本品,包括顺式和反式的,均按气液色谱法(GT-10-4)中的极性柱方法测定。
毒性GRAS (FEMA)。小鼠的半数致死量为2900 mg/kg。
使用限量根据FEMA (mg/kg):
适度使用 (FDA §172.515, 2000)。
化学性质几乎为无色液体,具有甜的留兰香似香味和草药气味。沸点为222℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。
用途根据GB 2760--2001规定,本品允许作为食品用香料使用。主要用于配制人造留兰香和薄荷类香精。
生产方法由氧化芋烯异构化而成。
也可由二氢香芹酚氧化得到。
还可由香芹酮还原而得。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
—— | (2S,5R)-2-(hydroxymethyl)-2-methyl-5-prop-1-en-2-ylcyclohexan-1-one | 76192-97-7 | C11H18O2 | 182.263 |
(+)-(R,R)-四氢香芹酮 | (1R,4R)-(+)-carvomenthone | 5206-83-7 | C10H18O | 154.252 |
—— | (2S,5R)-(+)-carvomenthone | 7065-48-7 | C10H18O | 154.252 |
2-甲基-5-(1-甲基乙基)环己酮 | carvomenthone | 59471-80-6 | C10H18O | 154.252 |
—— | 3-(4-methylcyclohexan-3-onyl)butanal | 86504-35-0 | C11H18O2 | 182.263 |
—— | 2-Methyl-5-acetylcyclohexanon | 49576-28-5 | C9H14O2 | 154.209 |
—— | 4-isopropenyl-1-methylcyclohexane | 6252-33-1 | C10H18 | 138.253 |