甜蜜素 | 68476-78-8

• 物质功能分类: 有机原料 - 氨基化合物 - 磺酸类氨基化合物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 甜蜜素
• 英文名称: ethanol-d5
• 英文别名: ethanol-1,1,2,2,2-d₅；deuterated ethanol；1,1,2,2,2-pentadeuterioethanol
• CAS: 68476-78-8
• 化学式: C₂H₆O
• 分子量: 51.0293
• InChiKey: LFQSCWFLJHTTHZ-ZBJDZAJPSA-N

物化性质

• 介电常数：
  31.3（Ambient）

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.1
• 重原子数：
  3
• 可旋转键数：
  0
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  20.2
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

安全信息

• 储存条件：
  | 室温 |

制备方法与用途

甜蜜素

性质 甜蜜素，化学名为环己基氨基磺酸钠，是一种白色针状或片状结晶粉末。无臭味，甜度约为蔗糖的30倍，其稀溶液的甜度是蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性（pH值6.5），对热、光和空气稳定，在加热后略有苦味，分解温度约280℃，不发生焦糖化反应。在碱性下较稳定，但在强碱条件下会略有分解。它几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿，但易溶于水（1g/5ml）和丙二醇（1g/5ml）。

简介 甜蜜素是一种甜味剂，常被用作代替食糖和糖精的环保型食品添加剂。它适用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品中的甜味、糖浆、糖果等，对于糖尿病患者和肥胖者来说，可以用其替代糖分摄入。甜蜜素的甜度是蔗糖的30倍，价格仅为蔗糖的1/3，并且不像糖精那样在用量稍多时产生苦味。

用途

1. 餐桌甜味剂：片剂、粉剂或水剂。
2. 饮料和果汁中的添加剂。
3. 水果加工。
4. 口香胶和蜜饯。
5. 沙拉酱。
6. 果冻、软糖、果酱和奶油制品。
7. 糖果和面包制作。

使用范围 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760），甜蜜素可用于以下食品：酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，最大使用量为0.65g/kg；蜜饯的最大使用量为1.0g/kg；陈皮、话梅、话李、杨梅干等最大使用量8.0g/kg。

食品添加剂最大允许使用量和残留量标准

• 环己基氨基磺酸钠作为甜味剂用于果酱中的最大允许使用量为1.0g/kg。
• 用于糖水桔、橙片罐头中的最大允许使用量为0.65g/kg。

用途及生产方法 甜蜜素是一种非营养型合成甜味剂，除了用作食品加工的甜味剂外，还可用作药品、化妆品和饲料的添加剂。其生产方法是通过氨基磺酸与环己胺（C6H11NH2）及氢氧化钠反应而成。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  甜蜜素 在 高氯酸 、 oxochromium(IV) 、 lithium perchlorate 作用下， 以 水 为溶剂， 生成 乙醛-d4
  参考文献：
  名称：

  水铬 (IV) 离子氧化醇、醛和羧酸盐

  摘要：

  已经开发了四种方法来制备水铬 (IV)，据信它是一种氧离子，CrO{sup 2+}。它很容易在 25 {°}C 和 85% CH 下将 Ph{sub 3}P 转化为 Ph{sub 3}PO (k = 2.1 x 10{sup 3} L mol{sup -1} s{sup -1}) {sub 3}CN/H{sub 2}O (0.10 M HClO{sub 4})。用于形成 CrO{sup 2+} 的反应是 Cr{sup 2+} 和 (a) O{sub 2} (b) 厌氧 CrO{sub 2}{sup 2+}, (c) 厌氧 CrOOCr{ sup 4+}，和 (d) 厌氧 Tl(III)。CrO{sup 2+} 在室温下在酸性溶液中的半衰期为 30 秒，会氧化醇类、醛类和某些羧酸盐以及乙醚。酸性溶液 ({mu} = 1.0 M HClO{sub 4}/LiClO{sub 4}, 25 {degree}C)

  DOI：

  10.1021/ja00037a025
• 作为产物：
  描述：

  乙酸-2,2,2-D3 在 lithium aluminium deuteride 作用下， 以 乙醚 为溶剂， 生成 甜蜜素
  参考文献：
  名称：

  Hartge, Ulrich; Schrumpf, Gerd, Journal of Chemical Research, Miniprint, 1981, # 7, p. 2501 - 2517

  摘要：

  DOI：
• 作为试剂：
  描述：

  一氧化碳 在 甜蜜素 、 氢气 作用下， 269.84 ℃ 、800.01 kPa 条件下， 生成 乙烯 、 三聚丙烯 、 methane
  参考文献：
  名称：

  费-托合成：氘标记的乙醇示踪剂对铁催化剂的研究

  摘要：

  在费-托合成过程中，用促进铁催化剂添加D 3-和D 5-乙醇可得到与乙醇引发链增长相一致的结果。但是，在引发链增长之前，醇中存在大量的H / D交换，因此烷烃和烯烃产物中的D /分子比在1.3-1.5范围内。在C 5 –C 14碳原子数范围内，烷烃和烯烃产物中几乎恒定的D /分子比与乙醇引发链增长相一致。

  DOI：

  10.1016/j.apcata.2010.06.039

文献信息

• Identification and Reactivity of <i>s</i>-<i>cis</i>,<i>s</i>-<i>cis</i>-Dihydroxycarbene, a New [CH₂O₂] Intermediate
  作者：Henrik Quanz、Bastian Bernhardt、Frederik R. Erb、Marcus A. Bartlett、Wesley D. Allen、Peter R. Schreiner

  DOI：10.1021/jacs.0c09317

  日期：2020.11.18

  We report the first preparation of the s-cis,s-cis conformer of dihydroxycarbene (1cc) by means of pyrolysis of oxalic acid, isolation of the lower-energy s-trans,s-trans (1tt) and s-cis,s-trans (1ct) product conformers at cryogenic temperatures in a N2 matrix, and subsequent narrow-band near-infrared (NIR) laser excitation to give 1cc. Carbene 1cc converts quickly to 1ct via quantum-mechanical tunneling

  我们报告了通过草酸热解、分离低能量 s-trans,s-trans (1tt) 和 s-cis,s 首次制备二羟基卡宾 (1cc) 的 s-cis,s-cis 构象异构体-trans (1ct) 产物构象异构体在 N2 基质中的低温温度下，随后窄带近红外 (NIR) 激光激发产生 1cc。卡宾 1cc 通过量子力学隧穿快速转换为 1ct，在 3 K 下的有效半衰期为 22 分钟。 1 附近的势能表面特征是通过针对 AE-CCSDT(Q)/CBS 水平的会聚焦点分析确定的电子结构理论。隧道动力学的计算证实了 1cc → 1ct 旋转异构化的时间尺度，并表明直接 1cc → H2 + CO2 分解也可能是次要途径。
• [EN] 1H-PYRAZOLO[4,3-B]PYRIDINES AS PDE1 INHIBITORS<br/>[FR] 1H-PYRAZOLO [4,3-B] PYRIDINES EN TANT QU'INHIBITEURS DE PDE1
  申请人：H LUNDBECK AS

  公开号：WO2018007249A1

  公开（公告）日：2018-01-11

  The present invention provides 1H-pyrazolo[4,3-b]pyridin-7-amines of formula (I) as PDE1 inhibitors and their use as a medicament, in particular for the treatment of neurodegenerative disorders and psychiatric disorders.

  本发明提供了式(I)的1H-吡唑并[4,3-b]吡啶-7-胺作为PDE1抑制剂，并将其用作药物，特别用于治疗神经退行性疾病和精神疾病。
• Regioselective deuteration of alcohols in D₂O catalysed by homogeneous manganese and iron pincer complexes
  作者：Sayan Kar、Alain Goeppert、Raktim Sen、Jotheeswari Kothandaraman、G. K. Surya Prakash

  DOI：10.1039/c8gc01052h

  日期：——

  We report a convenient and cost-effective protocol for the regioselective deuteration of primary and secondary alcohols using Earth abundant homogeneous first row transition metal pincer catalysts. D2O is utilized as both a deuterium source and a solvent, allowing for a benign inexpensive process. Depending on the metal selected (Mn or Fe), a high degree of deuterium incorporation was observed selectively

  我们报告了一种方便和具有成本效益的协议，用于使用地球丰富的均质的第一行过渡金属钳催化剂催化伯醇和仲醇的区域选择性氘化。D 2 O既用作氘源又用作溶剂，从而实现了良性廉价的工艺。取决于所选择的金属（Mn或Fe），对于伯醇，选择性地在α和β位置（Mn）或仅在α位置（Fe）观察到高度的氘掺入。这种简单，有效且具有成本效益的醇C–H键氘代的方案是大规模合成氘代分子的有力工具。
• Origin of the defensive secretion of the leaf beetle Chrysomela lapponica
  作者：Stefan Schulz、Jürgen Gross、Monika Hilker

  DOI：10.1016/s0040-4020(97)00618-2

  日期：1997.7

  The larvae of the European leaf beetle Chrysomela lapponica use esters of isobutyric acid and (S)-2-methylbutyric acid as defensive secretion. The acids are formed by the larvae from amino acids, as could be shown by experiments with labelled compounds. The alcohols taken up from the foodplant are either directly used for ester formation, like (Z)-3-hexenol (3) and 8-hydroxylinalool (1), or modified

  欧洲叶甲虫Chrysomela lapponica的幼虫使用异丁酸和（S）-2-甲基丁酸的酯作为防御性分泌物。酸是由幼虫由氨基酸形成的，如标记化合物的实验所示。从食用植物中吸收的醇可直接用于酯形成，如（Z）-3-己烯醇（3）和8-羟基芳樟醇（1），或改性为1-羟基-3-己酮（5），在酯化之前将其还原成相应的二醇2。在叶片上取食过程中，各个糖苷的裂解或脂肪酸的氧化导致产生这些醇。酮醇5 和它的异构体6-羟基-3-己酮从自然界还未被报道过。
• [EN] COMPLEMENT PATHWAY MODULATORS AND USES THEREOF<br/>[FR] MODULATEUR DE LA VOIE D'ACTIVATION DU COMPLÉMENT ET SES UTILISATIONS
  申请人：NOVARTIS AG

  公开号：WO2013192345A1

  公开（公告）日：2013-12-27

  The present invention provides a compound of formula I a method for manufacturing the compounds of the invention, and its therapeutic uses as inhibitor of the complement alternative pathway and particularly as inhibitor of Factor B for the treatment of e.g. age-related macular degeneration and diabetic retinopathy. The present invention further provides a combination of pharmacologically active agents and a pharmaceutical composition.

  本发明提供了一种化合物I的方法，用于制造该发明的化合物，并且作为抑制补体替代途径的治疗用途，特别是作为抑制因子B的治疗用途，例如用于治疗年龄相关性黄斑变性和糖尿病视网膜病变。本发明还提供了一种药理活性剂的组合和一种制药组合物。