毒理性
LC50(大鼠)> 2,050毫克/立方米/4小时
LC50 (rat) > 2,050 mg/m3/4hr
来源:Haz-Map, Information on Hazardous Chemicals and Occupational Diseases
乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA) 是一种螯合型的铁营养强化剂。近年来研究证实它具有较高的人体吸收率、较高的溶解性、较小的胃肠刺激以及对食物载体感官和内在品质影响较小等优点,广泛应用于面粉及其制品、固体饮料、调味品、饼干、乳品和保健食品中,对改善大人群缺铁性贫血具有良好的效果。
性状EDTA铁钠 为淡土黄色结晶粉末,性质稳定,在贮藏过程中不发生变化,并能溶于水及酸。
用途与应用 用途乙二胺四乙酸铁钠即为高效吸收的铁源,是传统铁营养强化剂的2~3倍,口感好且无锈味。作为螯合铁,它在食品加工和储存过程中性质稳定。这种补铁剂广泛应用于面粉、酱油、保健品、乳制品、药品等。
使用范围根据GB14880—1994标准规定:
浅土黄色结晶粉末,溶于水和酸。
用途由乙二胺四乙酸钠与三氯化铁在80~100℃条件下反应,经甩干、干燥而成。