苜蓿素(tricin),化学名为5,7,4'-三羟基-3',5'-二甲氧基黄酮,是一种天然黄酮。广泛存在于禾本科和大戟科植物中,具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒以及免疫调节等多种作用。此外,苜蓿素还能帮助植物抵御细菌和真菌侵袭,并抑制野草生长,可作为一种除草剂。目前市场上的苜蓿素多为通过植物提取获得,成本较高且价格昂贵。
应用苜蓿素(tricin)属于黄酮类物质,能抑制小肠蠕动收缩,并具有显著的抗过敏、抗氧化和抗肿瘤等生物活性。在实验中发现,当终浓度分别为1×10-5g/mL、2×10-5g/mL 和 4×10-5g/mL 的苜蓿素用于施加于 Schultze-Dale 反应引起的致敏豚鼠回肠张力增加时,可以显著抑制其程度(P<0.01),初步表明苜蓿素具有抗Ⅰ型过敏反应的作用。进一步实验显示,当终浓度为 2×10-5g/mL 的苜蓿素用于施加于组胺所致正常豚鼠回肠张力增加时,可以显著抑制其增加(P<0.05),说明苜蓿素对过敏介质组胺具有一定的拮抗作用。其抑制过敏反应介质释放的具体机制尚未经过实验验证,但可能通过抑制细胞内环磷腺苷磷酸二酯酶,使细胞内环磷腺苷(cAMP)浓度增加,从而阻止钙离子转运到肥大细胞内,稳定肥大细胞膜,阻止过敏反应介质的释放。
此外,以苜蓿素为原料加工食品,可以补充食物中的营养成分,并维持人体膳食平衡。然而,由于苜蓿素中含有较多的膳食纤维,添加过量时会对焙烤食品的烘焙品质产生一定影响。实验表明,苜蓿素可添加在面包中,使面包蛋白质含量显著提高。虽然苜蓿素的添加会降低面包的烘焙品质,但通过加入适量的面包改良剂和乳化剂可以改善这一情况,在面包中最大可添加 2% 的苜蓿素。
作用机制苜蓿素(tricin)是天然黄酮的一种,广泛分布于禾本科、大戟科植物中。它具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒和免疫调节等多种作用,还能帮助植物抵御细菌和真菌侵袭,并抑制野草生长,可用作除草剂。
制备方法一种合成苜蓿素的新方法如下:间苯三酚(2)与氯乙腈在氯化锌存在下,在盐酸/乙酸乙酯中缩合得到 2-(2-氯-1-亚胺基乙基)苯-1,3,5-三酚(3),未经纯化直接水解得 2-氯-1-(2,4,6-三羟基苯基)乙酮(4)。在超声波作用和四丁基溴化铵(TBAB)存在下,与丁香醛环合制得目标化合物。此工艺原料价廉易得、反应条件温和、操作便捷且绿色高效,总收率 74.1%。
化学性质苜蓿素为黄色结晶,可溶于甲醇、乙醇和 DMSO 等有机溶剂,来源于紫花苜蓿(Medicago sativa)全草。
用途苜蓿素具有清除自由基、抗氧化、降血脂以及预防心脑血管疾病的作用。此外,它还用于含量测定、鉴定及药理实验等。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
5,7-二羟基-3',4',5'-三甲氧基黄酮 | 5,7-dihydroxy-3',4',5'-trimethoxyflavone | 18103-42-9 | C18H16O7 | 344.321 |
5,7,3',4',5'-五羟基黄酮 | tricetin | 520-31-0 | C15H10O7 | 302.24 |
—— | tricin-4'-O-β-L-arabinoside | 1253377-85-3 | C22H22O11 | 462.41 |
苜蓿素-7-o-|?-D-葡糖苷 | tricin-7-β-D-glucopyranoside | 32769-01-0 | C23H24O12 | 492.436 |
—— | tricin-5-O-β-D-glucopyranoside | 32769-00-9 | C23H24O12 | 492.436 |
—— | 7-O-[β-D-glucuronopyranosyl(1->2)-O-β-D-glucuronopyranoside]tricin | 380468-51-9 | C29H30O19 | 682.546 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
—— | tricin 7-sulphate | —— | C17H14O10S | 410.358 |
—— | tricin 4'-sulphate | —— | C17H14O10S | 410.358 |
—— | 4'-O-CO-Gly-tricin | 1270004-54-0 | C20H17NO10 | 431.356 |
—— | 4'-O-CO-Ala-tricin | 1270004-55-1 | C21H19NO10 | 445.383 |
—— | 4'-O-CO-(Gly-OtBu)-tricin | 1270004-48-2 | C24H25NO10 | 487.463 |
—— | 4'-O-CO-(Ala-OtBu)-tricin | 1270004-49-3 | C25H27NO10 | 501.49 |
—— | 4'-O-CO-Val-tricin | 1270004-56-2 | C23H23NO10 | 473.436 |
—— | 4'-O-CO-Asp-tricin | 1270004-60-8 | C22H19NO12 | 489.392 |
—— | 4'-O-CO-Glu-tricin | 1270004-61-9 | C23H21NO12 | 503.419 |
—— | T-Phe | 1270004-59-5 | C27H23NO10 | 521.48 |
—— | 4'-O-CO-(Val-OtBu)-tricin | 1270004-50-6 | C27H31NO10 | 529.544 |
—— | 4'-O-CO-[Glu(OtBu)-OtBu]-tricin | 1270004-53-9 | C31H37NO12 | 615.634 |
—— | 4'-O-CO-[Asp(OtBu)-OtBu]-tricin | 1270004-52-8 | C30H35NO12 | 601.607 |
—— | 4'-O-CO-Ala-Glu-tricin | 1270004-47-1 | C26H26N2O13 | 574.498 |
—— | 4'-O-CO-Ala-Asp-tricin | 1270004-64-2 | C25H24N2O13 | 560.471 |
苜蓿素-7-o-|?-D-葡糖苷 | tricin-7-β-D-glucopyranoside | 32769-01-0 | C23H24O12 | 492.436 |
—— | 4'-O-CO-(Phe-OtBu)-tricin | 1270004-51-7 | C31H31NO10 | 577.588 |
—— | tricin-5-O-β-D-glucopyranoside | 32769-00-9 | C23H24O12 | 492.436 |
—— | 4'-O-CO-Ala-[Glu(OtBu)-OtBu]-tricin | 1270004-63-1 | C34H42N2O13 | 686.713 |
—— | 4'-O-CO-Ala-[Asp(OtBu)-OtBu]-tricin | 1270004-62-0 | C33H40N2O13 | 672.686 |