假紫罗兰酮具有保幼激素活性,并且是维生素A和E、类胡萝卜素以及香料生产中的重要中间体。它主要通过碱催化的柠檬醛与丙酮的醇醛反应及脱水(即羟醛缩合)来获得。
性质假紫罗兰酮是一种浅黄色油状液体,沸点为167-168℃/3.12kPa,相对密度0.8984,折光率1.5335。
用途假紫罗兰酮可用作维生素A的中间体、香料成分及调香剂。
生产方法该化合物可从柠檬醛与丙酮制取。用柠檬草和丙酮以漂白粉、硝酸钴、乙醇处理也可制得,但纯度较低。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
—— | 5Z-6,10-dimethylundeca-3,5,9-trien-2-one | 3796-54-1 | C13H20O | 192.301 |
6,10-二甲基-4,5,9-十一碳三烯-2-酮 | 6,10-dimethyl-4,5,9-undecatrien-2-one | 16647-05-5 | C13H20O | 192.301 |
番茄红素 | lycopene | 502-65-8 | C40H56 | 536.885 |
柠檬醛 | (E/Z)-3,7-dimethyl-2,6-octadienal | 5392-40-5 | C10H16O | 152.236 |
顺式-柠檬醛 | Neral | 106-26-3 | C10H16O | 152.236 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
—— | 5Z-6,10-dimethylundeca-3,5,9-trien-2-one | 3796-54-1 | C13H20O | 192.301 |
—— | 2,6,10-trimethyl-3,5,9-undecanetriene-1-aldehyde | 64520-08-7 | C14H22O | 206.328 |
—— | 6,10,14-trimethylpentadeca-3,5-diene-2-one | 1604-32-6 | C18H32O | 264.451 |
—— | 6,10-dimethylundeca-3,5,9-trien-2-ol | 19048-49-8 | C13H22O | 194.317 |
番茄红素 | lycopene | 502-65-8 | C40H56 | 536.885 |
(7顺式,7'顺式,11顺式,11'顺式,15顺式)-psi,psi-胡罗卜素 | lycopene | 4418-71-7 | C40H56 | 536.885 |
—— | 2,6,10-trimethyl-2,5,9-undecanetriene-1-aldehyde | 31180-97-9 | C14H22O | 206.328 |
6,10-二甲基-5,9-十一双烯-2-酮 | pseudo-ionone | 689-67-8 | C13H22O | 194.317 |