Chlorophylla | 479-61-8

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 护色剂
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 四吡咯及其衍生物
• 英文名称: Chlorophylla
• 英文别名: magnesium;methyl (3R,21S,22S)-16-ethenyl-11-ethyl-12,17,21,26-tetramethyl-4-oxo-22-[3-oxo-3-[(E,7R,11R)-3,7,11,15-tetramethylhexadec-2-enoxy]propyl]-23,25-diazonia-7,24-diazanidahexacyclo[18.2.1.15,8.110,13.115,18.02,6]hexacosa-1,5,8(26),9,11,13(25),14,16,18,20(23)-decaene-3-carboxylate
• CAS: 479-61-8
• 化学式: C55H74MgN4O5+2
• 分子量: 895.5
• InChiKey: ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-O

物化性质

• 熔点：
  117-120°
• 比旋光度：
  D20 -262° (acetone)
• 溶解度：
  在乙醚中的溶解度为0.1mg/10mL
• LogP：
  16.534 (est)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  11.68
• 重原子数：
  65
• 可旋转键数：
  22
• 环数：
  6.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.55
• 拓扑面积：
  99.6
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  7

安全信息

• 安全说明：
  S22,S24/25
• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  1302199099
• RTECS号：
  FW6420000

制备方法与用途

叶绿素A概述

叶绿素A是浮游植物中多种色素的一种重要成分。在浮游植物中，它占有机物干重的1%～2%，是估算初级生产力和生物量的重要指标，同时也是赤潮监测中的必测项目。

制备方法

高纯度叶绿素A的制备步骤如下：首先取生长至对数生长期后期的钝顶螺旋藻藻液1升，进行离心分离，弃去上清液，沉淀物转移至一个离心管中。随后用50毫升乙醇萃取三次，合并萃取液。

之后在萃取液中加入适量石油醚（60～90℃），并加水以达到分相目的。含色素的石油醚层用水洗涤两次。接下来，在层析柱中填充100-200目中性氧化铝，先用含0.3%乙醇的石油醚溶液润湿氧化铝柱，然后上样。再采用0.3%、10%的乙醇-石油醚混合溶剂梯度冲洗。首先被冲出的是橙黄色类胡萝卜素，随后是蓝绿色叶绿素。通过旋蒸回收溶剂，最终得到墨绿色的叶绿素A沉淀。

测定方法

荧光分光光度法用于丙酮提取色素，并进行荧光测定。根据提取液酸化前后的荧光值计算叶绿素A及脱镁色素的含量。该方法样品量少、灵敏度高，可排除脱镁色素的干扰。叶绿素A与脱镁色素比值可以反映浮游植物生理状态的好坏。

化学性质

叶绿素A为蜡状固体，呈橄榄绿至深绿色（视结合镁量而定），略带异臭。其熔点为150～153℃。叶绿素A与黄色胡萝卜素和叶黄素共存于植物叶片中。对光和热敏感，在稀碱液中可皂化水解成鲜绿色的叶绿酸（盐）、叶绿醇及甲醇；在酸溶液中变为暗绿至绿褐色脱镁叶绿素，不溶于水中，但溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。

生产方法

叶绿素A可通过有机溶剂（如丙酮、丁醇、二氯甲烷、乙醇、石油醚、异丙醇、三氯乙烯、丁酮）从三叶草、雏菊、菠菜、甘蓝、荨麻等植物的叶或蚕粪中萃取获得，或从玉米长须制品的副产物中提取。在萃取后可选择性去除（或不去除）络合物中的镁，并除去溶剂以制备得到叶绿素A。

该过程亦可通过物理方法来实现，例如将0.4mol/L稀蔗糖液与0.06mol/L磷酸钾溶液按1:1的比例混合制成缓冲介质。每2kg蚕砂加入约1L这种缓冲介质后充分混匀，使用多层砂布过滤出绿色悬液，并低温离心5-10分钟以水洗涤沉淀物，再离心一次获得叶绿素沉淀物。最后通过草酸处理可得到无镁的脱镁叶绿素，再次引入镁则转回成叶绿素；使用强酸除去植醇和镁后，则可得脱镁叶绿酸，植醇也可重新引入。水解过程能够去除植醇和甲醇，最终获得叶绿酸。