聚甘油-2油酸酯 | 97605-97-5

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 乳化剂
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 甘油脂
• 中文名称: 聚甘油-2油酸酯
• 中文别名: 一缩二丙三醇顺式-9-十八碳烯酸单酯
• 英文名称: 3-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-hydroxypropyl oleate
• 英文别名: diglycerol monooleate；[3-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-hydroxypropyl] (Z)-octadec-9-enoate
• CAS: 97605-97-5；59029-17-3；49553-76-6
• 化学式: C₂₄H₄₆O₆
• 分子量: 430.626
• InChiKey: BKZCZANSHGDPSH-KTKRTIGZSA-N

物化性质

• LogP：
  7.682 (est)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  5.5
• 重原子数：
  30
• 可旋转键数：
  23
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.88
• 拓扑面积：
  96.2
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  6

制备方法与用途

概述

聚甘油-2 油酸酯的乳化性能远优于单甘油酯，这主要归因于聚甘油酯拥有更多的亲水性羟基。其亲水性随甘油的聚合度增加而增强，而亲油性则取决于脂肪酸烷基的不同。通过调整聚甘油的聚合度（2-10聚）、脂肪酸种类（如油酸、硬脂酸、月桂酸、辛癸酸、乳酸）及酯化度，可以得到一系列具有不同HLB值（1～20）的产品，涵盖从亲油性到亲水性的各种性能需求，从而适用于各种特殊用途。

制备

聚甘油-2 油酸酯的制备方法如下：

1. 将含油酸的脂肪酸混合物与尿素溶解于有机溶剂中，冷却后析出结晶并分离除去。
2. 部分溶化的有机溶剂溶液中加入脂肪酸混合物，通过再结晶、过滤得到晶体。
3. 对所得晶体进行酸解，提取精制后的油酸。将缩水甘油加入精制的油酸中，或者使用聚甘油进行酯化反应，或使油酸与聚甘油进行脱水反应。

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  丙二醇油酸酯 在 盐酸 、 sodium hydroxide 作用下， 以 水 为溶剂， 反应 10.0h， 生成 聚甘油-2油酸酯
  参考文献：
  名称：

  一种脂肪酸二聚甘油酯及其制备方法和应用

  摘要：

  本发明属于有机化工技术领域，提供了一种脂肪酸二聚甘油酯及其制备方法和应用。本发明提供了一种脂肪酸二聚甘油酯，具有式I所述结构：式I中，R为烷烃基或烯烃基；所述烷烃基为C11‑C17烷烃基；所述烯烃基为C11‑C17烯烃基。在本发明中，由于式I中，R为碳链很长的基团，使得脂肪酸二聚甘油酯沸点高且耐热性好。同时，由于脂肪酸二聚甘油酯含有三个羟基，使得脂肪酸二聚甘油酯作为纸张柔软保湿剂时，具有较好的锁水保湿及柔软性能。

  公开号：

  CN113896636A

文献信息

• 1-O-Alkyl (di)glycerol ethers synthesis from methyl esters and triglycerides by two pathways: catalytic reductive alkylation and transesterification/reduction
  作者：Marc Sutter、Wissam Dayoub、Estelle Métay、Yann Raoul、Marc Lemaire

  DOI：10.1039/c3gc36907b

  日期：——

  esters, monoglycerides or oleic sunflower refined oil, the corresponding 1-O-alkyl (di)glycerol ethers were obtained in both high yields and selectivity by two different pathways. With methyl esters, a reductive alkylation with (di)glycerol was realized under 50 bar hydrogen pressure in the presence of 1 mol% of Pd/C and an acid co-catalyst. A second two step procedure was evaluated from methyl esters

  从可用的和生物来源的甲酯中， 甘油单酸酯或油酸向日葵精制油，通过两种不同途径以高收率和选择性获得了相应的1- O-烷基（二）甘油醚。对于甲酯，在1mol％的Pd / C和酸助催化剂的存在下，在50巴的氢气压力下，实现了与（二）甘油的还原性烷基化。从甲酯或三油精 包括第一次酯交换反应成相应的 甘油单酸酯与BaO / Al 2 O 3 催化剂，然后 减少在H 2压力下，用可循环利用的非均相催化体系Pd / C和Amberlyst 35合成所需的甘油单醚。另外，还提出了反应机理。
• 一种脂肪酸二聚甘油酯及其制备方法和应用
  申请人：南京林业大学

  公开号：CN113896636A

  公开（公告）日：2022-01-07

  本发明属于有机化工技术领域，提供了一种脂肪酸二聚甘油酯及其制备方法和应用。本发明提供了一种脂肪酸二聚甘油酯，具有式I所述结构：式I中，R为烷烃基或烯烃基；所述烷烃基为C11‑C17烷烃基；所述烯烃基为C11‑C17烯烃基。在本发明中，由于式I中，R为碳链很长的基团，使得脂肪酸二聚甘油酯沸点高且耐热性好。同时，由于脂肪酸二聚甘油酯含有三个羟基，使得脂肪酸二聚甘油酯作为纸张柔软保湿剂时，具有较好的锁水保湿及柔软性能。