苯甲醛甘油缩醛 | 1319-88-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 肉桂醇
• 中文名称: 苯甲醛甘油缩醛
• 中文别名: 苯甲醛丙三醇缩醛；苯甲醛甘油环缩醛
• 英文名称: (Z)-4-phenylbut-3-ene-1,2,3-triol
• CAS: 1319-88-6
• 化学式: C₁₀H₁₂O₃
• 分子量: 180.2
• InChiKey: FSDPQZPRLPFVLK-TWGQIWQCSA-N

物化性质

• 稳定性/保质期：
  本化合物是一种混合物，可通过利用二氧杂茂环和二氧杂己环的不同溶解度将其分开。“茂环”有两种形式：顺式和反式，均为固体；而“己环”为液体。在室温下，前者容易溶于石油醚与苯的混合溶剂中，后者则难溶。该化合物具有愉快的杏仁香味。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.5
• 重原子数：
  13
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.2
• 拓扑面积：
  60.7
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  3

制备方法与用途

制备方法

磷酸苯甲醛与甘油进行缩合反应，中和后分离、洗涤、干燥，并通过减压蒸馏得到成品。

合成制备方法

同样地，磷酸苯甲醛与甘油进行缩合反应，然后经过中和、分离、洗涤、干燥等步骤，最后通过减压蒸馏获得成品。

用途简介及用途

该物质可作为杏仁、桃子等食用香精的配料。

文献信息

• NOVEL COCRYSTALLIZATION
  申请人：CHILDS Scott L.

  公开号：US20090281195A1

  公开（公告）日：2009-11-12

  The present disclosure relates to novel cocrystals and novel methods for cocrystallization. In particular, the disclosure includes cocrystals comprising a salt of an active agent, such as a chloride salt of an active pharmaceutical ingredient. The present disclosure also relates to methods of preparing cocrystals and methods for screening for solid state phases.

  本公开涉及新型共晶体和新型共晶化方法。具体而言，公开包括由活性剂的盐组成的共晶体，例如活性药物成分的氯化物盐。本公开还涉及制备共晶体的方法和筛选固态相的方法。
• Screening for solid forms by ultrasound crystallization and cocrystallization using ultrasound
  申请人：Aptuit (West Lafayette), LLC

  公开号：EP2292585B1

  公开（公告）日：2016-04-27
• ORAL CARE COMPOSITIONS WITH IMPROVED FLAVOR
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：EP2621462B1

  公开（公告）日：2020-02-12
• METHOD OF ATOMIZING A FLUID COMPOSITION
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：EP3999241A1

  公开（公告）日：2022-05-25
• FRESHENING COMPOSITIONS AND METHODS OF ATOMIZING FRESHENING COMPOSITIONS WITH A THERMALLY-ACTUATED MICROFLUIDIC CARTRIDGE
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：EP3999125A1

  公开（公告）日：2022-05-25