高山酚酸(Aophitolic acid)是一种抗炎性的三萜类物质,可在栎属植物中发现。它通过阻断Akt–NF-κB信号诱导细胞凋亡,并且能够促进自噬。此外,山梨酸还具有抗炎活性,可下调NO和TNF-α的产生。因此,山梨酸在癌症和炎症研究中有广泛应用。[1][2][3]