麦芽酮糖一水合物 | 17606-72-3

• 物质功能分类: 生物化工 - 糖类化合物 - 双糖
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 麦芽酮糖一水合物
• 中文别名: 麦芽酮糖；单麦芽糖一水合物
• 英文名称: maltulose, keto form
• 英文别名: maltulose；O⁴-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose；4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-fructose; Maltulose；4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-fructose；(3S,4R,5R)-1,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexan-2-one
• CAS: 17606-72-3
• 化学式: C₁₂H₂₂O₁₁
• 分子量: 342.3
• InChiKey: PFCRQPBOOFTZGQ-RGXJTGTOSA-N

物化性质

• 熔点：
  125°C
• 沸点：
  783.2±60.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.69±0.1 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -4.8
• 重原子数：
  23
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.92
• 拓扑面积：
  197
• 氢给体数：
  8
• 氢受体数：
  11

安全信息

• 海关编码：
  29400000
• 安全说明：
  S24/25

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  Isomaltulose 、 1-O-Alpha-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖 、 、 (2S,3R,4S,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5R)-4,5-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol;hydrate 、 、 麦芽酮糖一水合物 、 、 、 leucrose 、 、 、 生成 甘露醇
  参考文献：
  名称：

  Process for the hydrogenation of sugars

  摘要：

  本发明涉及一种将异麦芽糖、海藻糖、麦芽糖、白藜芦糖和乳果糖等糖或糖混合物加氢制备糖醇或糖醇混合物的过程，其中在水溶液中使用含镍催化剂载体，经过高温高压条件下与氢气加氢反应。

  公开号：

  US06103894A1
• 作为产物：
  描述：

  D-(+)-纤维二糖 在 calcium hydroxide 、 水 作用下， 生成 麦芽酮糖一水合物
  参考文献：
  名称：

  碳水化合物被碱降解。第五部分：乳果糖，麦芽糖和麦芽糖

  摘要：

  DOI：

  10.1039/jr9540001789

文献信息

• Isomerization and hydrolysis reactions of important disaccharides over inorganic heterogeneous catalysts
  作者：Rajesh Shukla、Xenophon E. Verykios、Rajakkannu Mutharasan

  DOI：10.1016/s0008-6215(00)90699-2

  日期：1985.11

  that reaction routes consist of parallel hydrolysis and isomerization of the disaccharides to their corresponding ketoses, followed by hydrolysis of the ketoses. Approximately 10–13% of the disaccharide reacted is not accounted for in the product distribution, indicating that degradation reactions occur, probably in the alkaline broth of the mixtures.

  摘要研究了纤维二糖，麦芽糖和乳糖在各种矿物和合成沸石催化剂上的异构化和水解反应。A，X和Y型沸石对此类反应最活跃。由间歇实验确定产物分布，并将其与在均相碱性条件下获得的分布进行比较。产物分布表明，反应路线包括二糖的平行水解和异构化为其相应的酮糖，然后进行酮糖的水解。大约10–13％的二糖反应没有在产物分布中说明，这表明降解反应可能发生在混合物的碱性液体中。
• CELLOBIOSE 2-EPIMERASE, ITS PREPARATION AND USES
  申请人：Watanabe Hikaru

  公开号：US20120040407A1

  公开（公告）日：2012-02-16

  The present invention has objects to provide a thermostable cellobiose 2-epimerase, its preparation and uses. The present invention attains the above objects by providing a thermostable cellobiose 2-epimerase, a DNA encoding the enzyme, a recombinant DNA and transformant comprising the DNA, a process for producing the enzyme, and a process for producing isomerized saccharides using the enzyme.

  本发明的目的是提供一种热稳定的纤维二糖2-表异构酶，其制备和用途。本发明通过提供一种热稳定的纤维二糖2-表异构酶，编码该酶的DNA，含有该DNA的重组DNA和转化体，生产该酶的过程以及使用该酶生产异构化糖的过程来实现上述目的。
• Procédé de préparation de maltulose monohydrate cristallisé
  申请人：Roquette Frères

  公开号：EP0957106A1

  公开（公告）日：1999-11-17

  L'invention concerne un procédé de préparation de maltulose monohydrate cristallisé, caractérisé par le fait qu'il comporte les étapes suivantes : préparation d'une solution aqueuse de maltulose d'une richesse supérieure à 65% en poids, concentration de la solution aqueuse de maltulose à une matière sèche supérieure à 50 % en poids et à une température telle que le degré de sursaturation du maltulose soit inférieur à 1, refroidissement de ladite solution concentrée de manière à porter le degré de sursaturation du maltulose à une valeur supérieure à 1, cristallisation du maltulose dans ladite solution sursaturée, en la refroidissant à vitesse contrôlée et sous agitation, et séparation, récupération et séchage des cristaux de maltulose monohydrate ainsi obtenus.

  本发明涉及一种制备一水结晶麦芽糖的工艺，其特征在于该工艺包括以下步骤： 制备富含度大于 65% （按重量计）的麦芽糖水溶液、 将麦芽糖水溶液浓缩至干物质含量大于 50%（重量百分比），并在一定温度下使麦芽糖的过饱和度小于 1、 冷却上述浓缩溶液，使麦芽糖的过饱和度大于 1、 通过控制冷却速度和搅拌，使上述过饱和溶液中的麦芽糖结晶，以及 分离、回收和干燥由此获得的一水麦芽糖晶体。
• Expression of granular starch hydrolyzing enzymes in Trichoderma and process for producing glucose from granular starch substrates
  申请人：Genencor International, Inc.

  公开号：EP1698692A2

  公开（公告）日：2006-09-06

  The present invention relates to filamentous fungal host cells and particularly Trichoderma host cells useful for the production of heterologous granular starch hydrolyzing enzymes having glucoamylase activity (GSHE). Further the invention relates to a method for producing a glucose syrup comprising contacting a granular starch slurry obtained from a granular starch substrate simultaneously with an alpha amylase and a GSHE at a temperature equal to or below the gelatinization temperature of the granular starch to obtain a composition of a glucose syrup.

  本发明涉及丝状真菌宿主细胞，特别是毛霉宿主细胞，用于生产具有葡糖淀粉酶活性的异源颗粒淀粉水解酶（GSHE）。此外，本发明还涉及一种生产葡萄糖浆的方法，该方法包括在等于或低于颗粒淀粉糊化温度的条件下，将从颗粒淀粉基质中获得的颗粒淀粉浆同时与α-淀粉酶和GSHE接触，以获得葡萄糖浆组合物。
• Hough et al., Journal of the Chemical Society, 1953, p. 2005,2007
  作者：Hough et al.

  DOI：——

  日期：——

表征谱图