甜味抑制剂是通过阻塞甜度和味觉的受体,从而控制或降低含糖食品甜度的一类新型添加剂。在国内,许多传统食品如蜜饯、月饼、巧克力等常以蔗糖作为防腐剂,在实现防腐的同时也不同程度地存在过甜的问题。2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸是一种可用于食品添加剂的酸类有机物。
应用2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸可以应用于月饼、糖果、蜜饯等高糖食品中,用来抑制过高的甜味。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸甲酯 | 2-(4-Methoxyphenoxy)propionsaeuremethylester | 69033-92-7 | C11H14O4 | 210.23 |
2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸乙酯 | ethyl 2-(4-methoxyphenoxy)propanoate | 111479-08-4 | C12H16O4 | 224.257 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸 | (R)-lactisole | 4276-75-9 | C10H12O4 | 196.203 |
—— | (S)-lactisole | 4276-74-8 | C10H12O4 | 196.203 |
2-(4-乙氧基-苯氧基)-丙酸 | 2-(4-Ethoxyphenoxy)propanoic acid | 99761-32-7 | C11H14O4 | 210.23 |
—— | 2-(4-propan-2-yloxyphenoxy)propanoic acid | 92723-51-8 | C12H16O4 | 224.257 |
2-(4-羟基苯氧基)丙酸 | (RS)-2-(4-hydroxyphenoxy)propionic acid | 67648-61-7 | C9H10O4 | 182.176 |
—— | 2-(4-Propoxyphenoxy)propanoic acid | 91555-67-8 | C12H16O4 | 224.257 |
2-(4-甲氧基苯氧基)-2-甲基丙酸 | 2-(4-methoxyphenoxy)-2-methylpropanoic acid | 17509-54-5 | C11H14O4 | 210.23 |
2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸甲酯 | 2-(4-Methoxyphenoxy)propionsaeuremethylester | 69033-92-7 | C11H14O4 | 210.23 |
2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸乙酯 | ethyl 2-(4-methoxyphenoxy)propanoate | 111479-08-4 | C12H16O4 | 224.257 |
对甲氧基苯氧乙酸 | 2-(4-methoxyphenoxy)acetic acid | 1877-75-4 | C9H10O4 | 182.176 |
—— | 2-(4'-methoxyphenoxy)propanoic acid chloride | 92818-05-8 | C10H11ClO3 | 214.649 |
4-甲氧基苯乙醚 | 1-ethoxy-4-methoxybenzene | 5076-72-2 | C9H12O2 | 152.193 |