按酯含量测定法(OT-6)中的方法一进行测定。所取试样量为1.5g,计算中的当量因子(e)取113.1。或按照GT-10-4中非极性柱的方法测定。
毒性GRAS(FEMA)。
使用限量FEMA (mg/kg);软饮料:1.3;冷饮:2.6;糖果:6.6;焙烤食品:4.3;裱花料:5.0。适度为限(FDA §172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量与最大允许残留量标准添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
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苯乙酸苄酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
无色液体,具有芳甜的茉莉香气,香味似蜂蜜。沸点为317℃,闪点大于100℃。能溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途根据GB 2760—1996的规定,允许用作食用香料。主要用于配制蜂蜜、焦糖、奶油等类型的香精。
生产方法由苄醇和苯乙酸酯化而成。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
DL-扁桃酸苄酯 | benzyl 2-hydroxy-2-phenylacetate | 890-98-2 | C15H14O3 | 242.274 |
—— | benzyl 2-chloro-2-phenylacetate | 19484-20-9 | C15H13ClO2 | 260.72 |
—— | phenylmethylene bis(2-phenylacetate) | —— | C23H20O4 | 360.409 |
苯乙酸甲酯 | benzeneacetic acid methyl ester | 101-41-7 | C9H10O2 | 150.177 |
—— | 4-bromobenzyl 2-chloro-2-phenylacetate | 1166870-58-1 | C15H12BrClO2 | 339.616 |
苯乙酸乙酯 | Ethyl 2-phenylethanoate | 101-97-3 | C10H12O2 | 164.204 |
叔-丁基苯乙酸酯 | t-butyl phenylacetate | 16537-09-0 | C12H16O2 | 192.258 |
苯乙酸丁酯 | butyl phenylacetate | 122-43-0 | C12H16O2 | 192.258 |
乙醇酸苯甲酯 | benzyl glycolate | 30379-58-9 | C9H10O3 | 166.177 |
苯乙酸 | phenylacetic acid | 103-82-2 | C8H8O2 | 136.15 |
2-溴乙酸苄酯 | Benzyl bromoacetate | 5437-45-6 | C9H9BrO2 | 229.073 |
—— | 2-(benzyloxy)-3-phenylpropanal | 256229-10-4 | C16H16O2 | 240.302 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
DL-扁桃酸苄酯 | benzyl 2-hydroxy-2-phenylacetate | 890-98-2 | C15H14O3 | 242.274 |
—— | benzyl 2-phenylacrylate | 151206-37-0 | C16H14O2 | 238.286 |
—— | benzyl oxo(phenyl)acetate | 62977-82-6 | C15H12O3 | 240.258 |
苯乙酸甲酯 | benzeneacetic acid methyl ester | 101-41-7 | C9H10O2 | 150.177 |
—— | benzyl 3-bromo-2-phenylpropanoate | 485821-67-8 | C16H15BrO2 | 319.198 |
苯乙酸乙酯 | Ethyl 2-phenylethanoate | 101-97-3 | C10H12O2 | 164.204 |
—— | (S)-methyl 2-phenoxy-2-phenylacetatebenzyl 2-(benzyloxy)-2-phenylacetate | 341925-83-5 | C22H20O3 | 332.399 |
苯基丙二酸单苄酯 | monobenzyl phenylmalonate | 25774-02-1 | C16H14O4 | 270.285 |
—— | benzyl 2-diazo-2-phenylacetate | 218792-82-6 | C15H12N2O2 | 252.272 |
苯乙酸异丙酯 | isopropyl phenylacetate | 4861-85-2 | C11H14O2 | 178.231 |
苯乙酸丙酯 | propyl phenylacetate | 4606-15-9 | C11H14O2 | 178.231 |
—— | 2-methoxyethyl 2-phenylacetate | 6290-27-3 | C11H14O3 | 194.23 |
—— | 2-phenyl-pent-4-enoic acid benzyl ester | 14815-78-2 | C18H18O2 | 266.34 |
叔-丁基苯乙酸酯 | t-butyl phenylacetate | 16537-09-0 | C12H16O2 | 192.258 |
—— | benzyl 2-azido-2-phenylacetate | 1263368-81-5 | C15H13N3O2 | 267.287 |
苯乙酸 | phenylacetic acid | 103-82-2 | C8H8O2 | 136.15 |
3-氧代-2-苯基丁酸苄酯 | benzyl 3-oxo-2-phenylbutanoate | 512176-79-3 | C17H16O3 | 268.312 |