5-甲基呋喃醛又称为5-甲基糠醛,是一种重要的精细化学品,广泛应用于医药、农药和化妆品行业。它还是通用食用香料的重要组成部分,并被认为具有抗癌潜力。此外,它还可以作为高品质柴油、2,5-二甲基呋喃等可再生燃料的重要中间体。
在工业上,5-甲基糠醛主要通过5-甲基呋喃与昂贵且高毒的磷酰氯或光气反应制备。
合成方法在高温高压反应釜中依次加入100mg淀粉、2mmol碘化钠、2ml水、0.18mmol HCl(37wt%)和3ml正辛烷,密封反应釜后充入氢气(100psi),搅拌并快速加热至180℃,保持1小时。将反应釜冰水浴冷却至室温,收集有机相进行检测,其产物中2-甲基呋喃的产率为4.2%,糠醛的产率为1.6%,5-甲基呋喃醛的产率为10.1%,总产率为15.9%。
毒性GRAS(FEMA)级别。
使用限量FEMA(mg/kg):
5-甲基糠醛作为食品用香料,用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。
化学性质5-甲基呋喃醛为略带黄色透明液体,沸点(b.p.) 72~73℃/1.5kpa(或187℃),折射率(n20D) 1.5307,相对密度1.1070。它溶于苯、甲苯和四氯化碳等溶剂中,而不溶于水中。
用途 生产方法其制备方法是在三口瓶中加入2-甲基呋喃和N,N-二甲基甲酰胺,在低温下慢慢加入三氯氧磷。加料完毕后,在低温条件下反应1~2小时,然后将反应物倒入水中,用Na2CO3中和,分出油层并用水层萃取有机相。合并后的油层进行干燥处理,然后通过蒸馏脱溶剂并减压蒸馏最终获得5-甲基糠醛。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
2,5-二甲酰基呋喃 | 2,5-diformylfurane | 823-82-5 | C6H4O3 | 124.096 |
糠醛 | furfural | 98-01-1 | C5H4O2 | 96.0856 |
5-(溴甲基)呋喃-2-甲醛 | 5-bromomethyl-furan-2-carbaldehyde | 39131-44-7 | C6H5BrO2 | 189.008 |
5-羟甲基糠醛 | 5-hydroxymethyl-2-furfuraldehyde | 67-47-0 | C6H6O3 | 126.112 |
5-氯甲基呋喃-2-甲醛 | 5-chloromethylfurfural | 1623-88-7 | C6H5ClO2 | 144.558 |
2,5-二甲基呋喃 | 2,5-dimethylfuran | 625-86-5 | C6H8O | 96.1289 |
5-丙基-2-糠醛 | 5-propylfuran-2-carbaldehyde | 14497-27-9 | C8H10O2 | 138.166 |
—— | 5-(formyloxymethyl)furfural | 102390-86-3 | C7H6O4 | 154.122 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
2,5-二甲酰基呋喃 | 2,5-diformylfurane | 823-82-5 | C6H4O3 | 124.096 |
5-(溴甲基)呋喃-2-甲醛 | 5-bromomethyl-furan-2-carbaldehyde | 39131-44-7 | C6H5BrO2 | 189.008 |
5-羟甲基糠醛 | 5-hydroxymethyl-2-furfuraldehyde | 67-47-0 | C6H6O3 | 126.112 |
5-甲基-2-糠酰胺 | 5-methylfuran-2-carboxamide | 99968-74-8 | C6H7NO2 | 125.127 |
5-甲基-2-糠酸 | 5-methylfuran-2-carboxylic acid | 1917-15-3 | C6H6O3 | 126.112 |
5-甲基-2-乙酰基呋喃 | 2-acetyl-5-methylfuran | 1193-79-9 | C7H8O2 | 124.139 |
5-甲基-2-糠酰氯 | 5-methylfuran-2-carbonyl chloride | 14003-11-3 | C6H5ClO2 | 144.558 |
2,5-二甲基呋喃 | 2,5-dimethylfuran | 625-86-5 | C6H8O | 96.1289 |
—— | 4-bromo-5-methyl-2-furaldehyde | 20627-04-7 | C6H5BrO2 | 189.008 |
2,5-呋喃二甲酸 | furan-2,5-dicarboxylic acid | 3238-40-2 | C6H4O5 | 156.095 |