肉桂腈为无色至微黄色液体。其香气非常接近天然肉桂,并且具有强烈的辛香花香。
用途肉桂腈是一种优良的人工合成香料,广泛应用于香精配方中,尤其是与肉桂醛相比,它具有更高的透发性和更强的持久性,对皮肤无刺激和过敏作用。由于肉桂腈在光、热、酸、碱下都非常稳定且不易氧化,因此是桂醛的理想替代品。它可以用于皂用香精和洗涤剂香精配方中,用量通常不超过2%。根据RIFM提供的资料,肉桂腈的急性毒性数据为:口服LD50为4.15g/kg(大鼠),皮试LD50大于5g/kg(兔子)。此外,由于其独特的化学结构,肉桂腈还能进行付克、加成、还原和水解等反应,在医药及精细化工领域也有广泛应用。
杀抑菌作用研究发现肉桂腈具有较高的杀抑菌作用。它对多种真菌和细菌具有抑制效果,并且能够驱虫。其机制是通过与二氢叶酸合成酶竞争结合,从而妨碍叶酸的合成,影响细菌生长繁殖;同时还能干扰一些细菌的细胞分裂所需的酶合成,降低其细胞膜通透性,最终导致细菌死亡。
化学性质肉桂腈是一种浅苍黄色透明液体,具有强烈的辛香花香气味。其化学性质非常稳定,在光照、热或酸碱作用下不会发生改变。
用途除了用作香料外,肉桂腈还用于合成药品、香料和电子化学品等领域。
生产方法肉桂腈可通过以下步骤制备:首先将桂醛与盐酸羟胺在吡啶存在下进行加成-消除反应生成醛肟;然后通过与甲苯共沸脱水即可得到肉桂腈。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
3-苯基丙-2-烯腈 | (Z)-cinnamonitrile | 24840-05-9 | C9H7N | 129.161 |
顺-β-甲基苯乙烯 | cis-1-phenyl-1-propylene | 766-90-5 | C9H10 | 118.178 |
甲基苯乙烯 | 1-propenylbenzene | 873-66-5 | C9H10 | 118.178 |
肉桂基胺 | (E)-cinnamylamine | 4360-51-4 | C9H11N | 133.193 |
反式肉桂醛 | (E)-3-phenylpropenal | 14371-10-9 | C9H8O | 132.162 |
肉桂醛 | 3-phenyl-propenal | 104-55-2 | C9H8O | 132.162 |
3-苯基丙-2-烯-1-醇 | (2E)-3-phenyl-2-propen-1-ol | 4407-36-7 | C9H10O | 134.178 |
肉桂基氯 | Cinnamyl chloride | 21087-29-6 | C9H9Cl | 152.623 |
—— | (E)-2-bromo-3-phenylacrylonitrile | 19522-37-3 | C9H6BrN | 208.057 |
(Z)-1-溴-1-氰基-2-苯基乙烯 | (Z)-2-bromo-3-phenylacrylonitrile | 19522-36-2 | C9H6BrN | 208.057 |
—— | (1E,2Z)-3-phenylacrylaldehyde oxime | 13372-81-1 | C9H9NO | 147.177 |
N-肉桂亚基羟胺 | (1E,2E)-cinnamaldehyde oxime | 13372-81-1 | C9H9NO | 147.177 |
—— | cinnamaldehyde oxime | 59336-59-3 | C9H9NO | 147.177 |
—— | trans-cinnamaldehyde chlorimin | —— | C9H8ClN | 165.622 |
苯乙烯 | styrene | 100-42-5 | C8H8 | 104.152 |
—— | (3-azidoprop-1-en-1-yl)benzene | 57294-86-7 | C9H9N3 | 159.191 |
—— | (E)-cinnamyl azide | —— | C9H9N3 | 159.191 |
反-肉桂酰胺 | cinnamamide | 22031-64-7 | C9H9NO | 147.177 |
—— | Thiozimtsaeureamid | 14399-84-9 | C9H9NS | 163.243 |
—— | 1-methyl-5-phenyl-2-aza-1-oxapentadiene | 169257-16-3 | C10H11NO | 161.203 |
—— | (E)-3-phenylprop-2-enethioamide | 20314-83-4 | C9H9NS | 163.243 |
肉桂酸 | Cinnamic acid | 621-82-9 | C9H8O2 | 148.161 |
肉桂酸 | (E)-3-phenylacrylic acid | 140-10-3 | C9H8O2 | 148.161 |
3-苯基-2-丙烯酰氯 | Cinnamoyl chloride | 17082-09-6 | C9H7ClO | 166.607 |
肉桂酰氯 | cinnamoyl chloride | 102-92-1 | C9H7ClO | 166.607 |
—— | N,N-dimethyl-N'-(3-phenyl-allylidene)-hydrazine | 15023-38-8 | C11H14N2 | 174.246 |
—— | cinnamaldehyde N,N-dimethylhydrazone | 67068-24-0 | C11H14N2 | 174.246 |
乙酸肉桂酯 | Cinnamyl acetate | 21040-45-9 | C11H12O2 | 176.215 |
—— | E-styryl iodide | 42599-24-6 | C8H7I | 230.048 |
—— | (Z)-styryl iodide | 57918-63-5 | C8H7I | 230.048 |
—— | (Z)-β-chlorostyrene | 4604-28-8 | C8H7Cl | 138.597 |
—— | (Z)-β-bromostyrene | 1335-06-4 | C8H7Br | 183.048 |
β-溴苯乙烯 | bromostyrene | 103-64-0 | C8H7Br | 183.048 |
[(Z)-2-溴乙烯基]苯 | [(E)-2-bromoethenyl]benzene | 588-72-7 | C8H7Br | 183.048 |
(E)-N-羟基-3-苯基丙烯酰胺 | trans-cinnamohydroxamic acid | 29900-75-2 | C9H9NO2 | 163.176 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
3-苯基丙-2-烯腈 | (Z)-cinnamonitrile | 24840-05-9 | C9H7N | 129.161 |
—— | (E)-2-methyl-3-phenylacrylonitrile | 53587-72-7 | C10H9N | 143.188 |
2-甲基-3-苯基丙-2-烯腈 | (Z)-2-methyl-3-phenyl-2-propenenitrile | 26157-51-7 | C10H9N | 143.188 |
肉桂基胺 | (E)-cinnamylamine | 4360-51-4 | C9H11N | 133.193 |
—— | cinnamylamine | 4360-51-4 | C9H11N | 133.193 |
反式肉桂醛 | (E)-3-phenylpropenal | 14371-10-9 | C9H8O | 132.162 |
肉桂醛 | 3-phenyl-propenal | 104-55-2 | C9H8O | 132.162 |
3-苯基丙-2-烯-1-醇 | (2E)-3-phenyl-2-propen-1-ol | 4407-36-7 | C9H10O | 134.178 |
—— | α-Chlor-zimtsaeure-nitril | 62979-66-2 | C9H6ClN | 163.606 |
—— | (Z)-2-chloro-3-phenylacrylonitrile | 62979-73-1 | C9H6ClN | 163.606 |
—— | (E)-2-bromo-3-phenylacrylonitrile | 19522-37-3 | C9H6BrN | 208.057 |
(Z)-1-溴-1-氰基-2-苯基乙烯 | (Z)-2-bromo-3-phenylacrylonitrile | 19522-36-2 | C9H6BrN | 208.057 |
—— | α-bromocinnamonitrile | 37854-15-2 | C9H6BrN | 208.057 |
—— | (E)-4-phenylbut-3-en-2-amine | 51616-91-2 | C10H13N | 147.22 |
反-肉桂酰胺 | cinnamamide | 22031-64-7 | C9H9NO | 147.177 |
肉桂酰胺 | cinnamamide | 621-79-4 | C9H9NO | 147.177 |
3-苯基丙烯脒 | cinnamimidamide | 55978-61-5 | C9H10N2 | 146.192 |
肉桂酸 | (E)-3-phenylacrylic acid | 140-10-3 | C9H8O2 | 148.161 |
—— | (E)-2-benzylidenepent-4-enenitrile | —— | C12H11N | 169.226 |
—— | (E)-2-methyl-4-phenylbut-3-en-2-amine | 141983-65-5 | C11H15N | 161.247 |
—— | methyl (E)-3-phenylprop-2-enimidate | 168128-41-4 | C10H11NO | 161.203 |
—— | (E)-N-methyl-3-phenyl-acrylamide | 25695-84-5 | C10H11NO | 161.203 |
3,3-二苯基丙烯腈 | 3,3-diphenylacrylonitrile | 3531-24-6 | C15H11N | 205.259 |
肉桂酸甲酯 | methyl cinnamate | 103-26-4 | C10H10O2 | 162.188 |
—— | Methyl cinnamate | 103-26-4 | C10H10O2 | 162.188 |