2-壬酮 | 821-55-6

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 酮类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 2-壬酮
• 中文别名: 甲基庚基酮；甲基庚基甲酮；2-酮基壬烷；甲基庚甲酮；甲庚酮；2-壬酮,98+%
• 英文名称: 2-Nonanone
• 英文别名: nonanone-2；nonan-2-one；heptyl methyl ketone
• CAS: 821-55-6
• 化学式: C₉H₁₈O
• mdl: MFCD00009553
• 分子量: 142.241
• InChiKey: VKCYHJWLYTUGCC-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  -21 °C (lit.)
• 沸点：
  192 °C/743 mmHg (lit.)
• 密度：
  0.82 g/mL at 25 °C (lit.)
• 蒸气密度：
  4.9
• 闪点：
  151 °F
• 溶解度：
  0.37克/升
• LogP：
  3.14
• 物理描述：
  Methyl heptyl ketone is a colorless liquid. (USCG, 1999)
• 蒸汽压力：
  1.6 mm Hg (USCG, 1999)
• 亨利常数：
  3.67e-04 atm-m3/mole
• 大气OH速率常数：
  1.22e-11 cm3/molecule*sec
• 折光率：
  1.418-1.423
• 保留指数：
  1070;1074;1070;1074;1068.4;1046;1070;1070;1075;1077;1069;1078;1080;1073;1074;1069;1069;1064;1069;1075;1067;1070;1062;1073;1059;1069.76;1076.02;1078.68;1073.4;1079.8;1099.1;1073;1076;1078;1079;1070;1070;1073;1073;1064;1077;1069;1073;1069;1070;1071;1063;1066;1047;1070;1071;1072;1074;1058;1068;1075;1071;1070;1094;1087;1080;1070;1074;1093;1072.9;1069;1066;1069;1070;1047;1075.3;1072;1072;1093;1068;1069;1070;1070;1070;1067;1085;1093;1070;1080;1069;1070;1049;1093;1069;1073.3;1070;1072;1068;1093;1090;1072
• 稳定性/保质期：

  1. 常温常压下稳定，避免与氧化物接触。使用时应防止吸入蒸气，并注意不要让其接触到眼睛和皮肤。

  2. 存在于香料烟的烟叶中。

  3. 天然存在于草莓、干酪及姜等食物中。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.1
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.888
• 拓扑面积：
  17.1
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  1

ADMET

毒理性

• 副作用

神经毒素 - 急性溶剂综合症

Neurotoxin - Acute solvent syndrome

来源:Haz-Map, Information on Hazardous Chemicals and Occupational Diseases

毒理性

• 毒性数据

大鼠(肺细胞) > 3,980 毫克/立方米/6小时

LC (rat) > 3,980 mg/m3/6h

来源:Haz-Map, Information on Hazardous Chemicals and Occupational Diseases

安全信息

• TSCA：
  Yes
• 危险品标志：
  Xn
• 安全说明：
  S26,S36,S39
• 危险类别码：
  R36,R20
• WGK Germany：
  1
• 海关编码：
  29141990
• 危险品运输编号：
  1993
• RTECS号：
  RA8225000
• 包装等级：
  I; II; III
• 危险性防范说明：
  P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H315,H319,H412
• 储存条件：
  请将容器密封保存，并存放在阴凉、干燥的地方。

SDS

2-壬酮 修改号码：5

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模块 1. 化学品
产品名称： 2-Nonanone
修改号码： 5

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模块 2. 危险性概述
GHS分类
物理性危害
易燃液体 第4级
健康危害
急性毒性（经口） 第5级
皮肤腐蚀/刺激 第2级
严重损伤/刺激眼睛 2A类
环境危害 未分类
GHS标签元素
图标或危害标志
信号词 警告
危险描述 可燃液体
吞咽可能有害。
造成皮肤刺激
造成严重眼刺激
防范说明
[预防] 远离明火/热表面。
处理后要彻底清洗双手。
穿戴防护手套/护目镜/防护面具。
[急救措施] 眼睛接触：用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续冲洗。
眼睛接触：求医/就诊
皮肤接触：用大量肥皂和水轻轻洗。
若皮肤刺激：求医/就诊。
脱掉被污染的衣物，清洗后方可重新使用。
若感不适：呼叫解毒中心/医生。
[储存] 存放于通风良好处。保持凉爽。
[废弃处置] 根据当地政府规定把物品/容器交与工业废弃处理机构。
2-壬酮 修改号码：5

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模块 3. 成分/组成信息
单一物质/混和物 单一物质
化学名(中文名)： 2-壬酮
百分比： >98.0%(GC)
CAS编码： 821-55-6
俗名： Heptyl Methyl Ketone
分子式： C9H18O

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模块 4. 急救措施
吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适立即呼叫解毒中心/医生。
皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用大量肥皂和水轻轻洗。
若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。
眼睛接触： 用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。
如果眼睛刺激：求医/就诊。
食入： 若感不适，呼叫解毒中心/医生。漱口。
紧急救助者的防护： 救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。

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模块 5. 消防措施
合适的灭火剂： 干粉，泡沫，二氧化碳
不适用的灭火剂： 水（有可能扩大灾情。）
特定方法： 从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。
非相关人员应该撤离至安全地方。
周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
消防员的特殊防护用具： 灭火时，一定要穿戴个人防护用品。

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模块 6. 泄漏应急处理
个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。确保足够通风。
紧急措施： 泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。
环保措施： 防止进入下水道。
控制和清洗的方法和材料： 用合适的吸收剂（如：旧布，干砂，土，锯屑）吸收泄漏物。一旦大量泄漏，筑堤控
制。附着物或收集物应该立即根据合适的法律法规废弃处置。
副危险性的防护措施 移除所有火源。一旦发生火灾应该准备灭火器。使用防火花工具和防爆设备。

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模块 7. 操作处置与储存
处理
技术措施： 在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止烟雾产生。远离明火和热表面。
采取措施防止静电积累。使用防爆设备。处理后彻底清洗双手和脸。
注意事项： 使用封闭系统，通风。
操作处置注意事项： 避免接触皮肤、眼睛和衣物。
贮存
储存条件： 保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗、通风良好处。
远离不相容的材料比如氧化剂存放。
包装材料： 依据法律。

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模块 8. 接触控制和个体防护
工程控制： 尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗
眼器。
个人防护用品
呼吸系统防护： 防毒面具。依据当地和政府法规。
2-壬酮 修改号码：5

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模块 8. 接触控制和个体防护
手部防护： 防护手套。
眼睛防护： 安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。
皮肤和身体防护： 防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。

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模块 9. 理化特性
液体
外形（20°C）：
外观： 透明
颜色： 无色-微浅黄色
气味： 无资料
pH: 无数据资料
熔点： -21°C
沸点/沸程 195 °C
闪点： 76°C
爆炸特性
爆炸下限： 无资料
爆炸上限： 无资料
密度： 0.82
溶解度：
[水] 无资料
[其他溶剂] 无资料
自燃温度： 280°C

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模块 10. 稳定性和反应性
化学稳定性： 一般情况下稳定。
危险反应的可能性： 未报道特殊反应性。
避免接触的条件： 明火
须避免接触的物质 氧化剂
危险的分解产物: 一氧化碳, 二氧化碳

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模块 11. 毒理学信息
急性毒性： orl-mus LD50:7994 mg/kg
orl-RAt LD50:3200 mg/kg
对皮肤腐蚀或刺激： 无资料
对眼睛严重损害或刺激： 无资料
生殖细胞变异原性： 无资料
致癌性：
IARC = 无资料
NTP = 无资料
生殖毒性： 无资料
RTECS 号码: RA8225000

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模块 12. 生态学信息
生态毒性：
鱼类： 无资料
甲壳类： 无资料
藻类： 无资料
残留性 / 降解性： 无资料
潜在生物累积 （BCF): 无资料
土壤中移动性
log水分配系数： 无资料
2-壬酮 修改号码：5

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模块 12. 生态学信息
土壤吸收系数 （Koc）： 无资料
亨利定律 无资料
constaNT(PaM3/mol):

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模块 13. 废弃处置
如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中焚烧。废弃处置时请遵守
国家、地区和当地的所有法规。

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模块 14. 运输信息
联合国分类： 与联合国分类标准不一致
UN编号： 未列明

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模块 15. 法规信息
《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。

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模块16 - 其他信息
N/A

制备方法与用途

用途

2-壬酮作为多种食物来源的成分，也可作为调味剂。

含量分析

按气液色谱法（GT-10-4）使用极性柱进行测定。

毒性

LD50（大鼠经口）：3200 mg/kg KODAK*

使用限量

• FEMA（mg/kg）：
  • 饮料：0.55
  • 冰淇淋：0.10～1.0
  • 糖果和焙烤食品：0.40～4.0
• 适度为限（FDA，§172．515，2000）

食品添加剂最大允许使用量与最大允许残留量标准

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量（g/kg）	最大允许残留量（g/kg）
2-壬酮	食品	食品用香料	用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色至淡黄色液体，具有水果、花、油脂和药草似的香气。沸点195℃。溶于乙醇、丙二醇和油脂，不溶于水。

用途

GB 2760—1996 规定其为允许使用的食用香料。

生产方法

由甲基庚基原醇在室温下用铬酸氧化而成。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  2-壬酮 在 偶氮二异丁腈 、 Amberlyst A-26 perbromide 、 potassium carbonate 、 methyloxirane 作用下， 以 四氢呋喃 、 正己烷 、 N,N-二甲基甲酰胺 为溶剂， 反应 25.0h， 生成 1-(2-keto-3-nonyl)imidazole
  参考文献：
  名称：

  腺苷脱氨酶抑制剂：唑的2-羟基-3-壬基衍生物的合成与构效关系。

  摘要：

  合成了一系列erythro-1-（2-hydroxy-3-nonyl）azole衍生物，并对其腺苷脱氨酶（ADA）抑制活性进行了评估，目的是简化ADA抑制剂erythro-9-（2-hydroxy- 3-壬基）腺嘌呤（EHNA，1a）。通过2-溴-3-壬酮与合适的唑反应，然后还原羰基，得到N-取代的（2-羟基-3-壬基）唑的非对映异构体混合物，可以实现大多数报告化合物的合成。 。非对映异构体的分离通过HPLC或制备型TLC板实现。酶促测试的结果表明3-位的氮，其次，5-位的氮对于唑环与酶上抑制位点的相互作用非常重要。实际上，吡唑和2-取代的1,2

  DOI：

  10.1021/jm00027a026
• 作为产物：
  描述：

  Methyl-heptyl-keton-phenylhydrazon 在 baker's yeast 、 phosphate buffer 作用下， 以 乙醇 为溶剂， 反应 12.0h， 以97%的产率得到2-壬酮
  参考文献：
  名称：

  Efficient enzymatic hydrazone hydrolysis by baker's yeast

  摘要：

  The quantitative enzymatic conversion of N-phenyl and N,N-dimethyl hydrazones

  DOI：

  10.1016/s0040-4039(00)78811-3
• 作为试剂：
  描述：

  [(Z)-2-(Benzoyloxymethyl)cyclohexyl]-methyl bromide 、 hexane-acetone-acetonitrile 、 胸腺嘧啶 在 sodium iodide 、 potassium carbonate 、 二甲基亚砜 作用下， 以 正己烷 、 2-壬酮 、 水 、 溶剂黄146 、 乙酸乙酯 为溶剂， 生成 1-[(Z)-2-(benzoyloxymethyl)cyclohexylmethyl]thymine
  参考文献：
  名称：

  1-(2-hydroxymethyl)cycloalkylmethyl)-5-substituted uracils

  摘要：

  1-[2-(羟甲基)环烷基甲基]-5-取代尿嘧啶是单纯疱疹病毒胸苷激酶抑制剂，它�