生物活性方面,Chitotriose trihydrochloride 是一种具有口服活性和抗氧化活性的壳寡糖。研究显示,在 Cu2+ 存在下,它能够抑制过氧化氢诱导的苯甲酸酯羟基化,其 IC50 值为 80 μM。