取0.1%试样液5ml,加入水合茚三酮试液(TS-250)1ml,应出现蓝紫色。
含量分析精确称取约250mg试样,溶解于3ml甲酸和50ml冰醋酸中。加2滴结晶紫试液(TS-74),用0.1mol/L高氯酸滴定至首次呈现纯绿色或至蓝色完全消失。每毫升0.1mol/L高氯酸相当于DL-异亮氨酸(C6H13NO2)13.12mg。
毒性可安全用于食品(FDA §172.320,2000)。
使用限量占食品中总蛋白质含量的6.6%(FDA,§172.320,2000)。FEMA:饮料、焙烤食品、肉类、香肠、肉汤、乳及乳制品、调味品、谷类制品等均限50mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量与残留量标准| 中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
|---|---|---|---|---|
| D-异亮氨酸 | D-Isoleucine | 319-78-8 | C6H13NO2 | 131.175 |
| L-异亮氨酸 | L-isoleucine | 73-32-5 | C6H13NO2 | 131.175 |
| DL-缬氨酸 | L-valine | 516-06-3 | C5H11NO2 | 117.148 |
| DL-亮氨酸 | LEUCINE | 328-39-2 | C6H13NO2 | 131.175 |
| 2-叠氮-3-甲基戊酸 | 2-Azido-3-methyl-pentanoic acid | 116847-34-8 | C6H11N3O2 | 157.172 |
| 中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
|---|---|---|---|---|
| —— | isoleucine | 73-32-5 | C6H13NO2 | 131.175 |
| L-异亮氨酸 | L-isoleucine | 73-32-5 | C6H13NO2 | 131.175 |
| D-异亮氨酸 | D-Isoleucine | 319-78-8 | C6H13NO2 | 131.175 |
| L-别异亮氨酸 | D-allo-isoleucine | 1509-34-8 | C6H13NO2 | 131.175 |
| —— | D-isoleucine | —— | C6H13NO2 | 131.175 |
| —— | 2-Amino-3-methyl-pentanoic acid methyl ester | 2577-46-0 | C7H15NO2 | 145.202 |
| —— | 3-methyl-2-methylaminovaleric acid | —— | C7H15NO2 | 145.202 |
| —— | N-chloroisoleucine | —— | C6H12ClNO2 | 165.62 |
| —— | isoleucine ethylester | 921-74-4 | C8H17NO2 | 159.228 |
| 2-甲酰氨基-3-甲基戊酸 | N-formyl-isoleucine | 89810-44-6 | C7H13NO3 | 159.185 |
| —— | N,N-Dimethylisoleucin | —— | C8H17NO2 | 159.228 |
| —— | isoleucine butyrate | —— | C10H21NO2 | 187.282 |
| L-赖氨酸 | L-lysine | 56-87-1 | C6H14N2O2 | 146.189 |
| —— | isoleucine allyl ester | —— | C9H17NO2 | 171.239 |
| L-异亮氨醇盐酸盐 | 2-amino-3-methylpentan-1-ol | 4379-13-9 | C6H15NO | 117.191 |
| —— | H-Ile-OtBu | 16874-08-1 | C10H21NO2 | 187.282 |