乙酸-L-孟酯又称为L-乙酸薄荷酯,广泛存在于多种薄荷油中。有文献报道其可用于部分手性胺的拆分。
制备方法将57.4g(0.37mol)L-薄荷醇溶解在57.4g(0.29mol)乙酸甲酯中,并在90℃下与乙烯酮反应。6小时后,转化完成并通过GC显示粗产物已包含99%重量的乙酸-L-孟酯。
生物活性Menthyl acetate (L-Menthyl acetate) 是 L-薄荷醇的一种衍生物。它能有效增强5-氨基乙酰丙酸(ALA)在皮肤中的渗透性。
化学性质乙酸-L-孟酯可分为l型和dl型,通常食用的是l型。这是一种无色或略带黄色的透明液体,具有柔和的薄荷和浆果香气,并带有凉、辣感。其沸点为227~228 ℃,闪点92℃,旋光度范围在-72°47’至一73°18’之间。该化合物微溶于水和甘油,但能很好地溶解于乙醇、丙二醇以及大多数非挥发性油中。天然品存在于椒样薄荷油等中。
用途根据GB 2760--1996的规定,乙酸-L-孟酯被允许作为食用香料使用,并主要用于配制薄荷、水果和浆果类香精。
生产方法l型可通过从椒样薄荷油中单离得到。dl型则是在无水醋酸钠存在下,由薄荷脑与醋酐反应后经水洗、蒸馏而得。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
—— | (1S,2R,4R)-1-isopropyl-4-methyl-2-((2-methylallyl)oxy)cyclohexane | 195863-85-5 | C14H26O | 210.36 |
—— | (1S,2R,4R)-1-isopropyl-4-methyl-2-(3-methylbut-2-en-1-yloxy)cyclohexane | 180477-54-7 | C15H28O | 224.387 |
[1R-(1Alpha,2β,5Alpha)]-5-甲基-2-(1-甲乙烯基)环己醇乙酸酯 | (1R,2S,5R)-5-methyl-2-(prop-1-en-2-yl)cyclohexyl acetate | 57576-09-7 | C12H20O2 | 196.29 |
—— | (1S,2R,4R)-2-(2,3-dimethylbut-2-en-1-yloxy)-1-isopropyl-4-methylcyclohexane | 753488-83-4 | C16H30O | 238.414 |
—— | ethynyl, [2-isopropyl-5-methylcyclohexyl(1R,2S,5R)]ether | 108167-50-6 | C12H20O | 180.29 |
—— | 2-((1R,2S,5R)-2-isopropyl-5-methylcyclohexyloxy)tetrahydro-2H-pyran | —— | C15H28O2 | 240.386 |
L-薄荷醇 | (-)-menthol | 2216-51-5 | C10H20O | 156.268 |
薄荷脑 | menthol | 1490-04-6 | C10H20O | 156.268 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
(1S)-(+)-乙酸薄荷酯 | D-menthyl acetate | 5157-89-1 | C12H22O2 | 198.305 |
L-薄荷基甲酸酯 | menthyl formate | 61949-23-3 | C11H20O2 | 184.279 |
—— | (1R,2S,5S)-5-hydroxy-2-isopropyl-5-methylcyclohexyl acetate | —— | C12H22O3 | 214.305 |
D-薄荷醇 | (+)-Menthol | 15356-60-2 | C10H20O | 156.268 |
L-薄荷醇 | (-)-menthol | 2216-51-5 | C10H20O | 156.268 |
(1Alpha,2Alpha,5β)-(+-)-5-甲基 | Neomenthol | 2216-52-6 | C10H20O | 156.268 |