按总醇量测定法(OT-5)测定。所取试样量为1.2g,回流时间改为2小时。计算中的当量因子(e)取77.12。
毒性GRAS(FEMA)。LD₅₀值为1030mg/kg(大鼠,经口)。
使用限量适度为限(FDA §172.515, 2000)。
食品添加剂最大允许使用量及最大允许残留量标准添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
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异胡薄荷醇 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
化学性质:无色液体,具有樟脑和薄荷香气,并带有玫瑰叶和香茅香韵。沸点分别为201℃或91℃(1600Pa)。溶于乙醇、乙醚和大部分非挥发性油中,微溶于水。
天然品存在于柠檬草油中。
用途:GB 2760-96 规定为允许使用的食用香料,主要用于配制薄荷和浆果类香精。
生产方法:由香茅醛经硼酸处理后,用紫外光使之环化而成。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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异胡薄荷醇 | isopulegol | 89-79-2 | C10H18O | 154.252 |
乙酸异胡薄荷酯 | Isopulegol acetate | 89-49-6 | C12H20O2 | 196.29 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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异胡薄荷醇 | isopulegol | 89-79-2 | C10H18O | 154.252 |
(1S,3S,4R)-对薄荷-8-烯-3-醇 | (+)-isopulegol | 104870-56-6 | C10H18O | 154.252 |
—— | isopulegol methyl ether | —— | C11H20O | 168.279 |
[1R-(1Alpha,2β,5Alpha)]-5-甲基-2-(1-甲乙烯基)环己醇乙酸酯 | (1R,2S,5R)-5-methyl-2-(prop-1-en-2-yl)cyclohexyl acetate | 57576-09-7 | C12H20O2 | 196.29 |
薄荷脑 | menthol | 1490-04-6 | C10H20O | 156.268 |