鸟苷酸 | 85-32-5

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 其它食品添加剂
• 分子结构分类: 有机化合物 - 核苷、核苷酸和类似物 - 嘌呤核苷酸
• 中文名称: 鸟苷酸
• 中文别名: 鸟苷-磷酸；5'-单磷酸鸟苷水合物；鸟苷5'-单磷酸水合物；鸟嘌呤核苷酸；鸟苷-5'-单磷酸
• 英文名称: 5'-guanosine monophosphate
• 英文别名: Guanosine 5'-monophosphate；GMP；guanosine monophosphate；5-GMP；Guanosine-5'-monophosphate；[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-oxo-1H-purin-9-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]methyl dihydrogen phosphate
• CAS: 85-32-5
• 化学式: C₁₀H₁₄N₅O₈P
• 分子量: 363.224
• InChiKey: RQFCJASXJCIDSX-UUOKFMHZSA-N

物化性质

• 熔点：
  220 - 223°C
• 溶解度：
  DMSO（微溶、加热、超声处理）、水（微溶、超声处理）
• 沸点：
  64 °C(Press: 0.05 Torr)
• 密度：
  2.47±0.1 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  -2.000
• 物理描述：
  Odourless, colourless or white crystals or white crystalline powder
• 碰撞截面：
  178.9 Ų [M+H]+ [CCS Type: DT, Method: single field calibrated with Agilent tune mix (Agilent)]

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -3.5
• 重原子数：
  24
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  202
• 氢给体数：
  6
• 氢受体数：
  10

安全信息

• 危险品标志：
  Xi
• WGK Germany：
  3
• 安全说明：
  S26,S36/37
• 危险类别码：
  R36/37/38
• 储存条件：
  棕色玻璃瓶密封包装，存放在阴凉、干燥处并避免光照。

SDS

鸟苷5'-单磷酸水合物

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模块 1. 化学品
产品名称： Guanosine 5'-Monophosphate Hydrate
5.3

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模块 2. 危险性概述
GHS分类
物理性危害 未分类
健康危害 未分类
环境危害 未分类
GHS标签元素
图标或危害标志 无
信号词 无信号词
危险描述 无
防范说明 无

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模块 3. 成分/组成信息
单一物质/混和物 单一物质
化学名(中文名)： 鸟苷5'-单磷酸水合物
百分比： >98.0%(HPLC)(T)
CAS编码： 85-32-5
俗名： GMP Hydrate
分子式：
C10H14N5O8P·xH2O

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模块 4. 急救措施
吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适请求医/就诊。
皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。
若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。
眼睛接触： 用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。
如果眼睛刺激：求医/就诊。
食入： 若感不适，求医/就诊。漱口。
紧急救助者的防护： 救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。

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模块 5. 消防措施
合适的灭火剂： 干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳
特殊危险性： 小心，燃烧或高温下可能分解产生毒烟。
鸟苷5'-单磷酸水合物

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模块 5. 消防措施
特定方法： 从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。
非相关人员应该撤离至安全地方。
周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
消防员的特殊防护用具： 灭火时，一定要穿戴个人防护用品。

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模块 6. 泄漏应急处理
个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。
紧急措施： 泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。
环保措施： 防止进入下水道。
控制和清洗的方法和材料： 清扫收集粉尘，封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的
法律法规处置。

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模块 7. 操作处置与储存
处理
技术措施： 在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止粉尘扩散。处理后彻底清洗双手
和脸。
注意事项： 如果粉尘或浮质产生，使用局部排气。
操作处置注意事项： 避免接触皮肤、眼睛和衣物。
贮存
储存条件： 保持容器密闭。冷冻储存。
远离不相容的材料比如氧化剂存放。
热敏
包装材料： 依据法律。

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模块 8. 接触控制和个体防护
工程控制： 尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗
眼器。
个人防护用品
呼吸系统防护： 防尘面具。依据当地和政府法规。
手部防护： 防护手套。
眼睛防护： 安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。
皮肤和身体防护： 防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。

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模块 9. 理化特性
固体
外形（20°C）：
外观： 晶体-粉末
颜色： 白色类白色
气味： 无资料
pH: 无数据资料
熔点： 120°C (分解)
沸点/沸程 无资料
闪点： 无资料
爆炸特性
爆炸下限： 无资料
爆炸上限： 无资料
密度： 无资料
溶解度：
[水] 无资料
[其他溶剂] 无资料
鸟苷5'-单磷酸水合物

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模块 10. 稳定性和反应性
化学稳定性： 一般情况下稳定。
危险反应的可能性： 未报道特殊反应性。
须避免接触的物质 氧化剂
危险的分解产物: 一氧化碳, 二氧化碳, 氮氧化物 (NOx), 磷氧化物

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模块 11. 毒理学信息
急性毒性： ipr-mus LDLo:1500 mg/kg
对皮肤腐蚀或刺激： 无资料
对眼睛严重损害或刺激： 无资料
生殖细胞变异原性： oms-hmn-oth 1 mmol/L
致癌性：
IARC = 无资料
NTP = 无资料
生殖毒性： 无资料
RTECS 号码: MF9283000

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模块 12. 生态学信息
生态毒性：
鱼类： 无资料
甲壳类： 无资料
藻类： 无资料
残留性 / 降解性： 无资料
潜在生物累积 （BCF): 无资料
土壤中移动性
log水分配系数： 无资料
土壤吸收系数 （Koc）： 无资料
亨利定律 无资料
constaNT(PaM3/mol):

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模块 13. 废弃处置
如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在可燃溶剂中溶解混合，在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中
焚烧。废弃处置时请遵守国家、地区和当地的所有法规。

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模块 14. 运输信息
联合国分类： 与联合国分类标准不一致
UN编号： 未列明

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模块 15. 法规信息
《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。
鸟苷5'-单磷酸水合物

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模块16 - 其他信息
N/A

制备方法与用途

鸟苷的基本信息与性质 概述

鸟苷（Guanosine），是一种重要的核苷，在生物体内具有多种功能。其化学名称为2,3-二脱氧-1,5-二脱氮-6-氨基-D-核糖单磷酸盐，分子式为C₉H₁₇N₅O₆P。

物理性质

• 外观：无色或白色结晶，或白色结晶性粉末。
• 气味与滋味：无臭，有特殊滋味。

用途

• 调味剂
• 用作药物中间体、保健食品及生化试剂、食品添加剂等

生产方法

1. 酶水解RNA法

   • 利用酵母或白地霉细胞提取核糖核酸（RNA），通过磷酸二酯酶作用分解成鸟苷酸。
   • 工艺流程包括：从菌体中提取 RNA、5'- 磷酸二酯酶制备、RNA的酶解和单核酸的分离纯化。

2. 化学合成法

   • 使用焦磷酸或磷酸活性衍生物对核苷进行磷酸→酯化反应。
   • 由于需要大量有机溶剂及存在环境污染问题，实际生产中较少采用此方法。

3. 发酵转化法

   • 利用枯草芽孢杆菌等微生物以多糖或葡萄糖为碳源发酵产生鸟苷酸，再通过化学方法转化而成。

性质分析

• 鉴别试验：

  • 紫外吸光度：0.01mol/L盐酸配制的试样液在256nm±2nm处有最大吸收。
  • 核糖试验：同鸟苷酸二钠鉴别试验中2。
  • 有机磷酸盐试验：取1:400试样液5ml，加入镁氧混合剂无沉淀，加热煮沸后加NaOH和钼酸铵产生黄色沉淀。

• 含量分析： 计算公式为：含量(%) = A/325×25000/试样量(mg)×100/(100-干燥失重(%))×100

安全性

• 毒性：ADI不作特殊规定（FAO/WHO，2001）。

• 使用限量：

  • GB 2760--2001对婴幼儿配方奶粉中的核苷酸总量控制在0.2～0.58g/kg。

工业化生产

目前我国鸟苷酸发酵得率相对较低，需要进一步提高产量。