龙胆三糖 | 25954-44-3

• 物质功能分类: 生物化工 - 糖类化合物 - 寡糖
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 龙胆三糖
• 中文别名: 龍膽[三]糖
• 英文名称: theanderose
• 英文别名: gentianose；β-D-Glcp-(1→6)-D-Glc-(1→2)-D-Fru；D(+)-raffinose；Raffinose；(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
• CAS: 25954-44-3
• 化学式: C₁₈H₃₂O₁₆
• mdl: MFCD00064907
• 分子量: 504.442
• InChiKey: MUPFEKGTMRGPLJ-WSCXOGSTSA-N

物化性质

• 熔点：
  208-210°C
• 沸点：
  884.8±65.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.81±0.1 g/cm3(Predicted)
• 溶解度：
  水（稍微加热）
• LogP：
  -2.500 (est)
• 物理描述：
  Solid

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -5.8
• 重原子数：
  34
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  269
• 氢给体数：
  11
• 氢受体数：
  16

安全信息

• 储存条件：
  室温

制备方法与用途

龙胆糖是多年生黄花龙胆贮藏根中主要的碳水化合物储备。

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  starch 、 蔗糖 在 acetate buffer 、 spinach α-glucosidase I 作用下， 反应 4.0h， 生成 龙胆三糖
  参考文献：
  名称：

  Transglucosylation Activities of Multiple Forms of α-Glucosidase from Spinach

  摘要：

  研究了菠菜 α-葡萄糖苷酶 I 和 IV 的转葡萄糖基活性，这两种酶对水解活性具有不同的底物特异性。在麦芽糖混合物中，α-葡萄糖苷酶I不仅对麦芽低聚糖而且对可溶性淀粉都具有高活性，并且可以水解异麦芽糖，产生麦芽三糖、异麦芽糖和潘糖，以及α-葡萄糖苷酶IV对麦芽低聚糖具有高活性但活性微弱转化为可溶性淀粉和异麦芽糖，产生麦芽三糖、曲二糖和2,4-二-α-D-葡萄糖基葡萄糖。 α-葡萄糖苷酶 I 和 IV 对蔗糖的转糖基化分别导致产生了 theanderose 和 erlose，这表明菠菜 α-葡萄糖苷酶 I 和 IV 可用于合成 α-1,6-葡萄糖基化和 α-1,2- 和分别为1,4-葡萄糖基化产物。

  DOI：

  10.1271/bbb.67.1160