N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 | 51115-67-4

• 物质功能分类: 有机原料 - 氨基化合物 - 酰胺类化合物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
• 中文别名: 凉味剂WS-23；N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺；清凉剂；甲基二异丙基丙酰胺
• 英文名称: N,2,3-trimethyl-2-isopropylbutanamide
• 英文别名: 2-isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide；Ws-23；2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutanamide；N,2,3-trimethyl-2-propan-2-ylbutanamide
• CAS: 51115-67-4
• 化学式: C₁₀H₂₁NO
• mdl: MFCD00130070
• 分子量: 171.283
• InChiKey: RWAXQWRDVUOOGG-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  58-61 °C
• 沸点：
  bp0.35mm 83-85°
• 密度：
  0.9419 (rough estimate)
• LogP：
  2.5 at 25℃ and pH7
• 物理描述：
  Solid
• 溶解度：
  Insoluble in water and fats; Soluble in diethyl ether, and hydrocarbons
• 稳定性/保质期：
  遵照规定使用和储存，则不会分解。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.5
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.9
• 拓扑面积：
  29.1
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

安全信息

• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S26,S37/39
• 危险类别码：
  R36/37/38
• 海关编码：
  2924199090
• WGK Germany：
  3
• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H315,H319,H335
• 储存条件：
  存放于阴凉干燥处。

SDS

N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 修改号码：5

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模块 1. 化学品
产品名称： 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
修改号码： 5

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模块 2. 危险性概述
GHS分类
物理性危害 未分类
健康危害 未分类
环境危害 未分类
GHS标签元素
图标或危害标志 无
信号词 无信号词
危险描述 无
防范说明 无

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模块 3. 成分/组成信息
单一物质/混和物 单一物质
化学名(中文名)： N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
百分比： >98.0%(GC)
CAS编码： 51115-67-4
分子式： C10H21NO

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模块 4. 急救措施
吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适请求医/就诊。
皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。
若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。
眼睛接触： 用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。
如果眼睛刺激：求医/就诊。
食入： 若感不适，求医/就诊。漱口。
紧急救助者的防护： 救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。

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模块 5. 消防措施
合适的灭火剂： 干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳
特殊危险性： 小心，燃烧或高温下可能分解产生毒烟。
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模块 5. 消防措施
特定方法： 从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。
非相关人员应该撤离至安全地方。
周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
消防员的特殊防护用具： 灭火时，一定要穿戴个人防护用品。

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模块 6. 泄漏应急处理
个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。
紧急措施： 泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。
环保措施： 防止进入下水道。
控制和清洗的方法和材料： 清扫收集粉尘，封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的
法律法规处置。

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模块 7. 操作处置与储存
处理
技术措施： 在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止粉尘扩散。处理后彻底清洗双手
和脸。
注意事项： 如果粉尘或浮质产生，使用局部排气。
操作处置注意事项： 避免接触皮肤、眼睛和衣物。
贮存
储存条件： 保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。
远离不相容的材料比如氧化剂存放。
包装材料： 依据法律。

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模块 8. 接触控制和个体防护
工程控制： 尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗
眼器。
个人防护用品
呼吸系统防护： 防尘面具。依据当地和政府法规。
手部防护： 防护手套。
眼睛防护： 安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。
皮肤和身体防护： 防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。

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模块 9. 理化特性
固体
外形（20°C）：
外观： 晶体-粉末
颜色： 白色-极淡的黄色
气味： 无资料
pH: 无数据资料
熔点：
64°C
沸点/沸程 85 °C/0.1kPa
闪点： 无资料
爆炸特性
爆炸下限： 无资料
爆炸上限： 无资料
密度： 无资料
溶解度：
[水] 无资料
[其他溶剂] 无资料
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模块 10. 稳定性和反应性
化学稳定性： 一般情况下稳定。
危险反应的可能性： 未报道特殊反应性。
须避免接触的物质 氧化剂
危险的分解产物: 一氧化碳, 二氧化碳, 氮氧化物 (NOx)

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模块 11. 毒理学信息
急性毒性： 无资料
对皮肤腐蚀或刺激： 无资料
对眼睛严重损害或刺激： 无资料
生殖细胞变异原性： 无资料
致癌性：
IARC = 无资料
NTP = 无资料
生殖毒性： 无资料

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模块 12. 生态学信息
生态毒性：
鱼类： 无资料
甲壳类： 无资料
藻类： 无资料
残留性 / 降解性： 无资料
潜在生物累积 （BCF): 无资料
土壤中移动性
log水分配系数： 无资料
土壤吸收系数 （Koc）： 无资料
亨利定律 无资料
constant(PaM3/mol):

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模块 13. 废弃处置
如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在可燃溶剂中溶解混合，在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中
焚烧。废弃处置时请遵守国家、地区和当地的所有法规。

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模块 14. 运输信息
联合国分类： 与联合国分类标准不一致
UN编号： 未列明

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模块 15. 法规信息
《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。
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模块16 - 其他信息
N/A

制备方法与用途

简介

N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺是一种高品质的凉味剂，具有较高的凉味活性且无灼烧、麻木和刺激等副作用。它主要应用于糖果、口腔护理产品、医药等领域。

应用

该化合物具有极强的凉味效果，并且清凉感持续时间较长。其主要应用领域包括医药、口腔护理产品、食品、饮料、烟草制品、化妆品以及糖果中的致凉剂。与香精配合使用时，能够显著提升配伍协同作用和增香效果，为食品、日化及医药行业提供了更佳的原料选择。

食品添加剂最大允许使用量及残留标准

• 添加剂中文名称：N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
• 允许使用该种添加剂的食品中文名称：食品
• 添加剂功能：作为食品用香料，用于配制各种香精成分时，各香料的最大允许使用量和最大允许残留量均需遵守GB 2760的规定。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 在 草酰氯 、 硫酸 、 水 、 N,N-二异丙基乙胺 、 N,N-二甲基甲酰胺 、 sodium nitrite 作用下， 以 二氯二氟甲烷 为溶剂， 反应 7.25h， 生成 (S)-N-(2-hydroxy-2-phenylethyl)-2-isopropyl-2,3-dimethylbutanamide
  参考文献：
  名称：

  Compositions With A Cooling Effect

  摘要：

  个人护理组合物，如口腔护理和皮肤护理组合物，包括一个或多个冷却剂。冷却剂提供的愉悦冷感在更快的开始、更大的强度、影响或更长的持续时间方面得到增强，这提高了组合物对消费者的吸引力和可接受性。此外，通过将活化化合物直接应用于靶向区域来治疗多余的脂肪组织。

  公开号：

  US20190330141A1
• 作为产物：
  描述：

  3-isopropyl-3,4-dimethyl-pentan-2-one 在 盐酸羟胺 、 potassium carbonate 作用下， 以 四氢呋喃 为溶剂， 反应 2.0h， 以49.7%的产率得到N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
  参考文献：
  名称：

  一种凉味剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺的合成方法

  摘要：

  本发明公开了一种凉味剂N,2,3‑三甲基‑2‑异丙基丁酰胺的合成方法，包括如下步骤：(1)乙酰乙酸甲酯在强碱条件下与2‑溴丙烷反应得到3，3‑二异丙基乙酰乙酸甲酯；(2)将得到的3，3‑二异丙基乙酰乙酸甲酯与乙二醇反应使酮羰基得到保护，然后在还原剂的作用下将酯水解成羟基，再与对甲基苯磺酰氯反应，然后脱除对基苯磺酸酯，而得到3‑异丙基‑4‑甲基‑2‑戊酮；(3)将3‑异丙基‑4‑甲基‑2‑戊酮与盐酸羟胺反应，然后在酸条件下经贝克曼重排而得到N,2,3‑三甲基‑2‑异丙基丁酰胺。该方法通过酯基甲基化与贝克曼重排而成功得到了N,2,3‑三甲基‑2‑异丙基丁酰胺，为合成WS‑3提供了一种新的合成方法，且该方法收率较高，适合大规模生产。

  公开号：

  CN107954888B

文献信息

• Extracts of Isochrysis sp.
  申请人：Herrmann Martina

  公开号：US20100080761A1

  公开（公告）日：2010-04-01

  The present invention relates to extracts of Isochrysis sp., preferably Tahitian Isochrysis, its cosmetic, dermatological and/or therapeutic uses and compositions and cosmetic, dermatological or therapeutic products comprising such an extract of Isochrysis sp., preferably Tahitian Isochrysis.

  本发明涉及Isochrysissp.的提取物，优选为塔希提Isochrysis，及其在化妆品、皮肤病学和/或治疗学上的用途以及包含该Isochrysissp.提取物的化妆品、皮肤病学或治疗学产品，优选为塔希提Isochrysis。
• AhR mediators
  申请人：Krutmann Jean

  公开号：US20090028804A1

  公开（公告）日：2009-01-29

  The invention relates to a method for finding and assessing agonists [and] antagonists of the aryl hydrocarbon receptor (Ah receptor; AhR), to the agonists and antagonists themselves and to uses thereof.

  这项发明涉及一种用于寻找和评估芳香族羟基化合物受体（Ah受体；AhR）的激动剂和拮抗剂的方法，以及这些激动剂和拮抗剂本身及其用途。
• Cosmetic compositions
  申请人：Symrise AG

  公开号：EP2745878A1

  公开（公告）日：2014-06-25

  Suggested is a cosmetic compositions comprising (a) a crosspolymer obtained from copolymerisation of at least two different polyols and at least one dicarboxylic acid and (b) at least one fragrance.

  建议的是一种化妆品组合物，包括 (a) 由至少两种不同的多元醇和至少一种二羧酸共聚得到的交联聚合物，以及 (b) 至少一种香料。
• [EN] SUBSTITUTED AZACYLES AS TRMP8 MODULATORS<br/>[FR] AZACYLES SUBSTITUÉS EN TANT QUE MODULATEURS DE TRPM8
  申请人：GIVAUDAN SA

  公开号：WO2021074281A1

  公开（公告）日：2021-04-22

  Disclosed are TRPM8 modulators as defined by formula (I) for achieving a cooling effect on skin and mucousa.

  公开的是根据公式(I)定义的TRPM8调节剂，用于实现皮肤和粘膜的冷却效果。
• 1H-pyrrole-2,4-dicarbonyl-derivatives and their use as flavoring agents
  申请人：IMAX Discovery GmbH

  公开号：EP2832233A1

  公开（公告）日：2015-02-04

  The present invention primarily relates to 1H-pyrrole-2,4-dicarbonyl-derivatives of Formula (I) wherein R1, R2, R3, Z. Z' and J are as defined in the description, to mixtures thereof and to the use thereof as flavoring agents. The compounds in accordance with the present invention are suitable for producing, imparting, or intensifying an umami flavor. The invention further relates to flavoring mixtures, compositions for oral consumption as well as ready-to-eat, ready-to-use and semifinished products, comprising an effective amount of the compound of Formula (I) or of a mixture of compounds of Formula (I) and to specific methods for producing, imparting, modifying and/or intensifying specific flavor impressions.

  本发明主要涉及式(I)的1H-吡咯-2,4-二羰基衍生物，其中R1、R2、R3、Z、Z'和J按描述定义，及其混合物，以及用作调味剂的使用。根据本发明的化合物适用于生产、赋予或增强鲜味。本发明进一步涉及包含式(I)化合物或式(I)化合物混合物的有效量的调味混合物、口腔消费的组成物以及即食、即用和半成品，以及用于生产、赋予、改变和/或增强特定风味印象的特定方法。