D-阿洛酮糖 | 551-68-8

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 甜味剂
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: D-阿洛酮糖
• 英文名称: D-psicose
• 英文别名: D-allulose；psicose；D-ribo-2-hexulose；allulose；Sorbin；(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
• CAS: 551-68-8
• 化学式: C₆H₁₂O₆
• 分子量: 180.158
• InChiKey: BJHIKXHVCXFQLS-PUFIMZNGSA-N

物化性质

• 熔点：
  109 °C
• 比旋光度：
  D25 +4.7° (c = 4.3 in water; no detectable mutarotation)
• 沸点：
  551.7±50.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.589±0.06 g/cm3(Predicted)
• 溶解度：
  加热超声处理轻微溶于甲醇，超声处理轻微溶于水
• LogP：
  -1.029 (est)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -3.2
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.83
• 拓扑面积：
  118
• 氢给体数：
  5
• 氢受体数：
  6

安全信息

• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2914400090
• 安全说明：
  S3
• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H315,H319,H335

制备方法与用途

简介

阿洛酮糖 (Allulose) 是一种果糖的差向异构体，虽然在自然界中存在但含量极少，常被称为稀有糖。七十多年前，阿洛酮糖首先在小麦中被发现，随后又在葡萄干、无花果干和红糖中检测到它的身影。2015 年，经过批准后，阿洛酮糖可在烘焙食品、糖果、甜酱、乳制品、冰淇淋、甜点和饮料等多种产品中使用。

甜味剂

相比于其他零卡路里天然甜味剂，阿洛酮糖的最大优势在于它与蔗糖在性状和功能上的相似性。其安全性高且足够“像糖”，因此能够在烘焙食品等难以用其他甜味剂替代的应用中表现出色。

应用

目前，阿洛酮糖正被广泛应用于各类新产品中，包括甜食、乳制品和饮料等。随着生酮饮食在欧美地区的流行，许多企业开始使用阿洛酮糖改进产品配方，并推出生酮版本的新品。2021 年美国市场推出的部分阿洛酮糖应用产品展示了这一趋势的进一步发展。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  D-阿洛酮糖 在 immobilized L-rhamnose isomerase 作用下， 生成 D-阿洛糖
  参考文献：
  名称：

  Acute and Sub-Chronic Toxicity ofD-Allose in Rats

  摘要：

  我们研究了 d-allose 对大鼠的急性和亚慢性毒性。在急性毒性试验中，计算得出的半数致死剂量为 20.5 克/千克。在亚慢性毒性试验中，四组大鼠的大部分血清化学成分和血液学测试结果均无差异。这些结果表明，d-阿洛糖对大鼠没有毒性。

  DOI：

  10.1271/bbb.100121
• 作为产物：
  描述：

  D-阿洛糖 在 吡啶 作用下， 生成 D-阿洛酮糖
  参考文献：
  名称：

  d-蔗糖

  摘要：

  DOI：

  10.1002/hlca.19360190129

文献信息

• [EN] 3,5-DIAMINO-6-CHLORO-N-(N-(4-PHENYLBUTYL)CARBAMIMIDOYL) PYRAZINE-2- CARBOXAMIDE COMPOUNDS<br/>[FR] COMPOSÉS 3,5-DIAMINO -6-CHLORO-N-(N- (4-PHÉNYLBUTYL)CARBAMIMIDOYL) PYRAZINE-2-CARBOXAMIDE
  申请人：PARION SCIENCES INC

  公开号：WO2014099673A1

  公开（公告）日：2014-06-26

  The present invention relates compounds of the formula: or pharmaceutically acceptable salts thereof, useful as sodium channel blockers, as well as compositions containing the same, processes for the preparation of the same, and therapeutic methods of use therefore in promoting hydration of mucosal surfaces and the treatment of diseases including cystic fibrosis, chronic obstructive pulmonary disease, asthma, bronchiectasis, acute and chronic bronchitis, emphysema, and pneumonia.

  本发明涉及以下化合物的公式：或其药学上可接受的盐，用作钠通道阻滞剂，以及含有这些化合物的组合物，制备这些化合物的方法，以及在促进粘膜表面水合和治疗包括囊性纤维化、慢性阻塞性肺病、哮喘、支气管扩张、急性和慢性支气管炎、肺气肿和肺炎等疾病的治疗方法。
• CHLORO-PYRAZINE CARBOXAMIDE DERIVATIVES WITH EPITHELIAL SODIUM CHANNEL BLOCKING ACTIVITY
  申请人：Parion Sciences, Inc.

  公开号：US20140171447A1

  公开（公告）日：2014-06-19

  This invention provides compounds of the formula I: and their pharmaceutically acceptable salts, useful as sodium channel blockers, compositions containing the same, therapeutic methods and uses for the same and processes for preparing the same.

  这项发明提供了式I的化合物及其药用盐，可用作钠通道阻滞剂，包含这些化合物的组合物，以及用于这些化合物的治疗方法和用途，以及制备这些化合物的方法。
• [EN] STABILIZATION OF BIOMOLECULES USING SUGAR POLYMERS<br/>[FR] STABILISATION DE BIOMOLÉCULES AU MOYEN DE POLYMÈRES DE GLUCIDES
  申请人：UNIV CALIFORNIA

  公开号：WO2013112897A1

  公开（公告）日：2013-08-01

  Compositions and methods for stabilizing biomolecules are disclosed. Specifically, the compositions include novel homopolymers or copolymers containing trehalose side chains conjugated to biomolecules. When such homopolymers or copolymers are placed in close proximity to biomolecules, such as proteins, the homopolymers or copolymers protect and/or stabilize the biomolecule. The compositions and methods may be suitable for use in various industries such as healthcare (pharmaceuticals), molecular biology, biofuels, paper, personal care, detergent, photographic, rubber, brewing, dairy and food processing industries.

  揭示了用于稳定生物分子的组合物和方法。具体来说，这些组合物包括含有与生物分子共轭的海藻糖侧链的新型同聚物或共聚物。当这种同聚物或共聚物与生物分子（如蛋白质）放置在紧密接触时，同聚物或共聚物可以保护和/或稳定生物分子。这些组合物和方法可能适用于各种行业，如医疗保健（制药）、分子生物学、生物燃料、纸张、个人护理、洗涤剂、摄影、橡胶、酿造、乳制品和食品加工行业。
• Novel fused pyrrolocarbazoles
  申请人：Hudkins L. Robert

  公开号：US20050143442A1

  公开（公告）日：2005-06-30

  The present invention relates generally to selected fused pyrrolocarbazoles, including pharmaceutical compositions thereof and methods of treating diseases therewith. The present invention is also directed to intermediates and processes for making these fused pyrrolocarbazoles.

  本发明一般涉及选定的融合吡咯咯噻唑，包括其药物组合物以及用于治疗疾病的方法。本发明还涉及制备这些融合吡咯咯噻唑的中间体和方法。
• CARBOHYDRATE CONJUGATES AS DELIVERY AGENTS FOR OLIGONUCLEOTIDES
  申请人：Alnylam Pharmaceuticals, Inc.

  公开号：US20160051691A1

  公开（公告）日：2016-02-25

  The present invention provides iRNA agents comprising at least one subunit of the formula (I): wherein: A and B are each independently for each occurrence O, N(R N ) or S; X and Y are each independently for each occurrence H, OH, a hydroxyl protecting group, a phosphate group, a phosphodiester group, an activated phosphate group, an activated phosphite group, a phosphoramidite, a solid support, —P(Z′)(Z″)O-nucleoside, —P(Z′)(Z″)O-oligonucleotide, a lipid, a PEG, a steroid, a lipophile, a polymer, —P(Z′)(Z″)O-Linker-OP(Z′″)(Z″″)O-oligonucleotide, a nucleotide, an oligonucleotide, —P(Z′)(Z″)-formula(I), —P(Z′)(Z″)— or -Linker-R; R is L G , -Linker-L G , or has the structure shown below: L G is independently for each occurrence a carbohydrate, e.g., monosaccharide, disaccharide, trisaccharide, tetrasaccharide, oligosaccharide, polysaccharide; R N is independently for each occurrence H, methyl, ethyl, propyl, isopropyl, butyl, or benzyl; and Z′, Z″, Z′″ and Z″″ are each independently for each occurrence O or S.

  本发明提供了包含至少一个式(I)的亚单位的iRNA试剂： 其中： A和B分别独立于每次出现O、N(RN)或S； X和Y分别独立于每次出现H、OH、一个羟基保护基团、一个磷酸基团、一个磷酸二酯基团、一个活化磷酸基团、一个活化亚磷酸基团、一个磷酰胺基团、一个固相支持、-P(Z')(Z″)O-核苷、-P(Z')(Z″)O-寡核苷酸、一个脂质、一个PEG、一个类固醇、一个亲脂物质、一个聚合物、-P(Z')(Z″)O-连接子-OP(Z′″)(Z″″)O-寡核苷酸、一个核苷酸、一个寡核苷酸、-P(Z')(Z″)-式(I)、-P(Z')(Z″)-或-连接子-R； R是LG、-连接子-LG，或具有下面所示结构： LG独立于每次出现的是一种碳水化合物，例如，单糖、双糖、三糖、四糖、寡糖、多糖； RN独立于每次出现的是H、甲基、乙基、丙基、异丙基、丁基或苄基； Z'、Z″、Z′″和Z″″分别独立于每次出现的是O或S。