化学性质:无色至淡黄色的液体,具有留兰香似香气。沸点在229℃或77~79℃(13.33Pa,0.1mmHg)之间。它微溶于水,但能溶于大多数非挥发性油类。
用途:根据GB 2760—1996的规定,该物质被列为允许使用的食用香料。
生产方法:由香芹醇与乙酸酯化而成。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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(1R-顺式)-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)环己-2-烯-1-基乙酸酯 | (+/-)-cis-carveol acetate | 7111-29-7 | C12H18O2 | 194.274 |
(-)-香芹酚 | cis-2-methyl-5-(1-methylethenyl)-2-cyclohexen-1-ol | 1197-06-4 | C10H16O | 152.236 |
(2S,4S)-香芹醇 | (2S,4S)-carveol | 7632-16-8 | C10H16O | 152.236 |