黑芥子苷单钾盐 | 3952-98-5

• 物质功能分类: 生物化工 - 提取物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 黑芥子苷单钾盐
• 中文别名: 黑芥子硫苷酸钾；黑芥子硫苷酸钾水合物；芥子硫苷酸钾水合物；黑介子苷；黑芥子苷；黑介子硫苷酸钾；芥子硫苷酸钾
• CAS: 3952-98-5
• 化学式: C10H17KNO9S2
• 分子量: 398.5
• InChiKey: CRISREJYBIDTLU-XNTWFIRCSA-N

物化性质

• 熔点：
  128 (dec.)(lit.)
• 溶解度：
  DMSO（少许）、甲醇（少许）、水（少许）
• LogP：
  1.049 (est)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -2.15
• 重原子数：
  23
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.7
• 拓扑面积：
  200
• 氢给体数：
  5
• 氢受体数：
  11

安全信息

• WGK Germany：
  3
• RTECS号：
  LZ5778000
• 海关编码：
  29389090
• 安全说明：
  S24/25

制备方法与用途

生物活性

Sinigrin 是十字花科植物中主要的硫代葡萄糖苷，具有抗脂肪生成作用。

化学性质

Sinigrin 为白色针状结晶，可溶于甲醇、乙醇及DMSO等有机溶剂。它来源于辣菜子、炒芥子和芥辣子。

用途

用于含量测定、鉴定以及药理实验等。

类别

有毒物品

可燃性危险特性

Sinigrin 可燃，燃烧时会产生有毒氮氧化物、硫氧化物及氧化钾烟雾。

储运特性

库房需通风干燥低温保存，并与食品原料分开存放。

灭火剂

可使用干粉、泡沫、砂土、二氧化碳或雾状水进行灭火。