硬脂富马酸钠是以硬脂醇与马来酸酐反应,将该产物同构化后加盐得到。这种润滑剂具有亲水性,在药物辅料中用作润滑剂,能解决因使用硬脂酸镁带来的问题,如主药受影响、过分润滑等;在泡腾片中可形成保护膜,改善崩解和溶出,从而提高生物利用度。
应用领域硬脂富马酸钠(C22H39NaO4)是一种广泛应用且重要的药品与食品辅料。它大部分能被动物体代谢吸收,并水解产生硬脂醇和硬脂酸;小部分则可直接快速代谢。在药物领域,硬脂富马酸钠作为片剂和胶囊剂的润滑剂,同时可在泡腾片中形成保护膜,解决硬脂酸盐类润滑剂的问题,改善药物崩解与溶出,提高生物利用度。在食品工业中,FDA允许将其直接添加到供人食用的食物中,例如烘烤食品、面粉稠化食品、烘干马铃薯及处理过的谷物等,其最大添加量为0.2%至1.0%。
用途硬脂富马酸钠用作片剂和胶囊剂的润滑剂,常用剂量为0.5%至2.0%,也用于某些食品中。它是一种亲水性润滑剂,在水中溶解度较低且受温度影响明显;用量稍大时泡腾溶液表面会出现白色漂浮物(硬脂富马酸钠),影响外观和口感。
作用硬脂富马酸钠在药物制剂中可作为片剂和胶囊的润滑剂,还可形成泡腾片保护膜。它能解决硬脂酸盐类润滑剂带来的问题,改善药物崩解与溶出,提高生物利用度。此外,该辅料无刺激性,安全用于食品。
制备一种硬脂富马酸钠辅料的制备方法包括以下步骤:首先,在80℃及以上温度下将马来酸酐、十八醇和反应溶剂混合进行开环反应;其次,加入转化剂进行转化反应;然后,降温至40-50℃后向体系中滴加含钠碱溶液搅拌反应,并在反应结束后降温析晶得到硬脂富马酸钠粗品。最后,对粗品进行精制处理以获得最终产品。
鉴别试验通过薄层色谱法,在“硬脂酰马来酸钠和十八烷醇试验”中,试样液所得的大黄斑点比移值(R1)应与标准液A一致;用硫酸喷雾并加热后的主要色斑的Rf值也需与标准液B一致。
含量分析准确称取约250mg样品放入50ml锥形瓶中,加入氯仿溶解后,再加冰醋酸和喹哪啶红试液,用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸溶液滴定。每mL 0.1mol/L高氯酸相当于本品(C22H39NaO4)39.05mg。
毒性硬脂富马酸钠可安全用于食品(FDA,§172.826,2000年版)。
使用限量FDA规定:酵母发酵的焙烤制品,添加量为面粉量的0.5%;脱水马铃薯,添加量为1%;非酵母发酵焙烤制品用稳定剂,添加量为1%;谷类制品,添加量为1%;淀粉或小麦粉增稠剂,添加量为0.2%。
化学性质硬脂富马酸钠是一种白色细粉,易溶于甲醇,几乎不溶于水。
用途它作为面团调节剂、小麦粉处理剂和氧化剂。