代谢
二十碳五烯酸已知的人类代谢物包括杜松酸。
Eicosapentaenoic acid has known human metabolites that include Juniperonic acid.
来源:NORMAN Suspect List Exchange
二十碳五烯酸(EPA)属于ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体必需但自身不能合成的重要营养素。如果长期单纯食用植物油而不摄入EPA,反而会导致血栓症、心肌梗塞等心脑血管疾病。
药理学作用二十碳五烯酸(EPA)具有以下药理学作用:
EPA是一种ω-3型不饱和脂肪酸,是机体必需的营养素。熔点为54℃,不稳定,易氧化和裂解。天然EPA主要存在于硅藻类等浮游生物中。富含EPA+DHA的鱼油通过以下机制降血脂:
二十碳五烯酸具有降血脂、降血压、降血糖作用,可预防和改善动脉硬化,防止高血压。但在防治心血管病的应用中,可能会出现胃肠道不适、肺栓塞、皮肤反应和粒细胞缺乏症等副作用。
生产方法 方法一以鱼肝或碎鱼为原料:
以鲱鱼下脚料为原料: 制得多不饱和脂肪酸,其中EPA和DHA的总含量为64.8%。
方法三以花生四烯酸为原料: 经去饱和后制得EPA。
方法四超临界多元流体精密精馏技术
方法五淡碱水解法提取鱼油
方法六钾法提取鱼油
结果(n=3):鱼油提取率为24.4%,酸值为2.58,碘值为309,皂化值为178.7,过氧化值为0.070%,EPA含量为15.05%。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
花生四烯酸 | Arachidonic acid | 506-32-1 | C20H32O2 | 304.473 |
二十碳五烯酸甲酯 | (5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid methyl ester | 2734-47-6 | C21H32O2 | 316.484 |
—— | 11-oxo-undeca-5,8-cis,cis-dienoic acid methyl ester | 96188-15-7 | C12H18O3 | 210.273 |
Γ-十八碳三烯酸 | (9Z,12Z,15Z)-octadeca-9-12,15-trienoic acid | 463-40-1 | C18H30O2 | 278.435 |
(Z,Z)-9,12-十八烷二烯酸二聚物 | linoleic acid | 60-33-3 | C18H32O2 | 280.451 |
EPA乙酯 | eicosapentaenoic acid ethyl ester | 86227-47-6 | C22H34O2 | 330.511 |
二十二碳六烯酸 | docosahexaenoic acid | 6217-54-5 | C22H32O2 | 328.495 |
—— | methyl (Z)-8-hydroxyoct-5-enoate | 83606-22-8 | C9H16O3 | 172.224 |
—— | 8-oxo-oct-5-cis-enoic acid methyl ester | 80764-54-1 | C9H14O3 | 170.208 |
—— | methyl 8-bromo-5(Z)-octenoate | 85924-40-9 | C9H15BrO2 | 235.121 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
花生四烯酸 | Arachidonic acid | 506-32-1 | C20H32O2 | 304.473 |
(E)-癸-5-烯二酸 | 5-decenedioic acid | 39516-91-1 | C10H16O4 | 200.235 |
—— | 5-octenoic acid | 63892-00-2 | C8H14O2 | 142.198 |
二十碳五烯酸甲酯 | (5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid methyl ester | 2734-47-6 | C21H32O2 | 316.484 |
顺6,9,12,15-十八碳四烯酸 | stearidonic acid | 20290-75-9 | C18H28O2 | 276.419 |
顺-7,10,13,16,19-二十二碳五稀酸 | docosa-7Z,10Z,13Z,16Z,19Z-pentaenoic acid | 24880-45-3 | C22H34O2 | 330.511 |
—— | (all-Z)-10,13,16,19,22-pentacosapentaenoic acid | 690223-80-4 | C25H40O2 | 372.591 |
顺式-8,11,14-二十烷三烯酸甲酯 | cis-8,11,14-eicosatrienoic acid | 1783-84-2 | C20H34O2 | 306.489 |
EPA乙酯 | eicosapentaenoic acid ethyl ester | 86227-47-6 | C22H34O2 | 330.511 |
—— | (5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-icosa-5,8,11,14,17-pentaen-1-ol | 164221-12-9 | C20H32O | 288.473 |