硫辛酸是一种抗氧化效果超越维生素A、C、E的物质,它能有效消除加速老化与致病的自由基。此外,硫辛酸还具备多种对人体有益的作用。作为细胞利用糖类等能源物质产生能量所必需的一种限制性必需营养物质,硫辛酸同时兼具有效的抗氧化剂和重金属螯合剂的功能。尽管机体可以合成适量的硫辛酸,但在压力或疾病状态下,其合成往往不能满足需求量,且随年龄增长,体内硫辛酸含量也会下降。
在众多抗氧化剂中,硫辛酸以其多功能性脱颖而出。它既为水溶性的,也是脂溶性的,能够保护机体内所有组织及其间质。研究发现,硫辛酸能够直接清除自由基、抑制金属诱导氧化及促进其他抗氧化成分的恢复。此外,其超强的抗氧化能力比维生素C和E高400倍,且分子量介于抗坏血酸和生育酚之间,具有水溶性和脂溶性双重特性,在体内发挥全面的抗氧化作用。
抗糖化硫辛酸是当下流行的健康新理念——"抗糖化"的重要组成部分。它能够阻止还原糖与蛋白质在非酶促条件下生成反应终产物对细胞的伤害,尤其是减少胶原蛋白的破坏。此外,其还能保护维生素C并增强皮肤抵御外界刺激的能力。
保护肝脏硫辛酸是许多金属的螯合剂,并能与二氢硫辛酸协同作用,减轻镉、镍、铜、铅和三价铁等金属离子对肝脏的毒性,减少因食物中毒或重金属中毒引起的损害。硫辛酸还能够降低自由基对肝脏细胞的损伤及炎症反应,维持肝脏功能。
用途总的来说,硫辛酸作为B族维生素,在多种健康问题上发挥着重要作用。随着人们对健康的不断追求与探索,其在美容及保健方面的应用也日益广泛。