O-丁酰基乳酸丁酯 | 7492-70-8

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 食品香料 - 人造香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: O-丁酰基乳酸丁酯
• 中文别名: 2-(丁酰氧基)丙酸丁酯；丁酰乳酸丁酯；2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇丁酸酯；丁酸-2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇酯
• 英文名称: O-butanoyl-(n-butyl)lactate
• 英文别名: butyl butyrylactate；butyl butyryllactate；O-butyryl-lactic acid butyl ester；2-Butyryloxy-propionsaeure-butylester；O-Butyryl-milchsaeure-butylester；butyl O-butyryllactate；(1-butoxy-1-oxopropan-2-yl) butanoate
• CAS: 7492-70-8
• 化学式: C₁₁H₂₀O₄
• mdl: MFCD00027213
• 分子量: 216.277
• InChiKey: NORZZKKLCYMBBF-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  90 °C2 mm Hg(lit.)
• 密度：
  0.972 g/mL at 25 °C(lit.)
• 闪点：
  >230 °F
• 溶解度：
  Slightly soluble in water, soluble in propylene glycol, alcohol and oils.
• LogP：
  3.4-3.5 at 25-35℃
• 物理描述：
  Liquid
• 折光率：
  1.417-1.427
• 保留指数：
  1733

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.5
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  9
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.818
• 拓扑面积：
  52.6
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  4

安全信息

• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S26,S36
• 危险类别码：
  R36/37/38
• WGK Germany：
  2
• 海关编码：
  2918199090

制备方法与用途

丁酰乳酸丁酯简介

丁酰乳酸丁酯是一种无色液体，具有柔和的奶油和烤面包香气。其闪点为100℃，1毫升样品可溶于3毫升70%乙醇中，并能溶解在丙二醇和大多数非挥发性油中，但仍然难以溶于水和甘油。该物质散发出奶油、牛奶香气及蜡香、青香。

制备方法

丁酰乳酸丁酯是由乳酸丁酯与丁酸酐在硫酸存在下直接乙酰化而成的。

用途

根据我国GB2760-86标准，丁酰乳酸丁酯被列为允许使用的食用香料。主要用于配制香草、奶油等香精。

含量分析

方法一：准确称取试样约1克，然后按酯测定法(OT-18)中的方法二进行测定；计算时当量因子(e)为54.07。 方法二：采用GT-10-4中非极性柱的方法进行分析。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料13；冷饮9.0；糖果44；焙烤食品58。适度为限(FDA§172．515，2000)。

化学性质与储存

丁酰乳酸丁酯是一种无色液体，具有柔和的奶油和烤面包香气，闪点100℃。它能溶解于丙二醇和大多数非挥发性油中，但极难溶于水和甘油。

用途

根据GB2760--1996标准，丁酰乳酸丁酯被列为允许使用的食用香料，并主要用于配制香草、奶油等香精。它具有柔和的奶油香气。

生产方法

该物质是在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。

安全性 化学性质

• 类别：易燃液体
• 刺激数据：
  • 皮肤 - 兔子 500 毫克/24小时 中度刺激
• 可燃性危险特性：
  • 易燃；
  • 燃烧产生有毒氯化物气体；
  • 热分解产生有毒辛辣刺激气体

储运与灭火

• 库房通风、低温干燥储存
• 灭火剂：干粉、泡沫、二氧化碳

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  O-丁酰基乳酸丁酯 在 Novozym-435 作用下， 以 正丁醇 为溶剂， 反应 23.0h， 以99%的产率得到
  参考文献：
  名称：

  [EN] LACTATE PRODUCTION PROCESS
  [FR] PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE LACTATE

  摘要：

  提供一种制备化合物(I)的方法。该方法包括在存在Candida antarctica脂肪酶B酶的情况下，通过反应含有化合物(IIA)和化合物(IIB)的混合物与烷基醇来制备含有化合物(I)和化合物(IIB)的产物；其中R1为C1至C6烷基；R2为H或C1至C12烷基。还提供了生产R-乳酸、寡聚R-乳酸、R,R-内酯、聚R-乳酸、烷基S-乳酸、S-乳酸、寡聚S-乳酸、S,S-内酯、聚S-乳酸和立体复合聚乳酸的方法。

  公开号：

  WO2014045036A1

文献信息

• NOVEL COCRYSTALLIZATION
  申请人：CHILDS Scott L.

  公开号：US20090281195A1

  公开（公告）日：2009-11-12

  The present disclosure relates to novel cocrystals and novel methods for cocrystallization. In particular, the disclosure includes cocrystals comprising a salt of an active agent, such as a chloride salt of an active pharmaceutical ingredient. The present disclosure also relates to methods of preparing cocrystals and methods for screening for solid state phases.

  本公开涉及新型共晶体和新型共晶化方法。具体而言，公开包括由活性剂的盐组成的共晶体，例如活性药物成分的氯化物盐。本公开还涉及制备共晶体的方法和筛选固态相的方法。
• HYDROPHOBICALLY MODIFIED UREA ETHERS AS STRUCTURANTS FOR HYDROPHOBIC SYSTEMS
  申请人：Procter & Gamble International Operations SA

  公开号：EP3219743A1

  公开（公告）日：2017-09-20

  Consumer product compositions comprising hydrophobically modified urea ethers.

  包含疏水改性脲醚的消费品组合物。
• ANTIMICROBIAL COMPOSITION
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：EP4098121A1

  公开（公告）日：2022-12-07

  The present disclosure relates to compositions containing an acid system comprising octanoic acid, an anionic surfactant system comprising octyl sulfate and 2-phenoxyethanol and/or a fragrance, and methods of using the compositions.

  本公开涉及包含辛酸的酸体系、包含硫酸辛酯和 2-苯氧基乙醇的阴离子表面活性剂体系和/或香料的组合物，以及使用组合物的方法。
• Hydrophobically modified urea ethers as structurants for hydrophobic systems
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：US10092489B2

  公开（公告）日：2018-10-09

  Consumer product compositions comprising hydrophobically modified urea ethers.

  包含疏水改性脲醚的消费品组合物。
• Freshening compositions and devices comprising same
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：US10113140B2

  公开（公告）日：2018-10-30

  The present invention relates to freshening compositions and devices comprising same that comprise a composition comprising malodor reduction compositions and methods of making and using such compositions. Such malodor control technologies do not unduely interfere with the scent of the perfumed or unperfumed situs that is treated with the malodor control technology.

  本发明涉及由包含减少恶臭组合物的组合物组成的清新组合物和装置，以及制造和使用这种组合物的方法。这种恶臭控制技术不会不适当地干扰用恶臭控制技术处理的有香味或无香味部位的香味。

表征谱图