遵循规格进行使用和储存,则不会发生分解。
柚皮苷是一种双氢黄酮类化合物。由于A环和B环之间完全不共轭,因此在282nm处表现出强烈的紫外吸收峰,这赋予了柚皮苷多种生物学活性和药理作用。它能够显著改善局部微循环和营养供给,有效抵抗黑眼圈,让眼睛看起来更加明亮。
研究表明,柚皮苷对黑色素细胞的增殖和迁移均具有抑制作用,能对抗色素沉着造成的色素性黑眼圈。
物理性质提取纯化的柚皮苷为白色至浅黄色结晶性粉末,味道极苦。经水解加氢后可得到甜度是蔗糖150倍的柚皮苷二氢查耳酮。在常温水中溶解度仅为0.1%,但在75℃时可提高到10%。该化合物易溶于甲醇、乙醇、丙酮、热醋酸和稀碱溶液,不溶于石油醚、苯、乙醚和氯仿等非极性溶剂。
毒性柚皮苷被GRAS(美国食品药品监督管理局)认定为安全物质(FDA,§182.20,2000年)。
使用限量(柚苷提取物)FEMA(mg/kg):软饮料71;冷饮5.7;含醇饮料0.20。
化学性质柚皮苷是由葡萄糖、鼠李糖和柚配质复合而成的。在水中结晶时,可形成含有6~8个结晶水的晶体,熔点为83℃。干燥后,在110℃下会变成含2个结晶水的物质,熔点为171℃。极苦,即使用水稀释5万倍仍能感受到其苦味。在常温水中溶解度仅为0.1%,但在75℃时可提高到10%。它易溶于丙酮、乙醇、温醋酸和氢氧化钠溶液中。
用途柚皮苷经水解加氢后所得的“柚苷二氢查耳酮”可用作甜味剂,其甜度约为蔗糖的150倍。
生理作用柚皮苷具有显著的抗炎效果,并能降低血液黏稠度,减少血栓形成。此外,它还表现出镇痛、镇静及增加实验动物胆汁分泌的作用。
生产方法柚皮苷由葡萄柚(Citrus paRAdisi)、夏柑、柚等柑橘类果皮抽提物加工而得。
加工过程中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
—— | naringin | 29838-68-4 | C27H32O14 | 580.543 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
—— | 4′,5,7‐trihydroxyflavanone‐7‐rhamnoglucoside | 58001-41-5 | C27H32O14 | 580.543 |
—— | naringin 4'-O-glucoside | —— | C33H42O19 | 742.685 |
—— | 6''-O-butanoylnaringin | 131981-35-6 | C31H38O15 | 650.634 |
—— | 6''-O-lauroyl neohesperidin | 502764-74-1 | C39H54O15 | 762.849 |
柚(苷)配基-7-O-葡糖苷 | prunin | 529-55-5 | C21H22O10 | 434.4 |
异樱花苷 | isosakuranin | 491-69-0 | C22H24O10 | 448.427 |
柚皮苷二氢查尔酮 | [4-[[2-O-(6-deoxy-L-mannopyranosyl)-D-glucopyranosyl]oxy]-2,6-dihydroxyphenyl]-3-(4-hydroxyphenyl)-1-propanone | 18916-17-1 | C27H34O14 | 582.559 |
—— | Phloroacetophenone 4'-O-β-neohesperidoside | 23643-71-2 | C20H28O13 | 476.435 |
三叶甙 | 4'-(β-D-glucopyranosyloxy)-2',4”,6'-trihydroxydihydrochalcone | 4192-90-9 | C21H24O10 | 436.416 |
—— | 4'-rhamnoglucosyloxy-2',4,6'-trihydroxychalcone | 50376-43-7 | C27H32O14 | 580.543 |
樱花亭 | (-)-(S)-sakuranetin | 2957-21-3 | C16H14O5 | 286.284 |
—— | 5,7-dihydroxy-2-(4-methoxyphenyl)chroman-4-one | 480-43-3 | C16H14O5 | 286.284 |
(S)-柚皮素 | naringenin | 480-41-1 | C15H12O5 | 272.257 |
柚皮素 | 5,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxy-phenyl)-chroman-4-on | 67604-48-2 | C15H12O5 | 272.257 |
—— | (+)-Naringenin | 480-41-1 | C15H12O5 | 272.257 |
红花素 | 5,6,7,4′-tetrahydroxyflavanone | 479-54-9 | C15H12O6 | 288.257 |
—— | 5,7,8,4′-tetrahydroxyflavanone | —— | C15H12O6 | 288.257 |
—— | apigenin 7-O-neohesperidoside | —— | C27H30O14 | 578.527 |
野漆树苷 | rhoifolin | 17306-46-6 | C27H30O14 | 578.527 |
7-[[2-O-(6-脱氧-α-L-吡喃鼠李糖基)-β-D-吡喃葡萄糖基]氧代]-3,5-二羟基-2-(4-羟基苯基)-4H-苯并吡喃-4-酮 | Kaempferol 7-neohesperidoside | 17353-03-6 | C27H30O15 | 594.526 |
香清兰苷 | tilianin | 4291-60-5 | C22H22O10 | 446.411 |
刺槐黄素7-O-beta-D-吡喃半乳糖苷 | acacetin 7-O-β-D-galactopyranoside | 80443-15-8 | C22H22O10 | 446.411 |
芹甙元-7-葡萄糖苷 | apigenin 7-O-glucoside | 578-74-5 | C21H20O10 | 432.384 |
—— | apigenin 7-O-galactoside | 23598-21-2 | C21H20O10 | 432.384 |