食品添加剂最大允许使用量及残留量标准
添加剂中文名称 | 允许使用的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
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dl-缬氨酸 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
化学性质 dl-缬氨酸是一种白色结晶或结晶性粉末,有特殊气味;它溶于水而不溶于冷乙醇、乙醚和丙酮。加热升华时,分解点约为298℃(封管)。
用途 主要用于生化研究,并用作生化试剂等,也可用于营养剂与药物合成。
生产方法 氯化铵、氰化钾和浓氨水混合后,在搅拌下加入新蒸异丁醛反应。通过乙醚萃取反应物,再经盐酸酸化处理、活性炭处理及乙醇回流后,加入吡啶析出DL-缬氨酸,最后用乙醇洗涤得产品。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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D-缬氨酸 | D-Val-OH | 640-68-6 | C5H11NO2 | 117.148 |
L-缬氨酸 | L-valine | 72-18-4 | C5H11NO2 | 117.148 |
(R)-2-氨基-3-羟基-3-甲基丁酸 | 3-hydroxy-DL-valine | 2280-28-6 | C5H11NO3 | 133.147 |
(S)-(+)-2-氨基-3-羟基-3-甲基丁酸 | (S)-2-amino-3-hydroxy-3-methylbutanoic acid | 2280-27-5 | C5H11NO3 | 133.147 |
DL-2-氨基-3-甲基-1-丁醇 | valinol | 16369-05-4 | C5H13NO | 103.164 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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D-缬氨酸 | D-Val-OH | 640-68-6 | C5H11NO2 | 117.148 |
L-缬氨酸 | L-valine | 72-18-4 | C5H11NO2 | 117.148 |
—— | D,L-Val-OMe | 4070-48-8 | C6H13NO2 | 131.175 |
—— | D-Valine methyl ester | —— | C6H13NO2 | 131.175 |
L-缬氨酸甲酯 | H-L-Val-OMe | 4070-48-8 | C6H13NO2 | 131.175 |
—— | isoleucine | 443-79-8 | C6H13NO2 | 131.175 |
缬氨酸乙酯 | valine ethyl ester | 13893-45-3 | C7H15NO2 | 145.202 |
N,N-二甲基缬氨酸 | N,N-dimethylvaline | 15206-52-7 | C7H15NO2 | 145.202 |
N-甲酰基-DL-缬氨酸 | N-formylvaline | 4289-96-7 | C6H11NO3 | 145.158 |
DL-2-氨基-3-甲基-1-丁醇 | valinol | 16369-05-4 | C5H13NO | 103.164 |
—— | 2-azido-3-methylbutyric acid | 81439-78-3 | C5H9N3O2 | 143.145 |
(2S)-2-叠氮基-3-甲基丁酸 | azidovaline | 40224-47-3 | C5H9N3O2 | 143.145 |
—— | 2-dichloroamino-isovaleric acid | —— | C5H9Cl2NO2 | 186.038 |
异戊酸 | 3-methylbutyric acid | 503-74-2 | C5H10O2 | 102.133 |