乙酸桂酯 | 103-54-8

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 羧酸及酯类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 苯和取代衍生物
• 中文名称: 乙酸桂酯
• 中文别名: 肉桂醇乙酸酯；3-苯基-2-丙烯-1-醇乙酸酯；乙酸3-苯基烯丙酯；乙酸 3-苯基烯丙酯；乙酸肉桂酯
• 英文名称: cinnamyl acetate
• 英文别名: 3-phenylallyl acetate；3-acetoxy-1-phenyl-1-propene；3-Phenylprop-2-enyl acetate
• CAS: 103-54-8
• 化学式: C₁₁H₁₂O₂
• 分子量: 176.215
• InChiKey: WJSDHUCWMSHDCR-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  30 °C
• 沸点：
  265 °C(lit.)
• 密度：
  1.057 g/mL at 25 °C
• 闪点：
  >230 °F
• 溶解度：
  酒精：可溶（lit.）
• LogP：
  2.7 at 35℃
• 稳定性/保质期：

  这是一种无色至淡黄色的液体制品，散发着凤仙花的香气，同时还带有一丝风信子和茉莉的香味。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.3
• 重原子数：
  13
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.18
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S24/25,S26,S37/39
• 危险类别码：
  R36
• WGK Germany：
  1
• 海关编码：
  2915390090
• 危险品运输编号：
  NONH for all modes of transport
• RTECS号：
  GE2275000
• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H315,H319,H335
• 储存条件：
  密闭贮存，应置于阴凉避光处。

SDS

乙酸肉桂酯 修改号码：5

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模块 1. 化学品
产品名称： Cinnamyl Acetate
修改号码： 5

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模块 2. 危险性概述
GHS分类
物理性危害 未分类
健康危害
急性毒性（经口） 第5级
皮肤腐蚀/刺激 第3级
环境危害 未分类
GHS标签元素
图标或危害标志 无
信号词 警告
危险描述 吞咽可能有害。
造成轻微皮肤刺激
防范说明
[急救措施] 若皮肤刺激：求医/就诊。
若感不适：呼叫解毒中心/医生。

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模块 3. 成分/组成信息
单一物质/混和物 单一物质
化学名(中文名)： 乙酸肉桂酯
百分比： >97.0%(GC)
CAS编码： 103-54-8
俗名： Acetic Acid Cinnamyl Ester
分子式： C11H12O2

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模块 4. 急救措施
吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适立即呼叫解毒中心/医生。
皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用大量肥皂和水轻轻洗。
若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。
眼睛接触： 用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。
如果眼睛刺激：求医/就诊。
食入： 若感不适，呼叫解毒中心/医生。漱口。
乙酸肉桂酯 修改号码：5
紧急救助者的防护： 救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。

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模块 5. 消防措施
合适的灭火剂： 干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳
不适用的灭火剂： 棒状水
特定方法： 从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。
非相关人员应该撤离至安全地方。
周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
消防员的特殊防护用具： 灭火时，一定要穿戴个人防护用品。

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模块 6. 泄漏应急处理
个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。确保足够通风。
紧急措施： 泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。
环保措施： 防止进入下水道。
控制和清洗的方法和材料： 用合适的吸收剂（如：旧布，干砂，土，锯屑）吸收泄漏物。一旦大量泄漏，筑堤控
制。附着物或收集物应该立即根据合适的法律法规废弃处置。

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模块 7. 操作处置与储存
处理
技术措施： 在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止烟雾产生。处理后彻底清洗双手
和脸。
注意事项： 如果蒸气或浮质产生，使用通风、局部排气。
操作处置注意事项： 避免接触皮肤、眼睛和衣物。
贮存
储存条件： 保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。
远离不相容的材料比如氧化剂存放。
包装材料： 依据法律。

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模块 8. 接触控制和个体防护
工程控制： 尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗
眼器。
个人防护用品
呼吸系统防护： 防毒面具。依据当地和政府法规。
手部防护： 防护手套。
眼睛防护： 安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。
皮肤和身体防护： 防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。

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模块 9. 理化特性
外形（20°C）： 液体
外观： 透明
颜色： 无色-微浅黄色
气味： 无资料
pH: 无数据资料
熔点： 无资料
沸点/沸程 265 °C
闪点： 118°C
爆炸特性
爆炸下限： 无资料
爆炸上限： 无资料
密度： 1.05
乙酸肉桂酯 修改号码：5

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模块 9. 理化特性
溶解度：
[水] 无资料
[其他溶剂] 无资料

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模块 10. 稳定性和反应性
化学稳定性： 一般情况下稳定。
危险反应的可能性： 未报道特殊反应性。
须避免接触的物质 氧化剂
危险的分解产物: 一氧化碳, 二氧化碳

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模块 11. 毒理学信息
急性毒性： ipr-mus LD50:1200 mg/kg
orl-rat LD50:3300 mg/kg
对皮肤腐蚀或刺激： skn-man 16 mg/48H MLD
skn-rbt 100 mg/24H MOD
skn-gpg 100 mg/24H MLD
对眼睛严重损害或刺激： 无资料
生殖细胞变异原性： 无资料
致癌性：
IARC = 无资料
NTP = 无资料
生殖毒性： 无资料
RTECS 号码: GE2275000

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模块 12. 生态学信息
生态毒性：
鱼类： 无资料
甲壳类： 无资料
藻类： 无资料
残留性 / 降解性： 无资料
潜在生物累积 （BCF): 无资料
土壤中移动性
log水分配系数： 无资料
土壤吸收系数 （Koc）： 无资料
亨利定律 无资料
constaNT(PaM3/MOl):

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模块 13. 废弃处置
如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中焚烧。废弃处置时请遵守
国家、地区和当地的所有法规。

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模块 14. 运输信息
联合国分类： 与联合国分类标准不一致
UN编号： 未列明

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模块 15. 法规信息
《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。
乙酸肉桂酯 修改号码：5

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模块16 - 其他信息
N/A

制备方法与用途

性质

无色至浅黄色液体，具有类似玫瑰-岩兰草香气。微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂中。沸点260-262℃，相对密度（25℃）1.047-1.057，折射率（20℃）1.540-1.543。

用途

乙酸桂酯特有的香脂-花香香气，适用于配制香皂、日用化妆品香精及调香用香料。根据我国《GB2760-96》规定，可按生产需要适量用于配制各种食品香精。

含量分析

采用按酯测定法(OT-18)中的方法一进行测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取88.11。

毒性

ADI 1.25mg/kg（CE）。LD₅₀值为3.3g/kg（大鼠，经口）。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料2.7；冷饮6.5；糖果16；焙烤食品11；胶姆糖8.7；调味品2.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量及最大允许残留量标准

乙酸肉桂酯作为食品用香料，主要用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。

制法

由肉桂醇与乙酸酐在磷酸存在下进行乙酰化反应而得。化学性质无色至淡黄色透明液体，具有甜的香脂、玫瑰及岩兰草混合香气。闪点118℃，沸点264℃，混溶于乙醇、氯仿、乙醚和大多数非挥发性油，几乎不溶于甘油和水。天然品存在于桂皮油中。

用途

GB 2760—96规定为允许使用的食用香料，主要用于配制桂皮、苹果、樱桃和菠萝等型香精。可作为桂醇的修饰剂，有好的定香能力，适量用于香石竹、风信子、紫丁香、铃兰、茉莉、栀子、兔耳草花、黄水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；与香叶共用，可得美好玫瑰格调。也常用于食用香精如樱桃、葡萄、桃子、杏子、苹果、浆果、风梨、桂皮、肉桂等香味型中。

用途

配制香皂、日用化妆香精。在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。作为食用香料，按日本《食品添加物公定书》的规定，要求纯度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。

用途

用于香石竹、风信子、紫丁香、水仙等花香型日用香精中，亦用于苹果、菠萝、肉桂等食用香精。

生产方法

由肉桂醇与乙酸直接酯化而得。或由桂醇与乙酸酐在无水醋酸钠存在下进行酯化反应制得。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  乙酸桂酯 在 N-甲基咪唑 、 ABNO 、 copper(I) bromide 作用下， 以 aq. phosphate buffer 、 水 为溶剂， 反应 2.33h， 生成 肉桂醛
  参考文献：
  名称：

  不相容催化剂的化学酶一锅法反应：在水介质中将酶酯水解与Cu（i）/联吡啶催化的氧化相结合†

  摘要：

  在过去的几年中，一锅反应中化学催化剂和生物催化剂的结合引起了人们的极大兴趣。然而，由于每种催化剂需要非常不同的反应条件，因此在水性介质中的化学酶一锅法反应仍然具有挑战性，并且今天仅限于在水性介质中表现出高活性的金属催化剂。在这里，我们报告了在水介质（PBS缓冲液）的一锅反应中，两种不相容的催化系统的第一个组合，即基于脂肪酶的酯水解与水敏性Cu /联吡啶催化的氧化反应。解决方案的关键是将铜/联吡啶催化剂分隔在核壳状纳米颗粒中。我们显示了铜/联吡啶官能化的纳米粒子的合成和表征，以及在水性介质中烯丙基和苄基醇的氧化中的应用。此外，该工作证明了第一步反应过程的实施，该过程具有优化的反应条件，其中包括在第一步中使用脂肪酶（CAL-B）水解各种乙酸酯底物，然后在好氧条件下将所得醇氧化为相应的醛在水性介质中的条件。

  DOI：

  10.1039/c7ra05451c
• 作为产物：
  描述：

  1,1-diacetoxy-3-phenylprop-2-ene 在 铁粉 、 溶剂黄146 作用下， 生成 乙酸桂酯
  参考文献：
  名称：

  Hill; Nason, Journal of the American Chemical Society, 1924, vol. 46, p. 2245

  摘要：

  DOI：
• 作为试剂：
  描述：

  2-(2-苯基乙炔基)苯酚 在 tris(dibenzylideneacetone)dipalladium(0) chloroform complex 、 乙酸桂酯 、 1,2-bis(2-methyl-2-(pyridin-2-yl)hydrazineylidene)ethane 、 氨 、 水 作用下， 以 1,4-二氧六环 为溶剂， 反应 1.0h， 以87%的产率得到2-苯基-1-苯并呋喃
  参考文献：
  名称：

  dra-钯催化邻炔基酚与烯丙基乙酸酯的直接分子间反应†

  摘要：

  我们发现the-Pd催化邻炔基苯酚与烯丙基乙酸酯的直接分子间反应可得到相应的2-取代-3-烯丙基苯并呋喃衍生物。使用-钯催化剂体系，该反应在室温下可顺利进行。

  DOI：

  10.1039/c7ob02873c

文献信息

• Catalytic Hydrogenation of Olefins and Acetylenes over C₆₀Pd_n
  作者：Hideo Nagashima、Akihito Nakaoka、Syuji Tajima、Yahachi Saito、Kenji Itoh

  DOI：10.1246/cl.1992.1361

  日期：1992.7

  Organopalladium polymers of buckminsterfullerene, C60Pdn, catalyze hydrogenation of olefins and acetylenes at room temperature under a hydrogen atmosphere. The catalytic activity is mainly dependen...

  巴克敏斯特富勒烯的有机钯聚合物，C60Pdn，在氢气氛下在室温下催化烯烃和乙炔的氢化。催化活性主要取决于...
• A simple borohydride-based method for selective 1,4-conjugate reduction of α,β-unsaturated carbonyl compounds
  作者：Alyssa T. Russo、Kerstin L. Amezcua、Vincent A. Huynh、Zach M. Rousslang、David B. Cordes

  DOI：10.1016/j.tetlet.2011.10.056

  日期：2011.12

  selectively reduce the carbon–carbon double bonds of various α,β-unsaturated ketones and related compounds. This simple method is most selective when non-polar solvents such as toluene are used. We observed nearly complete conversion and high selectivities using moderate catalyst loadings. The reactions were typically complete in less than 2 h.

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• Cobalt-catalyzed Divergent Markovnikov and Anti-Markovnikov Hydroamination
  作者：Xiang-Gui Zhang、Zi-Xin He、Peng Guo、Zheng Chen、Ke-Yin Ye

  DOI：10.1021/acs.orglett.1c03511

  日期：2022.1.14

  Catalytic hydroamination of the readily available alkenes is among the most straightforward means to construct diverse alkyl amines. To this end, the facile access to both regioselectivity, i.e., Markovnikov or anti-Markovnikov hydroamination, with minimum reaction-parameter alternation, remains challenging. Herein, we report a cobalt-catalyzed highly selective and divergent Markovnikov and anti-Markovnikov

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• Reusable and efficient polyvinylpolypyrrolidone-supported triflic acid catalyst for acylation of alcohols, phenols, amines, and thiols under solvent-free conditions
  作者：Mahgol Tajbakhsh、Mahmoud Tajbakhsh、Samad Khaksar、Helia Janatian Gazvini、Marzieh Heidary

  DOI：10.1007/s00706-016-1897-1

  日期：2017.6

  prepared and fully characterized by FT-IR, TGA, and SEM. This super acidic solid catalyst shows high catalytic activity for selective acylation of alcohols, phenols, amines, and thiols with anhydrides under solvent-free conditions at room temperature. In addition, this method features an easy to handle solid super acid catalyst and an operationally simple procedure, affording the desired acylated products

  摘要制备了三氟甲磺酸官能化的聚乙烯基聚吡咯烷酮，并通过FT-IR，TGA和SEM对其进行了全面表征。这种超酸性固体催化剂在室温下在无溶剂条件下，对醇，酚，胺和硫醇与酸酐的选择性酰化反应具有很高的催化活性。另外，该方法的特征在于易于处理的固体超强酸催化剂和操作简单的步骤，以优异的产率提供了所需的酰化产物。 图形概要
• Reactivity of mixed organozinc and mixed organocopper reagents: 14. Phosphine-nickel catalyzed aryl-allyl coupling of (n-butyl)(aryl)zincs. Ligand and substrate control on the group selectivity and regioselectivity
  作者：Melike Kalkan、Ender Erdik

  DOI：10.1016/j.jorganchem.2016.05.014

  日期：2016.9

  regioselectivity in the allylation of mixed (n-butyl)(aryl)zinc reagents in THF depends on the nickel catalyst type and also on nature of the allylic substrate. Allylation of (n-butyl)(phenyl)zinc reagent with alkyl substituted primary allylic chlorides and acetates in the presence of NiCl2(dppf) catalysis affords the phenyl coupling product with γ-selectivity. However, allylation with aryl substituted

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表征谱图