羟丙基淀粉醚为白色(无色)粉末,流动性好,具有良好的水溶性,其水溶液透明无色,稳定性高。对酸、碱稳定,糊化温度低于原淀粉,冷热黏度变化较原淀粉稳定。与食盐、蔗糖等混用对黏度无影响。醚化后,冰融稳定性和透明度均有所提高。
用途食品工业:
纺织业:
造纸行业:
其他应用:
印染助剂
乳化剂;充填剂;粘结剂
稳定剂;增稠剂;充填剂;粘结剂
淀粉乳在碱性条件下与环氧丙烷(≤25%)作用醚化反应后,洗涤、干燥而成
将淀粉置于高压反应釜内,按比例加入溶剂(水),调浓度15%,搅拌加入淀粉量4%~7%的25%的氢氧化钠溶液作为催化剂,然后从反应釜底部引入N:约10min,以排除反应釜内的空气。最后加入环氧乙烷(≤25%),在110℃下反应90~120min。反应结束后冷却至室温,除去溶剂,再真空浓缩、干燥得产品
轻度降解反应或由天然淀粉的羟基与所选用化学品之间的反应来使淀粉化学变性