正庚醇天然存在于丁香、风信子、紫罗兰叶等精油中,微溶于水且能与乙醇、乙醚混溶。可进行氧化和酯化反应,并存在于杂醇油中。它具有芳香气味,能与乙醚和乙醇混溶,微溶于水。其水溶液呈胶体状。
含量分析根据总醇量测定法(OT-5)或GT-10-4气相色谱法(使用非极性柱)进行分析。取样量为1g,并采用当量因子(e) 58.10计算结果。
毒性GRAS(FEMA)。大鼠经口LD50为500mg/kg;小鼠为1500mg/kg。
使用限量正庚醇作为食品用香料主要用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。化学性质上,它为无色油状液体,具有油脂气息和辛辣香气,近似柑橘香气;沸点175℃,熔点-34.6℃,闪点71℃。其混溶于乙醇、非挥发性油和乙醚,极难溶于水,并存在于丁香、风信子、紫罗兰叶等精油中。
用途GB 2760—96规定正庚醇为允许使用的食用香料,主要用于配制椰子和坚果类香精。此外,它也可用作溶剂及在香料制备与有机合成中的应用,并可微量用于香石竹、茉莉、辛香型、东方香型、防风根型及柑橘香型中,也可用于椰子和果香复方等食用香精。
生产方法正庚醇由正庚醛还原而得。具体步骤为:将1.8kg铁屑、3L水与0.45kg庚醛搅拌后加热回流6-7h,然后进行水蒸汽蒸馏,收集约7-8L馏出物,分层提取油层,并加入1L 20%氢氧化钠溶液水解。分层蒸馏,收集172-176℃馏分,可得约350g庚醇。还原反应也可在稀盐酸存在下进行。另一种方法是戊烷与环氧乙烷在无水溴化铝存在的条件下反应,制得正庚醇。
安全信息类别:易燃液体
毒性分级:中毒
急性毒性(口服)- 大鼠 LD50: 500 毫克/ 公斤;小鼠为1500毫克/公斤。
可燃性危险特性:遇明火、高温或强氧化剂燃烧,产生刺激烟雾。
储运特性:库房通风低温干燥
灭火剂:泡沫、二氧化碳、干粉、砂土、1211
职业标准:STEL 10 毫克/ 立方米
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
1,7-庚二醇 | 1,7-heptandiol | 629-30-1 | C7H16O2 | 132.203 |
1-壬醇 | nonyl alcohol | 143-08-8 | C9H20O | 144.257 |
辛醇 | octanol | 111-87-5 | C8H18O | 130.23 |
戊醇 | pentan-1-ol | 71-41-0 | C5H12O | 88.1497 |
1-甲氧基庚烷 | 1-methoxyheptane | 629-32-3 | C8H18O | 130.23 |
庚基氢过氧化物 | 1-heptyl hydroperoxide | 764-81-8 | C7H16O2 | 132.203 |
—— | O-heptylhydroxylamine | 5730-05-2 | C7H17NO | 131.218 |
正庚醚 | Diheptyl ether | 629-64-1 | C14H30O | 214.392 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
1-壬醇 | nonyl alcohol | 143-08-8 | C9H20O | 144.257 |
1-甲氧基庚烷 | 1-methoxyheptane | 629-32-3 | C8H18O | 130.23 |
2-庚醇 | 2-Heptanol | 543-49-7 | C7H16O | 116.203 |
庚基氢过氧化物 | 1-heptyl hydroperoxide | 764-81-8 | C7H16O2 | 132.203 |
—— | O-heptylhydroxylamine | 5730-05-2 | C7H17NO | 131.218 |
2-甲基-1-庚醇 | 2-methyl-1-heptanol | 60435-70-3 | C8H18O | 130.23 |
十五烷-7-醇 | Pentadecan-7-ol | 4104-59-0 | C15H32O | 228.418 |
十七烷-9-醇 | 9-heptadecanol | 624-08-8 | C17H36O | 256.472 |
正庚醚 | Diheptyl ether | 629-64-1 | C14H30O | 214.392 |
—— | 1-(heptyloxy)octane | 32357-84-9 | C15H32O | 228.418 |
癸烷-1,4-二醇 | 1,4-decanediol | 37810-94-9 | C10H22O2 | 174.283 |
(1E)-1-乙氧基-1-庚烯 | 1-heptyl vinyl ether | 764-95-4 | C9H18O | 142.241 |
4-氯庚烷-1-醇 | 4-chloro-1-heptanol | 89940-13-6 | C7H15ClO | 150.649 |