苹果酸镁 | 869-06-7

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 营养强化剂
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羟基酸及其衍生物
• 中文名称: 苹果酸镁
• 英文名称: magnesium malate
• 英文别名: L-malic acid ; magnesium L malate；L-Aepfelsaeure; Magnesium-L-malat；magnesium;(2S)-2-hydroxybutanedioate
• CAS: 869-06-7；24561-63-5；59866-23-8；74096-72-3；132344-15-1；132344-16-2；132344-17-3
• 化学式: C₄H₄O₅*Mg
• 分子量: 156.378
• InChiKey: JFQQIWNDAXACSR-DKWTVANSSA-L

物化性质

• LogP：
  -1.261 (est)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -4.14
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  101
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  5

制备方法与用途

性状：苹果酸镁呈现为白色粉末。

性质：苹果酸镁是人体获取镁的最佳来源，它不仅能够补充镁元素，还能提供苹果酸。

用途：苹果酸镁用作营养添加剂。

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  L-苹果酸 在 magnesium oxide 作用下， 以 水 为溶剂， 以94.6%的产率得到苹果酸镁
  参考文献：
  名称：

  一种苹果酸镁的制备方法

  摘要：

  本发明公开一种苹果酸镁的制备方法，用无离子水将L‑苹果酸溶解后，升温至75～85℃后，逐步分批加入碳酸镁或氧化镁，然后加热至105～120℃，搅拌至碳酸镁或氧化镁完全溶解，将反应溶液脱色过滤，滤液减压浓缩结晶得到苹果酸镁晶体。本发明方法生产的苹果酸镁螯合率显著提高，能显著提高产品的质量。

  公开号：

  CN104355989B

文献信息

• 一种苹果酸镁的制备方法
  申请人：宜兴市前成生物有限公司

  公开号：CN104355989B

  公开（公告）日：2016-09-14

  本发明公开一种苹果酸镁的制备方法，用无离子水将L‑苹果酸溶解后，升温至75～85℃后，逐步分批加入碳酸镁或氧化镁，然后加热至105～120℃，搅拌至碳酸镁或氧化镁完全溶解，将反应溶液脱色过滤，滤液减压浓缩结晶得到苹果酸镁晶体。本发明方法生产的苹果酸镁螯合率显著提高，能显著提高产品的质量。