Capsanthin | 465-42-9

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 着色剂 - 食用天然色素
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 英文名称: Capsanthin
• 英文别名: (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl]-1-[(1S,4R)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-4,8,13,17-tetramethylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-one
• CAS: 465-42-9；62741-95-1；62741-96-2；62776-23-2；80779-34-6；106160-60-5；144068-64-4；144068-65-5；147383-92-4
• 化学式: C₄₀H₅₆O₃
• 分子量: 584.883
• InChiKey: VYIRVAXUEZSDNC-JZOCFKRCSA-N

物化性质

• 熔点：
  177-178℃
• 比旋光度：
  Cd +36° (chloroform)
• 沸点：
  581.82°C (rough estimate)
• 密度：
  1.012
• 溶解度：
  可溶于氯仿（少许）、DMSO（少许）、乙酸乙酯（少许）
• 最大波长(λmax)：
  λ: 467-471 nm Amax
• LogP：
  9.467 (est)
• 稳定性/保质期：
  按规格使用和储存，不会发生分解。请避免与氧化物接触。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  10.6
• 重原子数：
  43
• 可旋转键数：
  11
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.47
• 拓扑面积：
  57.5
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  3

安全信息

• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  3203001990

SDS

辣椒红(=辣椒精油)(天然植物油溶液) 修改号码：6

---

模块 1. 化学品
产品名称： Capsanthin (=Paprika Extract) (Vegetable oil solution)
修改号码： 6

---

模块 2. 危险性概述
GHS分类
物理性危害 未分类
健康危害 未分类
环境危害 未分类
GHS标签元素
图标或危害标志 无
信号词 无信号词
危险描述 无
防范说明 无

---

模块 3. 成分/组成信息
单一物质/混和物 混和物
化学名(中文名)： 辣椒红(=辣椒精油)(天然植物油溶液)
百分比： ....
CAS编码： 465-42-9
俗名： Paprika Extract (Vegetable oil solution)
分子式： C40H56O3

---

模块 4. 急救措施
吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适请求医/就诊。
皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。
若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。
眼睛接触： 用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。
如果眼睛刺激：求医/就诊。
食入： 若感不适，求医/就诊。漱口。
紧急救助者的防护： 救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。

---

模块 5. 消防措施
合适的灭火剂： 干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳
辣椒红(=辣椒精油)(天然植物油溶液) 修改号码：6

---

模块 5. 消防措施
特定方法： 从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。
非相关人员应该撤离至安全地方。
周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
消防员的特殊防护用具： 灭火时，一定要穿戴个人防护用品。

---

模块 6. 泄漏应急处理
个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。确保足够通风。
紧急措施： 泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。
环保措施： 防止进入下水道。
控制和清洗的方法和材料： 用合适的吸收剂（如：旧布，干砂，土，锯屑）吸收泄漏物。一旦大量泄漏，筑堤控
制。附着物或收集物应该立即根据合适的法律法规废弃处置。

---

模块 7. 操作处置与储存
处理
技术措施： 在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止烟雾产生。处理后彻底清洗双手
和脸。
注意事项： 如果蒸气或浮质产生，使用通风、局部排气。
操作处置注意事项： 避免接触皮肤、眼睛和衣物。
贮存
储存条件： 保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。
远离不相容的材料比如氧化剂存放。
包装材料： 依据法律。

---

模块 8. 接触控制和个体防护
工程控制： 尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗
眼器。
个人防护用品
呼吸系统防护： 防毒面具。依据当地和政府法规。
手部防护： 防护手套。
眼睛防护： 安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。
皮肤和身体防护： 防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。

---

模块 9. 理化特性
液体
外形（20°C）：
外观： 液体
颜色： 红色-深红色
气味： 无资料
pH: 无数据资料
熔点： 无资料
沸点/沸程 无资料
闪点： 无资料
爆炸特性
爆炸下限： 无资料
爆炸上限： 无资料
密度： 无资料
溶解度：
[水] 无资料
[其他溶剂] 无资料
辣椒红(=辣椒精油)(天然植物油溶液) 修改号码：6

---

模块 10. 稳定性和反应性
化学稳定性： 一般情况下稳定。
危险反应的可能性： 未报道特殊反应性。
须避免接触的物质 氧化剂
危险的分解产物: 一氧化碳, 二氧化碳

---

模块 11. 毒理学信息
急性毒性： 无资料
对皮肤腐蚀或刺激： 无资料
对眼睛严重损害或刺激： 无资料
生殖细胞变异原性： 无资料
致癌性：
IARC = 无资料
NTP = 无资料
生殖毒性： 无资料

---

模块 12. 生态学信息
生态毒性：
鱼类： 无资料
甲壳类： 无资料
藻类： 无资料
残留性 / 降解性： 无资料
潜在生物累积 （BCF): 无资料
土壤中移动性
log水分配系数： 无资料
土壤吸收系数 （Koc）： 无资料
亨利定律 无资料
constant(PaM3/mol):

---

模块 13. 废弃处置
如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中焚烧。废弃处置时请遵守
国家、地区和当地的所有法规。

---

模块 14. 运输信息
联合国分类： 与联合国分类标准不一致
UN编号： 未列明

---

模块 15. 法规信息
《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。
辣椒红(=辣椒精油)(天然植物油溶液) 修改号码：6

---

模块16 - 其他信息
N/A

制备方法与用途

根据提供的信息,以下是关于辣椒红色素的一些关键点:

1. 从化学性质来看:

• 主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素
• 为橙红色液体或粉末状物
• 不溶于水,但可溶于油脂和乙醇等有机溶剂
• 耐热、耐酸性好,但耐光性稍差
• 对金属离子稳定

2. 用途:

• 可用于饼干、糖果、冷饮、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糕点上彩装
• 我国规定按生产需要适量使用

3. 生产方法:

• 传统方法包括碱处理溶剂萃取法、脂酶油溶剂分子蒸馏法、酯交换反应容积法等
• 新型超临界CO2萃取技术也可用于提取辣椒红色素

4. 安全性:

• 经口LD50>1.7g/kg,安全性较高
• 从红辣椒中提取,天然来源

总的来说,辣椒红色素是一种常用的食品着色剂,通过多种方法可以高效生产。其化学性质较为稳定,在食品工业中有广泛的应用前景。