按酯测定法(OT-18)中方法一测定,取试样1.0g。计算中的当量因子(e)为58.08。
毒性GRAS(FEMA),LD₅₀值为800mg/kg(小鼠,皮下注射)。
使用限量添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
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异丁酸乙酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
无色挥发性液体,具有水果和奶油香气。熔点-88℃,沸点112~113℃,微溶于水,能与大多数有机溶剂混溶。
天然存在于草莓、蜂蜜、糖蜜、啤酒及香槟酒中。
用途GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油和各种水果型香精,也用作溶剂,还用于有机合成。
作为食品香精原料,也可用于香烟、日化产品或其他产品的香料,同时也是优良的有机溶剂。
生产方法由异丁酸与无水乙醇酯化而得。将异丁酸和无水乙醇混匀后,小心加入浓硫酸,加热回流14h后,依次用水、饱和碳酸氢钠溶液、水洗涤,经无水硫酸镁干燥后蒸馏,收集109-111℃馏分,得2-甲基丙酸乙酯,收率69%。
也可由异丁酸与乙醇在共沸条件下加热酯化后蒸馏而得。
分类易燃液体
毒性分级中毒
急性毒性腹腔- 小鼠 LD₅₀: 800 毫克/ 公斤
刺激数据皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度
可燃性危险特性遇明火、高温或氧化剂易燃;燃烧产生刺激烟雾。
储运特性库房通风、低温干燥;与氧化剂、酸类分开存放
灭火剂干粉、干砂、二氧化碳、泡沫
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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异丁酸甲酯 | Methyl isobutyrate | 547-63-7 | C5H10O2 | 102.133 |
乙烯基异丁酸酯 | vinyl isobutyrate | 2424-98-8 | C6H10O2 | 114.144 |
2-羟基异丁酸乙酯 | ethyl 2-hydroxy-2,2-dimethylethanoate | 80-55-7 | C6H12O3 | 132.159 |
2-溴-2-甲基丙酸乙酯 | 2-ethylbromoisobutyrate | 600-00-0 | C6H11BrO2 | 195.056 |
—— | ethyl 2-formyl-2-methylpropionate | 14002-65-4 | C7H12O3 | 144.17 |
2-碘-2-甲基丙酸乙酯 | ethyl 2-iodo-2-methylpropionate | 7425-55-0 | C6H11IO2 | 242.057 |
异丁酸 | i-Butyric acid | 79-31-2 | C4H8O2 | 88.1063 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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三甲基乙酸乙酯 | 2,2-dimethyl-propanoic acid ethyl ester | 3938-95-2 | C7H14O2 | 130.187 |
叔-丁基异丁酸酯 | tert-butyl 2-methylpropanoate | 16889-72-8 | C8H16O2 | 144.214 |
—— | ethyl β-iodo-α-methylpropionate | 118762-74-6 | C6H11IO2 | 242.057 |
—— | ethyl 2-formyl-2-methylpropionate | 14002-65-4 | C7H12O3 | 144.17 |
2-溴-2-甲基丙酸乙酯 | 2-ethylbromoisobutyrate | 600-00-0 | C6H11BrO2 | 195.056 |
2-氯-2-甲基丙酸乙酯 | ethyl 2-chloro-2-methylpropanoate | 62554-44-3 | C6H11ClO2 | 150.605 |
2-碘-2-甲基丙酸乙酯 | ethyl 2-iodo-2-methylpropionate | 7425-55-0 | C6H11IO2 | 242.057 |
—— | ethyl 2,2-dimethylbutanoate | 5129-40-8 | C8H16O2 | 144.214 |
异丁酸 | i-Butyric acid | 79-31-2 | C4H8O2 | 88.1063 |
—— | ethyl 2,2-dimethyl-3-butenoate | 58544-20-0 | C8H14O2 | 142.198 |