine-p-nitroanilide 2360-97-6 C15H15N3O3
    L-苯基丙氨酸对硝基苯胺
    L-苯基丙氨酸叔丁酯 L-phenylalanine tert-butyl ester 16874-17-2 C13H19NO2
    L-苯基丙氨酸叔丁酯
    L-苯基丁氨酸 盐酸盐 DL-2-amino-4-phenylbutyric acid hydrochloride 21176-60-3 C10H13NO2*ClH
    L-苯基丁氨酸 盐酸盐
    L-苯基-D5-丙氨酸,N-T-BOC衍生物 Boc-Phe-d<sub>5</sub>-OH 121695-40-7 C14H19NO4
    L-苯基-D5-丙氨酸,N-T-BOC衍生物