螺[二环[2.2.1]庚烷-2,2'-[1,3]二噁戊环]-5-乙醇,(1S,4R,5R)- | 97913-79-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 二硫杂环戊烷
• 中文名称: 螺[二环[2.2.1]庚烷-2,2'-[1,3]二噁戊环]-5-乙醇,(1S,4R,5R)-
• 中文别名: 2-(4,5-二甲基-1,3-二噻戊环-2-基)呋喃
• 英文名称: 2-(4,5-Dimethyl-1,3-dithiolan-2-yl)furan
• CAS: 97913-79-6
• 化学式: C₉H₁₂OS₂
• 分子量: 200.3
• InChiKey: BPTOOYDRQLZHSC-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.9
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.56
• 拓扑面积：
  63.7
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  对甲苯磺酸 、 2,3-丁二硫醇 、 糠醛 在 水 、 one 、 氯化钠 、 Sodium sulfate-III 作用下， 以 环己烷 为溶剂， 反应 8.08h， 生成 螺[二环[2.2.1]庚烷-2,2'-[1,3]二噁戊环]-5-乙醇,(1S,4R,5R)-
  参考文献：
  名称：

  Flavoring with furfuryl mercaptals

  摘要：

  本发明涉及一种根据通用结构定义的呋喃基和苯基硫醇，其通用结构如下：##STR1## 其中虚线表示碳-碳单键或无键；其中R.sub.1和R.sub.2相同或不同，分别表示氢，甲基或乙基；其中p为0或1；其中X表示具有以下结构的苯基基团：##STR2## 或具有以下结构的呋喃基团：##STR3## 以及在增强或提高食品的香味或口感方面的用途。

  公开号：

  US04514429A1

文献信息

• Furyl and phenyl mercaptals and use thereof in augmenting or enhancing
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：US04515968A1

  公开（公告）日：1985-05-07

  Described are furyl and phenyl mercaptals defined according to the generic structure: ##STR1## wherein the dashed line represents a carbon-carbon single bond or no bond; wherein R.sub.1 and R.sub.2 are the same or different and each represents hydrogen, methyl or ethyl; wherein p is 0 or 1; and wherein X represents a phenyl moiety having the structure: ##STR2## or a furyl moiety having the structure: ##STR3## and uses thereof in augmenting or enhancing the aroma or taste of foodstuffs.

  本文描述了根据通用结构定义的呋喃和苯基硫醇，其中虚线表示碳-碳单键或无键；其中R.sub.1和R.sub.2相同或不同，分别代表氢、甲基或乙基；其中p为0或1；其中X表示具有以下结构的苯基基团：##STR2## 或具有以下结构的呋喃基团：##STR3## 以及它们在增强或提高食品的香味或味道方面的用途。
• US4514429A
  申请人：——

  公开号：US4514429A

  公开（公告）日：1985-04-30
• US4515968A
  申请人：——

  公开号：US4515968A

  公开（公告）日：1985-05-07