大豆苷也称大豆苷,是大豆黄素(Daidzein)的β-葡萄糖苷,是大豆异黄酮的主要存在形式。大豆异黄酮是大豆中的一种特殊生物活性成分,流行病学调查、动物实验和癌细胞培养实验均证实其具有多种生物活性功能,包括抑制乳腺癌、前列腺癌、白血病及一些肝癌、胃癌细胞系的生长和增殖,对抗胆固醇,保护心血管、预防动脉栓塞,预防骨质疏松,提高畜禽生产机能,调节女性经期不适。大豆苷提取自豆科植物大豆(Glycine max(L) merr)的种皮黄色的种子。
常见的分离及纯化方法包括有机溶剂萃取法、超声波辅助法、酸解法、酶解法、高速逆流色谱法、大孔树脂吸附法等。
分离与纯化大豆苷的分离和纯化分为两个步骤:首先制备大豆异黄酮的粗提物;再进行大豆异黄酮的分离及大豆苷的纯化。提取实验原料应预先经过脱脂处理,如大豆粉、豆粕等,粒径最好在 0.5~0.8mm,最大不超过1mm。粒径过大或过小均会影响传质效率。
大豆异黄酮粗提物制备最常用的从大豆或大豆相关产品中提取异黄酮的方法是溶剂萃取法。常用的溶剂包括甲醇、乙醇、甲醇水溶液、乙醇水溶液、丙酮和弱碱性水溶液。这些溶剂所提取的物质除含有大豆异黄酮外,还含油脂、蛋白质、纤维素、多肽、多糖等杂质。
1. 甲醇提取法
徐德平等采用2.5kg大豆胚芽加入甲醇中浸提72小时后过滤并回收甲醇。继续补充新甲醇浸泡3次,合并提取液并旋转蒸发得到异黄酮粗提物。
2. 乙醇提取法
常用溶剂为乙醇水溶液,其优点是提取效率高、操作简便,且可有效去除蛋白质等杂质。
3. 丙酮提取法
在某些情况下,丙酮也可用于大豆异黄酮的提取。
分离纯化郭艳艳等人对大豆苷粗品进行了重结晶处理。甲醇:乙酸比例为10:1时结晶效果最佳,此时结晶为无色长针状结晶,HPLC测定结晶纯度达86.4%,收率为78.6%。经过多次重结晶后,终产品的纯度可达96.4%。
分离方法
使用高速逆流色谱法(HSCCC)进行大豆苷的分离与纯化。以上相作为固定相,下相作为流动相,并通过紫外检测仪监测目标成分,最终收集纯度达98.2%的大豆苷。
用途大豆苷是豆科属植物大豆异黄酮的主要活性成分之一,具有扩张冠状动脉和脑血管、增加心、脑血流量及降低心肌耗氧量的作用。此外,它还具有抗动脉粥样硬化、促进血液循环、预防冠心病、缓解或减轻妇女更年期症状等药理作用。
化学性质
来源于大豆。
用途
用于含量测定/鉴定/药理实验等。主要药理作用包括降低血压影响、改善脑循环、扩张冠脉、改善心肌功能、解热作用及松弛平滑肌的作用,对乳腺癌、前列腺癌、心脏病、骨质疏松症等多种疾病具有独特疗效和预防作用。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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大豆甙元 | daidzein | 486-66-8 | C15H10O4 | 254.242 |