麝香草油 | 8007-46-3

• 物质功能分类: 生物化工 - 提取物 - 植物精油
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 中文名称: 麝香草油
• 中文别名: 百里香；麝香草；百里香油；百里香精油；麝香草(THYMUSVULGARIS)油
• 英文名称: 3,7-dimethylocta-1,6-dien-3-ol;2-(4-methylcyclohex-3-en-1-yl)propan-2-ol;1-methyl-4-propan-2-ylbenzene;2-methyl-5-propan-2-ylbicyclo[3.1.0]hexan-2-ol;5-methyl-2-propan-2-ylphenol
• CAS: 8007-46-3
• 化学式: C50H82O4
• 分子量: 747.2
• InChiKey: VOHUWOUGEDDNDQ-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  195 °C
• 密度：
  0.917 g/mL at 25 °C
• 闪点：
  145 °F
• 稳定性/保质期：
  主要成分包括百里香酚（24%～60%）、香芹酚、L-芳樟醇（约5%）、L-龙脑、香叶醇、l-蒎烯和戊醇等。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  13.31
• 重原子数：
  54
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  5.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.64
• 拓扑面积：
  80.9
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  4

安全信息

• 危险品标志：
  C
• 安全说明：
  S26,S36/37/39,S45
• 危险类别码：
  R34
• WGK Germany：
  2

制备方法与用途

百里香精油

百里香精油为深红棕色或深绿色液体，具有强烈的药草香气，略带酒味。它主要由唇形科植物百里香草的干叶及花经蒸馏提取而成，主产于法国和西班牙等地，我国华北地区也有资源。

主要成分

百里酚、沉香醇、香荆芥酚、龙脑、芫荽油醇、松油烃、丁香油烃。

功效与作用

百里香精油具有强力抗感染的特性，可以促进白细胞增殖，增强身体对外界病毒细菌及其他病原体的抵抗能力。它可用于呼吸道、泌尿道、生殖系统、皮肤系统的感染问题，并具有以下功效：

• 治疗呼吸系统疾病
• 杀灭细菌和抗感染
• 促进皮肤健康
• 天然抗氧化剂
• 平衡荷尔蒙

除此之外，百里香精油还具有以下作用：

• 防止在胃肠中形成气体，消除胀气
• 作为利尿剂，帮助去除毒素、盐分和多余水分
• 增强记忆力并提高注意力
• 减少橘皮组织
• 优秀的免疫刺激剂，激发身体能量、提神、补脑、集中注意力

应用领域

百里香精油的浓郁芳香使其可用作天然调味品。其所含精油具有很强的抗氧化性和抑菌性，是优良的天然防腐剂、抗氧化剂及食品稳定剂，在医药、化妆品和食品等行业中被广泛应用。

提取工艺

提取百里香油的方法主要有水蒸汽蒸馏法、超临界流体萃取法以及双水相萃取法。一种提取方法包括以下步骤：

1. 肉豆蔻粉末制取：将新鲜的百里香全株洗净后，避光晾干；加入搅拌球磨机中，在300r/min~500r/min转速下粉碎，过筛得到20~60目的百里香粉末。

2. 低温粉碎处理：将上述所得百里香粉末置于控温粉碎罐中，温度降至-50℃~-90℃；以20℃/min匀速升温至室温，并进一步粉碎。

3. 萃取：将百里香粉末置于萃取釜中进行萃取。萃取剂液位完全淹没百里香粉末，萃取温度为50℃~70℃，压力为1.0 MPa~1.5MPa，时间约为10h~15h。

4. 产品分离：将萃取液分离得到气态丁烷和百里香精油。气态丁烷回收进入溶剂罐，收集百里香精油。

5. 残渣收集：收集残渣并粉碎成粉末后合理利用。

含量分析

按酚类测定法(OT-37)进行测定。混合液静置过夜后，在特定条件下提取并测定。

使用限量 食品添加剂最大允许使用量与残留量标准

• 百里香油可作为食品用香料用于配制香精，各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。

GB 2760—96：允许使用的食品用香料主要用于沙司、调味料、香肠、泡菜、肉类等。 化学性质

百里香精油为深红棕色或深绿色液体，具有特殊浓郁香气，略苦并稍有刺激味。

用途

• 百里香精油可用作香辛料，直接用于水产品、肉类、汤类、饮料、干酪、沙司、油炸土豆片和调味粉等。
• 亦供提取精油用。主要用于沙司、调味料、香肠、泡菜、肉类等。