应用
2-乙酰基呋喃可用作医药合成中间体,也可广泛应用于化工等领域。它可通过从白苏中提取获得。白苏(Perilla frutescens)为唇形科紫苏属植物,是一年生草本植物。
制备
一种2-乙酰基呋喃的制备方法如下:
使用限量
FEMA:焙烤食品、调味料、肉制品、肉羹汤、汤类等均限20.0 mg/kg。此化合物为GRAS(一般认为安全)成分。
食品添加剂最大允许使用量与最大允许残留量标准
化学性质
2-乙酰基呋喃为黄棕色液体,具有杏仁、坚果、酵香、牛奶及甜焦糖香气。熔点26~28℃,沸点173℃,相对密度(25℃/25℃)1.098,折射率(20℃)1.5017。它不溶于水但易溶于乙醇、乙醚和丙二醇。天然存在于咖啡、西红柿、啤酒、绿茶、葡萄干及马铃薯片的挥发性香气中。
用途
GB 2760--1996 规定其为允许使用的食品用香料,适用于杏仁、坚果、焙烤食品、红糖、面包等香精。
亦可用作有机合成原料和医药中间体。
生产方法
由呋喃与乙酰氯进行Friedel—Kraft缩合反应制得。
类别
易燃液体
可燃性危险特性
可燃;加热分解释放刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳及雾状水
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
2-溴-1-(2-呋喃)-1-乙酮 | 1-(2-furyl)-2-bromoethanone | 15109-94-1 | C6H5BrO2 | 189.008 |
糠醛 | furfural | 98-01-1 | C5H4O2 | 96.0856 |
2-乙基呋喃 | 2-ethyl furan | 3208-16-0 | C6H8O | 96.1289 |
1-(2-糠酰)-1,3-丁二酮 | 1-(2-furyl)-1,3-butanedione | 25790-35-6 | C8H8O3 | 152.15 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
2-(呋喃-2-基)-2-氧代乙醛 | furan-2-yl-oxo-acetaldehyde | 17090-71-0 | C6H4O3 | 124.096 |
—— | 2-fluoro-1-(furan-2-yl)ethanone | —— | C6H5FO2 | 128.103 |
2-呋喃基羟基甲基甲酮 | 2-(2-hydroxyacetyl)furan | 17678-19-2 | C6H6O3 | 126.112 |
2-溴-1-(2-呋喃)-1-乙酮 | 1-(2-furyl)-2-bromoethanone | 15109-94-1 | C6H5BrO2 | 189.008 |
—— | 1-(furan-2-yl)prop-2-en-1-one | 14123-26-3 | C7H6O2 | 122.123 |
2-(碘乙酰基)呋喃 | 2-(iodoacetyl)furan | 55984-18-4 | C6H5IO2 | 236.009 |
2-氯-1-(2-呋喃基)乙酮 | 2-chloroacetylfuran | 55984-17-3 | C6H5ClO2 | 144.558 |
—— | 5-acetylfurfural | 32529-53-6 | C7H6O3 | 138.123 |
1-(5-乙基-2-呋喃基)乙酮 | 2-acetyl-5-ethylfuran | 24119-98-0 | C8H10O2 | 138.166 |
2,5-二乙酰基呋喃 | 2,5-diacetylfuran | 38071-72-6 | C8H8O3 | 152.15 |
2-<(甲氧基甲基)羰基>呋喃 | 2-<(methoxymethyl)carbonyl>furan | 105729-08-6 | C7H8O3 | 140.139 |
1-(呋喃-2-基)-2-甲基丙烷-1-酮 | 2-methyl-1-(2-furyl)-1-propanone | 4208-53-1 | C8H10O2 | 138.166 |
1-(5-溴-2-呋喃基)乙酮 | 1-(5-bromofuran-2-yl)ethanone | 3199-50-6 | C6H5BrO2 | 189.008 |
—— | 2-furyl methylthiomethyl ketone | 23343-32-0 | C7H8O2S | 156.205 |
1-(5-氯呋喃-2-基)乙酮 | 1-(5-chloro-furan-2-yl)-ethanone | 3216-65-7 | C6H5ClO2 | 144.558 |
2-呋喃甲酰乙腈 | 2-furoylacetonitrile | 31909-58-7 | C7H5NO2 | 135.122 |
1-呋喃-2-基-2,2-二羟基-乙酮 | 2-furylglyoxal hydrate | 20328-66-9 | C6H6O4 | 142.111 |
—— | 2-(2-hydroxyimino-1-oxoethyl)furan | 75884-38-7 | C6H5NO3 | 139.111 |
—— | (E)-2-(furan-2-yl)-2-oxoacetaldehyde oxime | 67867-33-8 | C6H5NO3 | 139.111 |
2,2-二溴-1-呋喃-2-乙酮 | 2,2-dibromoacetylfuran | 17357-25-4 | C6H4Br2O2 | 267.905 |
1-(5-碘呋喃-2-基)乙酮 | 2-acetyl-5-iodofuran | 42280-56-8 | C6H5IO2 | 236.009 |
—— | 2-diazoacetylfuran | 21443-46-9 | C6H4N2O2 | 136.11 |
2,2-二氯-1-(2-呋喃基)乙酮 | 2,2-dichloro-1-(furan-2-yl)ethan-1-one | 140613-99-6 | C6H4Cl2O2 | 179.003 |
—— | 2-ethoxy-1-(furan-2-yl)ethan-1-one | —— | C8H10O3 | 154.166 |
1-[5-(羟甲基)呋喃-2-基]乙酮 | 5-acetylfurfuryl alcohol | 55087-82-6 | C7H8O3 | 140.139 |
2-叠氮基-1-(呋喃-2-基)-乙酮 | 2-azido-1-(furan-2-yl)-ethanone | 118299-63-1 | C6H5N3O2 | 151.125 |
—— | 1-(furan-2-yl)pent-4-en-1-one | 59304-43-7 | C9H10O2 | 150.177 |
2-乙基呋喃 | 2-ethyl furan | 3208-16-0 | C6H8O | 96.1289 |
—— | 3,3-dimercapto-1-(2-furyl)-2-propen-1-one | 57366-88-8 | C7H6O2S2 | 186.255 |
(2E)-3-(二甲基氨基)-1-(2-呋喃基)-2-丙烯-1-酮 | (2E)-3-(dimethylamino)-1-furan-2-ylprop-2-en-1-one | 109482-86-2 | C9H11NO2 | 165.192 |
—— | 3-(dimethylamino)-1-(furan-2-yl)-2-propen-1-one | 17168-45-5 | C9H11NO2 | 165.192 |
3-(二甲氨基)-1-(呋喃-2-基)丙烷-1-酮 | 3-(dimethylamino)-1-(furan-2-yl)propan-1-one | 52395-27-4 | C9H13NO2 | 167.208 |
1-(5-叔丁基呋喃-2-基)乙酮 | 1-(5-(tert-butyl)furan-2-yl)ethanone | 32180-98-6 | C10H14O2 | 166.22 |
—— | 1,3-Bis(2-furyl)-1-propanone | 13460-70-3 | C11H10O3 | 190.199 |
—— | (E)-1-(furan-2-yl)-4-methylpent-2-en-1-one | 1337989-15-7 | C10H12O2 | 164.204 |
—— | 1,4-di(2-furanyl)-1,4-butanedione | 22111-14-4 | C12H10O4 | 218.209 |
—— | (E)-4,4,4-trifluoro-1-(furan-2-yl)but-2-en-1-one | —— | C8H5F3O2 | 190.122 |
α-氧代-2-呋喃乙酸 | furan-2-yl-oxo-acetic acid | 1467-70-5 | C6H4O4 | 140.095 |
—— | 1-(2-Furyl)-2-(trifluoromethylthio)ethanone | —— | C7H5F3O2S | 210.177 |
—— | (E)-4-(furan-2-yl)-4-oxobut-2-enoic acid | 117379-47-2 | C8H6O4 | 166.133 |
(2-呋喃基)氧代乙酰胺 | 2-(furan-2-yl)-2-oxoacetamide | 84522-17-8 | C6H5NO3 | 139.111 |
乙酸2-(2-呋喃基)-2-氧代乙酯 | [2-(furan-2-yl)-2-oxoethyl] acetate | 19859-79-1 | C8H8O4 | 168.149 |
1-(2-糠酰)-1,3-丁二酮 | 1-(2-furyl)-1,3-butanedione | 25790-35-6 | C8H8O3 | 152.15 |
—— | 1-(furan-2-yl)-5-methylhex-4-en-1-one | 1642593-84-7 | C11H14O2 | 178.231 |
2-溴-1-(5-溴呋喃-2-基)-乙酮 | 2-bromo-1-(5-bromofuran-2-yl)ethanone | 17357-32-3 | C6H4Br2O2 | 267.905 |
—— | 1,3-bis(furan-2-yl)propane-1,3-dione | 5910-22-5 | C11H8O4 | 204.182 |
—— | 1-(2-Furyl)-2,2-dimethoxyethanone | 127255-99-6 | C8H10O4 | 170.165 |
—— | 1-(furan-2-yl)-3-methylpent-4-en-1-one | —— | C10H12O2 | 164.204 |
1-(2-呋喃基)-2-乙基-1-丁酮 | 1-(2-furyl)-2-ethyl-1-butanone | 102096-99-1 | C10H14O2 | 166.22 |
—— | 5-(isopropyl)furan-2-carbaldehyde | 33554-11-9 | C8H10O2 | 138.166 |