Cellulose | 9004-34-6

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 抗结剂
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: Cellulose
• 英文别名: (6S)-2-(hydroxymethyl)-6-[(3S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxane-3,4,5-triol
• CAS: 9004-34-6
• 化学式: C₁₂H₂₂O₁₁
• 分子量: 342.3
• InChiKey: GUBGYTABKSRVRQ-WFVLMXAXSA-N

物化性质

• 熔点：
  76-78 °C(Solv: acetone (67-64-1); chloroform (67-66-3))
• 密度：
  1.5 g/cm3 (20℃)
• 闪点：
  164 °C
• 溶解度：
  几乎不溶于水、丙酮、无水乙醇、甲苯、稀酸和50g/L氢氧化钠溶液
• 暴露限值：
  ACGIH: TWA 10 mg/m3OSHA: TWA 15 mg/m3; TWA 5 mg/m3NIOSH: TWA 10 mg/m3; TWA 5 mg/m3; TWA 1 mg/m3
• 介电常数：
  3.2（Ambient）
• 物理描述：
  Cellulose is an odorless, white powdery fibers. Density: 1.5 g/cm3. The biopolymer composing the cell wall of vegetable tissues. Prepared by treating cotton with an organic solvent to de-wax it and removing pectic acids by extration with a solution of sodium hydroxide. The principal fiber composing the cell wall of vegetable tissues (wood, cotton, flax, grass, etc.). Technical uses depend on the strength and flexibility of its fibers. Insoluble in water. Soluble with chemical degradation in sulfuric aicd, and in concentrated solutions of zinc chloride. Soluble in aqueous solutions of cupric ammonium hydroxide (Cu(NH3)4(OH)2).
• 沸点：
  Decomposes (NIOSH, 2016)
• 蒸汽压力：
  0 mm Hg (approx) (NIOSH, 2016)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -4.7
• 重原子数：
  23
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  190
• 氢给体数：
  8
• 氢受体数：
  11

ADMET

毒理性

• 致癌性证据

未列出

Not listed

来源:Occupational Safety and Health Administration (OSHA)

毒理性

• 健康影响

健康影响代码：HE19 - 通常低风险健康影响 --- 比较小的颗粒物、蒸汽或气体

Health Effect Code(s):HE19 - Generally Low Risk Health Effects---Nuisance particulates, vapors or gases

来源:Occupational Safety and Health Administration (OSHA)

毒理性

• 暴露途径

吸入，皮肤和/或眼睛接触

inhalation, skin and/or eye contact

来源:The National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH)

毒理性

• 症状

眼睛、皮肤、粘膜刺激

irritation eyes, skin, mucous membrane

来源:The National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH)

毒理性

• 靶器官

眼睛、皮肤、呼吸系统

Eyes, skin, respiratory system

来源:The National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH)

安全信息

• 职业暴露等级：
  B
• 职业暴露限值：
  TWA: 10 mg/m3 (total)
• TSCA：
  Yes
• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S24/25
• 危险类别码：
  R37
• WGK Germany：
  1,3
• 海关编码：
  3912900000,39129090
• 危险品运输编号：
  NONH for all modes of transport
• RTECS号：
  FJ5691460
• 危险性防范说明：
  P261,P280,P301+P312,P302+P352,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H302,H315,H319,H335

制备方法与用途

微晶纤维素 基本性质

微晶纤维素是一种白色无臭无味物质，由1,4-键合的葡糖基线状聚合体构成。它含有纤维素质点，并能在水中迅速分散成片剂。微晶纤维素不溶于水、稀酸和几乎所有有机溶剂，但在氢氧化钠溶液或热干酪素钠液中微溶。

化学性质

• 亲水性：微晶纤维素具有亲水亲油性，能在水中胀润，并带负电。
• 溶解性：不溶于水、稀酸和几乎所有的有机溶剂。微溶于氢氧化钠溶液和热的干酪素钠液中。

用途

1. 助滤剂：作为抗结剂、粘结剂；增容剂；碎裂剂；分散剂；组织改进剂；增稠剂；水质处理剂。
2. 食品工业：
   • 用于冰淇淋，最大使用量为40g/kg；
   • 用于稀奶油和植脂性粉末，最大使用量为20.0g/kg；
   • 用于粉末香精，最大使用量为50g/kg。
3. 纺织、服装、酿造、造纸等行业。
4. 衍生物应用：纤维素酯类如纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯等；纤维素醚类如甲基纤维素、羧甲基纤维素等。

生产方法

1. 传统工业制法
   • 用亚硫酸盐溶液或碱溶液蒸煮植物原料（主要是除去木素），得到亚硫酸盐浆和碱法浆。
2. 反应釜水解法：
   • 将选好的工业木浆板疏解，加入5%～10%的盐酸进行升温水解，温度为90～100℃，水解时间0.5～2h，然后中和、过滤、干燥得产品。
3. 机械分散法：
   • 用纤维植物原料与无机酸捣成浆状，制成α-纤维素，再处理使部分分解，除去非结晶部分并提纯而得。

安全性

微晶纤维素属于有毒物质，具有一定的毒性分级和职业暴露标准。具体数据如下：

• 急性毒性：吸入-大鼠 LC50: > 5800 毫克/立方米/4小时。
• 可燃性危险特性：热分解产生辛辣刺激烟雾。
• 储运特性：库房低温通风干燥。
• 灭火剂：雾水、二氧化碳、泡沫、干粉。
• 职业标准：TWA 10 毫克/立方米 (尘)。

微晶纤维素在食品工业和其他行业中具有广泛应用，但在使用过程中需要注意其潜在的健康风险。

表征谱图