正己醇用于香精基和配制精油(如香叶油)作为头香的一部分,也可微量用于紫罗兰、桂花、玉兰、依兰型香精中,以修饰或增加青嫩气息。还可微量用于食用椰子配方、浆果及各类果香香精;用作溶剂和分析试剂,也用于医药工业制取防腐剂和安眠药。该品是我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料,主要用于配制椰子和浆果类香精;用于表面活性剂、增塑剂、脂肪醇等的生产;用作色谱分析试剂,也用于有机合成。
含量分析取新蒸馏的吡啶700 ml放入一1000 ml具玻璃塞的棕色瓶中,加邻苯二甲酸酐11.5g,强烈振摇至完全溶解。取该液25.0ml,放入一适当的耐热、耐压瓶中,瓶外紧密包裹、固定。用称量吸液管准确称取试样约1 g,放入压力瓶中,加盖。将其包扎固定于一帆布袋中,于98~100℃水浴中加热3小时,并使水浴中的液位高于瓶中液位。取出后冷却至室温,小心地打开塞子,勿使内容物有所损失。往瓶中加入0.5mol/L氢氧化钠液50.0ml(注意:这50.0ml 0.5 mol/L氢氧化钠液在最终计算时不计入),加1%酚酞的吡啶液5滴,再用0.5mol/L氢氧化钠液滴定至粉红色终点并保持15秒不变。同时进行空白试验。每mL0.5mol/L氢氧化钠液相当于正己醇(C6H14O)51.09 mg。
或按GT-10-4气相色谱中非极性柱方法测定。
毒性GRAS(FEMA)。 LD50 720 mg/kg(大鼠,经口)。
使用限量FEMA(mg/kg):软饮料6.6;冷饮26;糖果21;焙烤食品18;布丁类0.22~0.28。适度为限(FDA§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量与最大允许残留量标准添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
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正己醇 | 食品 | 食用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | - |
无色液体。沸点157℃,相对密度0.819,与乙醇、丙二醇、油能相互混溶。有淡青的嫩枝叶气息,微带酒香、果香和脂肪气息。正己酸还原而得。
生产方法工业上一般由乙酸还原而得。实验室制备可由溴丁烷与镁屑反应得到丁基溴化镁,再与环氧乙烷反应得到乙醇。
类别易燃液体
毒性分级中毒
急性毒性遇明火、高温、强氧化剂可燃;燃烧排放刺激烟雾
储运特性包装完整、轻装轻卸;库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放
灭火剂泡沫、干粉、二氧化碳、砂土
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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1,6-己二醇 | 1,6-hexanediol | 629-11-8 | C6H14O2 | 118.176 |
戊醇 | pentan-1-ol | 71-41-0 | C5H12O | 88.1497 |
癸醇 | 1-Decanol | 112-30-1 | C10H22O | 158.284 |
1-甲氧基-己烷 | hexyl methyl ether | 4747-07-3 | C7H16O | 116.203 |
正丁醇 | butan-1-ol | 71-36-3 | C4H10O | 74.1228 |
—— | n-hexyl-hypochlorite | 82004-64-6 | C6H13ClO | 136.622 |
—— | 1-hydroperoxy hexane | 4312-76-9 | C6H14O2 | 118.176 |
6-氯-1-己醇 | 6-chloro-1-hexanol | 2009-83-8 | C6H13ClO | 136.622 |
6-溴正己醇 | 1-bromo-6-hexanol | 4286-55-9 | C6H13BrO | 181.073 |
1-(氨基氧基)己烷 | O-hexylhydroxylamine | 4665-68-3 | C6H15NO | 117.191 |
环己醇 | cyclohexanol | 108-93-0 | C6H12O | 100.161 |
DL-1,2-己二醇 | Hexane-1,2-diol | 6920-22-5 | C6H14O2 | 118.176 |
环氧己烷 | oxepane | 592-90-5 | C6H12O | 100.161 |
5-己烯-1-醇 | 5-Hexen-1-ol | 821-41-0 | C6H12O | 100.161 |
5-己炔-1-醇 | 5-hexyl-1-ol | 928-90-5 | C6H10O | 98.1448 |
正己醚 | dihexyl ether | 112-58-3 | C12H26O | 186.338 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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辛醇 | octanol | 111-87-5 | C8H18O | 130.23 |
癸醇 | 1-Decanol | 112-30-1 | C10H22O | 158.284 |
2-己醇 | 2-hexanol | 626-93-7 | C6H14O | 102.177 |
1-甲氧基-己烷 | hexyl methyl ether | 4747-07-3 | C7H16O | 116.203 |
正丁醇 | butan-1-ol | 71-36-3 | C4H10O | 74.1228 |
—— | n-hexyl-hypochlorite | 82004-64-6 | C6H13ClO | 136.622 |
—— | 1-hydroperoxy hexane | 4312-76-9 | C6H14O2 | 118.176 |
1-(氨基氧基)己烷 | O-hexylhydroxylamine | 4665-68-3 | C6H15NO | 117.191 |
2-甲基-1-己醇 | 2-methylhexan-1-ol | 624-22-6 | C7H16O | 116.203 |
2-甲基-1-戊醇 | 2-methylpentan-1-ol | 105-30-6 | C6H14O | 102.177 |
1-乙氧基己烷 | ethyl n-hexyl ether | 5756-43-4 | C8H18O | 130.23 |
正己醚 | dihexyl ether | 112-58-3 | C12H26O | 186.338 |
1-丁氧基己烷 | 1-butoxyhexane | 54459-71-1 | C10H22O | 158.284 |
—— | 5-chlorohexan-1-ol | 85696-65-7 | C6H13ClO | 136.622 |