L-果糖 | 7776-48-9

• 物质功能分类: 生物化工 - 糖类化合物 - 单糖
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: L-果糖
• 中文别名: L-(+)-果糖
• 英文名称: L-fructose
• 英文别名: L-sorbose；fructose；D-fructose；(3R,4S,5S)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
• CAS: 7776-48-9
• 化学式: C₆H₁₂O₆
• 分子量: 180.158
• InChiKey: BJHIKXHVCXFQLS-FUTKDDECSA-N

物化性质

• 熔点：
  101-103 °C
• 沸点：
  551.7±50.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.589±0.06 g/cm3(Predicted)
• 溶解度：
  可溶于DMSO（微溶）、水

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -3.2
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.83
• 拓扑面积：
  118
• 氢给体数：
  5
• 氢受体数：
  6

安全信息

• 安全说明：
  S24/25
• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2914400090
• 储存条件：
  室温且干燥

SDS

1.1 产品标识符
: L-(+)-果糖
产品名称
1.2 鉴别的其他方法
无数据资料
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅供科研用途，不作为药物、家庭备用药或其它用途。

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模块 2. 危险性概述
2.1 GHS分类
根据化学品全球统一分类与标签制度(GHS)的规定，不是危险物质或混合物。
2.3 其它危害物 - 无

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模块 3. 成分/组成信息
3.1 物 质
: C6H12O6
分子式
: 180.16 g/mol
分子量
无

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模块 4. 急救措施
4.1 必要的急救措施描述
吸入
如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。 如果停止了呼吸,给于人工呼吸。
皮肤接触
用肥皂和大量的水冲洗。
眼睛接触
用水冲洗眼睛作为预防措施。
食入
切勿给失去知觉者从嘴里喂食任何东西。 用水漱口。
4.2 主要症状和影响，急性和迟发效应
4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示
无数据资料

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模块 5. 消防措施
5.1 灭火介质
灭火方法及灭火剂
用水雾,耐醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。
5.2 源于此物质或混合物的特别的危害
碳氧化物
5.3 给消防员的建议
如必要的话,戴自给式呼吸器去救火。
5.4 进一步信息
无数据资料

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模块 6. 泄露应急处理
6.1 人员的预防,防护设备和紧急处理程序
防止粉尘的生成。 防止吸入蒸汽、气雾或气体。
6.2 环境保护措施
不要让产物进入下水道。
6.3 抑制和清除溢出物的方法和材料
扫掉和铲掉。 存放进适当的闭口容器中待处理。
6.4 参考其他部分
丢弃处理请参阅第13节。

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模块 7. 操作处置与储存
7.1 安全操作的注意事项
在有粉尘生成的地方,提供合适的排风设备。
7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性
贮存在阴凉处。 容器保持紧闭，储存在干燥通风处。
吸湿的.
7.3 特定用途
无数据资料

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模块 8. 接触控制和个体防护
8.1 容许浓度
最高容许浓度
没有已知的国家规定的暴露极限。
8.2 暴露控制
适当的技术控制
常规的工业卫生操作。
个体防护设备
眼/面保护
请使用经官方标准如NIOSH (美国) 或 EN 166(欧盟) 检测与批准的设备防护眼部。
皮肤保护
所选择的保护手套必须符合EU的89/686/EEC规定和从它衍生出来的EN 376标准。
戴手套取 手套在使用前必须受检查。
请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何皮肤部位接触此产品.
使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理. 请清洗并吹干双手
身体保护
根据危险物质的类型，浓度和量，以及特定的工作场所来选择人体保护措施。,
防护设备的类型必须根据特定工作场所中的危险物的浓度和含量来选择。
呼吸系统防护
不需要保护呼吸。如需防护粉尘损害，请使用N95型（US）或P1型（EN 143)防尘面具。
呼吸器使用经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。

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模块 9. 理化特性
9.1 基本的理化特性的信息
a) 外观与性状
形状: 固体
b) 气味
无数据资料
c) 气味阈值
无数据资料
d) pH值
无数据资料
e) 熔点/凝固点
无数据资料
f) 起始沸点和沸程
无数据资料
g) 闪点
无数据资料
h) 蒸发速率
无数据资料
i) 易燃性(固体,气体)
无数据资料
j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料
k) 蒸汽压
无数据资料
l) 蒸汽密度
无数据资料
m) 相对密度
无数据资料
n) 水溶性
无数据资料
o) n-辛醇/水分配系数
无数据资料
p) 自燃温度
无数据资料
q) 分解温度
无数据资料
r) 粘度
无数据资料

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模块 10. 稳定性和反应活性
10.1 反应性
无数据资料
10.2 稳定性
无数据资料
10.3 危险反应的可能性
无数据资料
10.4 应避免的条件
无数据资料
10.5 不兼容的材料
强氧化剂
10.6 危险的分解产物
其它分解产物 - 无数据资料

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模块 11. 毒理学资料
11.1 毒理学影响的信息
急性毒性
无数据资料
皮肤刺激或腐蚀
无数据资料
眼睛刺激或腐蚀
无数据资料
呼吸道或皮肤过敏
无数据资料
生殖细胞突变性
无数据资料
致癌性
IARC:
此产品中没有大于或等于 0。1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。
生殖毒性
无数据资料
特异性靶器官系统毒性（一次接触）
无数据资料
特异性靶器官系统毒性（反复接触）
无数据资料
吸入危险
无数据资料
潜在的健康影响
吸入 吸入可能有害。 可能引起呼吸道刺激。
摄入 如服入是有害的。
皮肤 如果通过皮肤吸收可能是有害的。 可能引起皮肤刺激。
眼睛 可能引起眼睛刺激。
附加说明
化学物质毒性作用登记: 无数据资料

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模块 12. 生态学资料
12.1 生态毒性
无数据资料
12.2 持久存留性和降解性
无数据资料
12.3 潜在的生物蓄积性
无数据资料
12.4 土壤中的迁移性
无数据资料
12.5 PBT 和 vPvB的结果评价
无数据资料
12.6 其它不利的影响
无数据资料

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模块 13. 废弃处置
13.1 废物处理方法
产品
将剩余的和未回收的溶液交给处理公司。
受污染的容器和包装
作为未用过的产品弃置。

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模块 14. 运输信息
14.1 联合国危险货物编号
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.2 联合国（UN）规定的名称
欧洲陆运危规: 非危险货物
国际海运危规: 非危险货物
国际空运危规: 非危险货物
14.3 运输危险类别
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.4 包裹组
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.5 环境危险
欧洲陆运危规: 否 国际海运危规 海运污染物: 否 国际空运危规: 否
14.6 对使用者的特别提醒
无数据资料

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模块 15 - 法规信息
N/A

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模块16 - 其他信息
N/A

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  L-果糖 在 硫酸 作用下， 以 丙酮 为溶剂， 反应 3.0h， 以47%的产率得到1,2:4,5-di-O-isopropylidene-β-L-fructopyranose
  参考文献：
  名称：

  Synthesis of di-O-isopropylidene derivatives of L-fructose

  摘要：

  DOI：

  10.1016/s0008-6215(00)80782-x
• 作为产物：
  描述：

  果糖 在 disodium hydrogenphosphate 、 potassium dihydrogenphosphate 、 葡萄糖 、 bakers' yeast 、 硫酸 作用下， 以 水 、 溶剂黄146 为溶剂， 反应 50.0h， 生成 L-果糖
  参考文献：
  名称：

  Synthesis of di-O-isopropylidene derivatives of L-fructose

  摘要：

  DOI：

  10.1016/s0008-6215(00)80782-x

文献信息

• Borate as a Phosphate Ester Mimic in Aldolase-Catalyzed Reactions: Practical Synthesis ofL-Fructose andL-Iminocyclitols
  作者：Masakazu Sugiyama、Zhangyong Hong、Lisa J. Whalen、William A. Greenberg、Chi-Huey Wong

  DOI：10.1002/adsc.200600356

  日期：2006.12

  Dihydroxyacetone phosphate (DHAP)-dependent aldolases have been widely used for the organic synthesis of unnatural sugars or derivatives. The practicality of using DHAP-dependent aldolases is limited by their strict substrate specificity and the high cost and instability of DHAP. Here we report that the DHAP-dependent aldolase L-rhamnulose 1-phosphate aldolase (RhaD) accepts dihydroxyacetone (DHA)

  磷酸二羟基丙酮（DHAP）依赖性醛缩酶已广泛用于非天然糖或衍生物的有机合成。使用依赖DHAP的醛缩酶的实用性受到其严格的底物特异性以及DHAP的高成本和不稳定性的限制。在这里我们报告依赖DHAP的醛缩酶L-鼠李糖1-磷酸醛缩酶（RhaD）在硼酸盐缓冲液的存在下接受二羟基丙酮（DHA）作为供体底物，大概是通过原位可逆的形成DHA硼酸酯。该反应似乎是不可逆的，热力学上将产物捕获为硼酸盐配合物。我们已经将该发现用于开发非热量甜味剂L-果糖的实用一步合成。在RhaD存在下，由消旋甘油醛和DHA合成L-果糖，硼酸盐的克收率为92％。我们还分两步合成了一系列L-亚氨基环糖醇，它们是潜在的糖苷酶抑制剂。
• Facile Enzymatic Synthesis of Ketoses
  作者：Liuqing Wen、Kenneth Huang、Mohui Wei、Jeffrey Meisner、Yunpeng Liu、Kristina Garner、Lanlan Zang、Xuan Wang、Xu Li、Junqiang Fang、Houcheng Zhang、Peng George Wang

  DOI：10.1002/anie.201505714

  日期：2015.10.19

  Studies of rare ketoses have been hampered by a lack of efficient preparation methods. A convenient, efficient, and cost‐effective platform for the facile synthesis of ketoses is described. This method enables the preparation of difficult‐to‐access ketopentoses and ketohexoses from common and inexpensive starting materials with high yield and purity and without the need for a tedious isomer separation

  缺乏有效的制备方法阻碍了稀有酮糖的研究。本文描述了一种方便，高效且经济高效的酮糖合成平台。该方法可从常见且廉价的起始原料中制备难以获得的酮戊糖和酮己糖，且产率高，纯度高，且无需繁琐的异构体分离步骤。
• Synthesis of rare sugars with l-fuculose-1-phosphate aldolase (FucA) from Thermus thermophilus HB8
  作者：Zijie Li、Li Cai、Qingsheng Qi、Thomas J. Styslinger、Guohui Zhao、Peng George Wang

  DOI：10.1016/j.bmcl.2011.03.072

  日期：2011.9

  We report herein a one-pot four-enzyme approach for the synthesis of the rare sugars d-psicose, d-sorbose, l-tagatose, and l-fructose with aldolase FucA from a thermophilic source (Thermus thermophilus HB8). Importantly, the cheap starting material DL-GP (DL-glycerol 3-phosphate), was used to significantly reduce the synthetic cost.

  我们在此报告了一种一锅四酶方法，用于从嗜热来源（嗜热栖热菌HB8）用醛缩酶 FucA合成稀有糖类d-阿洛酮糖、d-山梨糖、l-塔格糖和l-果糖。重要的是，廉价的原材料 DL-GP（DL-甘油 3-磷酸）被用于显着降低合成成本。
• Enzymatic synthesis of d-sorbose and d-psicose with aldolase RhaD: Effect of acceptor configuration on enzyme stereoselectivity
  作者：Zijie Li、Li Cai、Qingsheng Qi、Peng George Wang

  DOI：10.1016/j.bmcl.2011.09.087

  日期：2011.12

  tolerated as an acceptor and the stereoselectivity of the enzyme is lost in the corresponding aldol addition. Furthermore, we applied this property to efficiently synthesize two rare sugars d-sorbose and d-psicose.

  之前有报道称，DHAP 依赖性醛缩酶 RhaD 选择性地从外消旋甘油醛中选择l-甘油醛以专门生产l-果糖。相比之下，我们发现d-甘油醛也可以作为受体，并且在相应的羟醛添加中会失去酶的立体选择性。此外，我们应用这一特性有效地合成了两种稀有糖类d-山梨糖和d-阿洛酮糖。
• Selective and Scalable Synthesis of Sugar Alcohols by Homogeneous Asymmetric Hydrogenation of Unprotected Ketoses
  作者：Daniel J. Tindall、Steffen Mader、Alois Kindler、Frank Rominger、A. Stephen K. Hashmi、Thomas Schaub

  DOI：10.1002/anie.202009790

  日期：2021.1.11

  with none to low stereoselectivities. Now, we present a homogeneous system based on commercially available components, which not only increases the overall yield, but also allows a wide range of unprotected ketoses to be diastereoselectively hydrogenated. Furthermore, the system is reliable on a multi‐gram scale allowing sugar alcohols to be isolated in large quantities at high atom economy.

  糖醇在食品工业中非常重要，并且有望成为生物基聚合物的基础。在工业上，它们是通过糖与H 2的异质氢化而生产的，通常不具有低立体选择性。现在，我们提出了一种基于市售组分的均相系统，该系统不仅可以提高总收率，而且还可以对非保护性酮糖进行非对映选择性氢化。此外，该系统具有数克级的可靠性，可以高原子经济性大量分离糖醇。