毒性
ADI:5 mg/kg。
使用限量
FEMA(mg/kg):
适度为限(FDA§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量及最大允许残留量标准
添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
---|---|---|---|---|
苯乙酸丁酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
化学性质
无色至淡黄色液体,具有玫瑰和蜂蜜香气。沸点260℃,闪点74℃。溶于乙醇和油脂,几乎不溶于水。
用途
根据GB 2760—96规定,苯乙酸丁酯为暂时允许使用的食品香料。主要用于配制蜂蜜、果仁和什锦水果、焦椒巧克力、奶油等型香精。
生产方法
由苯乙酸和正丁醇在气态氯化氢存在下直接酯化而成。
类别
有毒物质
毒性分级
低毒
急性毒性
口服-大鼠 LD50: > 5000 毫克/公斤
刺激数据
皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度
可燃性危险特性
热分解排出有毒氮氧化物烟雾
储运特性
库房通风、低温干燥
灭火剂
水,干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
2-苯乙酸辛酯 | octyl phenylacetate | 122-45-2 | C16H24O2 | 248.365 |
苯乙酸甲酯 | benzeneacetic acid methyl ester | 101-41-7 | C9H10O2 | 150.177 |
苯乙酸 | phenylacetic acid | 103-82-2 | C8H8O2 | 136.15 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
2-苯乙酸辛酯 | octyl phenylacetate | 122-45-2 | C16H24O2 | 248.365 |
苯乙酸-2-甲基丙酯 | isobutyl phenylacetate | 102-13-6 | C12H16O2 | 192.258 |
苯乙酸乙酯 | Ethyl 2-phenylethanoate | 101-97-3 | C10H12O2 | 164.204 |
苯乙酸甲酯 | benzeneacetic acid methyl ester | 101-41-7 | C9H10O2 | 150.177 |
—— | butyl 2-oxo-2-phenylacetate | 5524-55-0 | C12H14O3 | 206.241 |
2-苯基丙烯酸丁酯 | butyl 2-phenylacrylate | 15895-94-0 | C13H16O2 | 204.269 |
(R)-扁桃酸正丁酯 | (R)-mandelic acid n-butyl ester | 119656-72-3 | C12H16O3 | 208.257 |
—— | (S)-mandelic acid n-butyl ester | 74879-33-7 | C12H16O3 | 208.257 |
苯乙酸 | phenylacetic acid | 103-82-2 | C8H8O2 | 136.15 |
—— | butyl 2,2-difluoro-2-phenylacetate | —— | C12H14F2O2 | 228.239 |
苯乙酸苄酯 | benzyl 2-phenylacetate | 102-16-9 | C15H14O2 | 226.275 |